Glød og Glæde med Raw Food - Bedste Raw Food Bog på Markedet

Jeg har forsøgt mange gange med raw food. Jeg tror såmænd, at jeg har alle de kogebøger, der er skrevet om emnet, men jeg må også være ærlig at sige, at jeg ikke har været imponeret; det smagte ikke, og det tog for lang tid at lave. Lige indtil jeg fik ”Glød og Glæde med Raw Food” af Vibeke Amdisen i hænderne. Den absolut bedste raw food bog på markedet, og tilmed én af det bedste kogebøger jeg er stødt på længe.

Bogen indeholder i starten lidt let teori om vores madvarer, om det at tilberede raw food, om køkken redskaber etc. Bogen udmærker sig også ved at tilbyde en 14 dages kostplan, der kan anbefales at prøve af, hvis du virkelig ønsker at få en fornemmelse af, hvad denne levevis gør ved dig. MEN…bogens virkelige styrke er opskrifterne. De er ganske enkelt suveræne. De smager forrygende, de er ikke svære at lave, og de ser så indbydende ud, at det er en ren fornøjelse. Vi har her i familien været igennem de fleste, og vi har allerede vores favoritter. Yummi yoghurt (se opskrift herunder) med avocado, banan og hindbær til morgenmad, rødbedesalat med sød myntedressing eller levende lasagne til aften og skønne rester til frokost. Når der har været gæstebud, så har nogle af retterne indgået som supplement til fisk eller kød, men til daglig har vi det fint med de rent vegetariske retter.

For… jeg må sige det, som det er; jeg bliver nok aldrig helt 100% ”raw fooder”. Jeg er nemlig af den faste overbevisning, at mine broccoli skal dampes for at frigive det sunde sulphoraphan, at mine tomater skal varmes, for at jeg får gavn af det livgivende lycopen, og jeg vil nødigt undvære min økologiske laks… og jeg tror også på, at et varmt måltid mad engang imellem er godt for vi nordboere. Men se, det er det, der er den store styrke ved denne bog. Du behøver ikke at spise eller være 100% ”raw food’er” for at få glæde af den, hvilket forfatteren også selv gør opmærksom på i bogen.

"Glød og Glæde med Raw Food" er en fantastisk god inspirationskilde til skønne og nytænkte grøntsagsretter i alle danske hjem. Den er et absolut must for alle dedikerede ”raw foodere”, men altså også for alle vi andre, der bare gerne vil inspireres til lækre grøntsagsrige opskrifter, eller der som jeg, forsigtigt betegner sig selv som sådan ca. en 70% 'er. Mine allervarmeste anbefalinger.

Køb "Glød og Glæde med Raw Food" på Saxo.com for 299 kroner.

Gode Raw Food Opskrifter:

Opskrift på Glutenfri Raw Food Burger

Opskrift på Raw Food Sesam Dip

Opskrift på Raw Food Morgenmad (Yummi Yoghurt)

Opskrift på Raw Food Kage

Opskrift på Sunde Raw Food Chips