Læs også: Ny omega 3 rig kylling fra Danpo - Salgspop?

Læs også: Gode råd om hørfrø

Danpo har med stor ståhej lanceret en "Omega-3 rig kylling" eller "Hørfrø kylling". De har blæst til "kamp mod fisken", men har nu været tvunget til at trække den del af deres markedsføring tilbage. Man kan nemlig ikke umiddelbart sammenligne indholdet af de sarte omega 3 fedtsyrer fra hørfrø med de langkædede - men også sarte - omega 3 fedtsyrer i fisk.

De omega 3 fedtsyrer, der er i fisk, omdannes lettere og hurtigere i kroppen til gavnlige stoffer, hvorimod de omega 3 fedtsyrer, der findes i hørfrø, skal igennem en mere omfattende omdannelsesproces. Det betyder, at der skal ca. 4 x så store mængder til, for at kunne danne samme mængde gavnlige stoffer i organismen. Derfor er disse omega 3 fedtsyrer ikke direkte sammenlignelige.

Det betyder ikke, at hørfrø ikke er sundt. Hørfrø er en af de absolut bedste kilder, ikke alene til de livsvigtige omega 3 fedtsyrer, men også til nogle fantastiske plantenæringsstoffer kaldet SDG. De har en hormonregulerende og beskyttende effekt, specielt for kvinder. Hørfrø skal kværnes i en lille kaffemølle for at få gavn af de essentielle olier, som frøene indeholder, og kun frøene indeholder SDG. Fedtsyrerne fra hørfrø er de allermest sarte vi kender til, (det er derfor de er omgivet af så tyk en skal, at selv mavesyren ikke kan fordøje den), derfor skal de kværnede frø spises indenfor 15 min. efter at de er kværnet, og de må ikke opvarmes, for så harskner de. Harske frø, kerner og olier skal vi undgå, da det er usundt. Du kan hente inspiration til opskrifter med kværnede hørfrø på www.madforlivet.com under opskrifter. Spiser du fisk, så vælg de små fisk, nederst i fødekæden, eller de økologiske, og tilberede dem så skånsomt som muligt for at bevare flest mulige omega 3 fedtsyrer - max 160 grader - eller endnu bedre, slet ikke. Sushi er en eminent kilde til omega 3.

Alt dette synes Danpo også at have glemt. Omega 3 fedtsyrer er nemlig ekstremt sarte, og de tåler ikke hverken den behandling eller den hårdhændede opvarmning, som kyllinger udsættes for, når de grilles, wokkes eller steges. Så harskner de sarte fedtsyrer, og alt det såkaldt sundhedsfremmende forsvinder.

Så jeg gentager; Vi skal ikke som forbrugere hoppe på Danpos salgspop, ejheller acceptere den skændsel konventionel dansk og udenlandsk kyllingeproduktion er idag. Vælg derfor økologisk - både ud fra et dyrevelfærdsperspektiv, men så sandelig også ud fra et menneskeligt sundhedsperspektiv.