Bestil Syv Sunde Skridt
Tilbud på min nye bog. Nu kun 199 kr + porto. Klik her
Søg på Madforlivet.com
Søg i mere end 583 artikler.
Mest Populære Artikler
Mest Populære Opskrifter
Log på Madforlivet.com
Vær varsom med soja - også sojamælk
- Detaljer
- Oprettet: Fredag, 08. april 2011 19:02
- Skrevet af Anette Harbech Olesen
I bestræbelserne på at nedsætte indtaget af det til tider problematiske komælk, har vi danskere kastet os over sojamælk. Vi har taget denne drik til os i en grad, så mange, der tidligere drak en liter mælk dagligt, nu i stedet drikker en liter sojamælk. Og det er på ingen måde hensigtsmæssigt - af flere årsager.
Soja indeholder en række potente, østrogenlignende stoffer, der kan påvirke vores indre kropslige balancer og måden sojamælk produceres på er ikke optimal. Derudover er der hele problematikken omkring GMO (genmodificeret) soja, som du kun kan komme udenom ved at købe 100% økologisk.
Indtaget af soja i Vesten er steget dramatisk de seneste 10 år, inspireret af de sunde japanere, men mange vesterlændinge indtager – bevidst eller ubevidst – langt mere soja end en gennemsnitlig japaner. Og nok så bemærkelsesværdigt, soja i en helt anden form end japanernes fermenterede soja i form af miso, tempeh og tamari.
Soja anvendes i stigende grad i dyrefoder, i færdigretter, i proteintilskud, i kosttilskud og som ingrediens i mange andre produkter. Derfor kan du let komme til at spise langt mere soja end godt er, og hvis du oven i købet supplerer med en daglig dosis sojamælk, så kan det påvirke din hormonbalance uheldigt. Derfor vær yderst kritisk med hvad du byder din krop. Check indholdsfortegnelserne grundigt, gå udenom sojamælken og undgå proteintilskud og kosttilskud, der indeholder soja. Har du en østrogenfølsom kræftform, skal du efter min mening holde dig helt fra soja. Miso, tempeh og tamari er fint i små doser, som i Japan, men ellers kan jeg anbefale rismælk, mandelmælk, nøddemælk, havremælk eller kokosmælk eller blandinger af disse.
Kommentarer
jeg har fundet en del forskningsresul tater på nettet ved at søge på soy and health og der kommer en del videnskabelige artikler frem, som du kan studere nærmere. Mange hilsner Anette
Jeg er netop hjemkommet fra en af mine utallige Kina rejser - min hustru er kineser. En af de nyere trends i Kina er en sojamælkemaskin e. Sådan en har jeg hjembragt, sammen med en god posefuld tørrede sojebønnerne. Man bruger en lille kopfuld, ca. 90 gram bønner - tilsætter 1,2 liter vand, starter maskinen, som så koger og blender bønnerne til mælk. Det tager ca. 20 minutter. Derefter sies mælken, som så kan drikkes, eller laves til evt. tofu. Massen der bliver tilbage efter sining, steges i wok med grøntsager, fx. bladselleri, og spiser som tilbehør til aftensmaden. Mælken kan drikkes kold eller varm, og smager skønt. Jeg styrketræner tre gange om ugen i et fitness center, og medbringer ca. 1/2 liter mælk hver gang. Det var min tanke at det ville give et proteintilskud, som jeg ellers ikke tager på anden 'kunstig' måde - altså proteindrikke. Jeg har undersøgt lidt omkring sojabønner, og fundet at det indeholdende østrogen ikke er voldsomt godt. Skal jeg holde igen?
Jeg har netop købt rismælk i Bilka, de havde faktisk et rimelig godt udvalg, der er prisen måske lidt mere overskuelig... :-)
Uhh bliver lidt bekymret. Jeg har pga gigt droppet komælk og gluten hvilket har givet mig mærkbare resultater. Men jeg drikker 2-3 latte hver dag med soya mælk.. kunne forestille mig det er omkring 3 dl? Er det for meget? Det er jo dumt at erstatte pest med kolera. Har prøvet at bruge rismælk i min latte men synes ikke det skummer og bliver meget tyndt og vandet med bi-smag. Nogle andre alternativer?
Tak for en SUPER blog...
Kh Britt
Venlig hilsen og tak for en inspirerende side,
Ida
Jeg har også læst mange af de artikler vedrørende Soya og soyamælk, der florerer på blandt andet internettet.
Jeg tror, at det er vigtigt, at man tager det hele med et gran salt, og ellers sørger for, at købe økologiske soyaprodukter som ikke er genmodificerede . Der er også, som Ida Andersen ovenfor nævner, mange andre plantebaserede madvarer der indeholder planteøstrogene r. På grund af mælkeintoleranc e, har min kone og jeg været tvunget til, at finde alternativer til mælk. Det bedste produkt i øjeblikket er efter vores mening Naturlig's soyamælk med vanilje, der er bedst til, at erstatte mælk (især i kaffen ;o) men også på f.eks. havregryn. Vi har efterhånden drukket soyamælk i over 20 år, og har ikke oplevet nogen problemer med det.
Iøvrigt tak for en god og inspirerende hjemmeside.
Med Venlig Hilsen
Flemming....
Venlig hilsen
Ida...
RSS feed for kommentarer til dette indlæg.