Carsten Kyster, alsidig og kreativ kok, har kastet sig ud i en bog, han kalder "Helt Enkelt - Mad med 5 ingredienser". Bogen er lige udkommet på Politikens Forlag. Min umiddelbare tanke var, at det var et modigt projekt, og at risikoen for uendelige varitioner af pastaretter måtte ligge snublende nær. Men Carsten Kyster opnår faktisk at møde sin målgruppe.

Bogen henvender sig til alle med en travl hverdag og for hvem, madlavningen skal gå stærkt og være let og hurtig. Det kan være travle singler, studerende eller børnefamilier. Jeg tilhører ikke selv denne målgruppe, da mit fokus for madlavningen er andet. Jeg elsker at bruge tid på at kreere variationer af årstidens økologiske grøntsager med masser af krydderurter og krydderier, og mit fokus er rettet mod at nedtone kødet til fordel for det grønne. Så at tilberede med kun 5 ingredienser, var for mig en unødig begrænsning. Derfor overdrog jeg bogen til familiens mænd.

Og de var begejstrede. Det var lige en bog, der talte til dem og deres tilgang til madlavning. Mad, der er enkel og overskuelig at lave. De tilbød straks at lave Provencalsk kylling med oliven, tomat, aubergine og squash, og jeg tog med glæde imod. Det smagte fantastisk og mine umiddelbare fordomme blev sat grundigt til vægs. Selvfølgelig kan det lade sig gøre, at lave lækker og velsmagende mad med få ingredienser og på kort tid. Så piger, for mig at se er dette bogen, I kan forære jeres mænd eller Jeres sønner, hvis I drømmer om at få dem mere i køkkenet. I kan også sagtens selv hente inspiration i den til travle dage.

Klik her for at købe bogen på Saxo.com.

Signe Wennebergs nye bog "Spis din Have" er en fornøjelse at sidde med! Den er lækker, trykt på miljøvenligt papir og fyldt med gode tips til selv at producere skønne grøntsager i enten have eller altankasse.

Økologi er bogens omdrejningspunkt. Her tales om bæredygtighed og klima og der drages paralleller til efterkrigstiden, hvor køkkenhaven var en sikring for de fleste familier i en økonomisk krisetid. Fødevareforsyningerne var knappe, og derfor var det ganske naturligt, at man delte frø, planter og afgrøder med hinanden, så alle havde noget at dyrke - og spise. Vi opfordres i bogen til igen at tænke i disse baner, til at se ud over vores egen næsetip og til at tænke miljøbevarende, sunde tanker.

Bogens budskab er grundlæggende, at hvis økologien altid var den grundlæggende faktor i vores overvejelser og handlinger i såvel haver som landbrug, så var verden et anderledes bedre sted at være.

Signe Wenneberg vil gerne inspirere os alle i denne retning, hvadenten det er grøntsager, høns eller blomster vi gør det i. Hendes opfordring til at etablere køkkenhave gælder alle, også selvom det forhåndenværende areal er på størrelse med en altankasse. Her ses muligheder - ikke begrænsninger, det er positivt og livsbekræftende og alle kan være med.

Klik her for at bestille "Spis din Have" på Saxo.com.

Nyborggaard, der er kendt for at producere Danmarks bedste, økologiske hørfrøolie, har nu også kastet sig over økologisk hampefrøproduktion. Processen har ikke været uden udfordringer, men resultatet foreligger nu i form af en - efter min mening formidabel - hampefrøolie.

Nyborggaard dyrker hampefrøene økologisk, presser selv hampefrøolien i mørke og under iltbeskyttende forhold. De tapper olien på flasker ved anvendelse af vacuum, således at olien ikke bliver udsat for varme og ilt, og dermed minimeres risikoen for harskning.

Grunden til min begejstring er ikke alene den høje kvalitet af denne olie, men også at hampefrøolie har en intet mindre end perfekt fedtsyresammensætning. Den indeholder omega 3 men også omega 6 fedtsyren GLA i et optimalt forhold. Den er smuk og grøn i farven og smager fantastisk i dressinger og salater og er også fin i en morgensmoothie. Samtidig er prisen yderst rimelig. Det er også muligt at købe de hele hampefrø og senere på året følger en produktion af hampefrøprotein, ligeledes et godt supplement til morgensmoothien eller grøden.

Du kan læse mere samt bestille den nye olie på shop.nyborggaard.dk.

Kostvejleder Anne Sørensen har skrevet en livsglad og hjertevarm kogebog. De dejlige opskrifter tager udgangspunkt i helt almindelige og lettilgængelige ingredienser, og de er lette at gå til og enkle at lave. Økologi, balance og livsglæde er nøgleordene for bogen, der ind imellem de lækre opskrifter byder på nyttig viden om de enkelte råvarer, om blodsukkeret og om hvorfor god mad er en væsentlig del af fundamentet for sundhed og balance.

Opskrifterne henvender sig til alle, også børnefamilier. Prøv for eksempel Annes peberfrugtpure (fik den lige igår aftes, og den smagte fantastisk) eller salat med peberfrugter og pærer. Herunder kan du se Annes opskrift på skvalderkålspesto og asparges. Danske delikatesser, som vi har mulighed for at svælge i netop i maj måned.

Bogen koster 249,- og kan købes på kost-vejviser.dk.