Hvis du vil din egen sundhed det godt, så er det en rigtig god ide at skifte godt ud i det færdige pålæg som pølser og postejer og i stedet spise æg og tomat, kartofler, humus, avocado eller andet grønt på dine rugbrødsmadder. Vi har længe vidst, at for meget kød og kødpålæg øger vores risiko for kræft, men nu har svenske forskere netop offentliggjort et studie i British Medical Journal of Cancer, der i den grad understreger, at konventionelle og forarbejdede kødprodukter øger risikoen for kræft. Din risiko øges lige præcis i takt med mængden du sætter til livs. Jo mere du spiser, des større risiko.

Det er kemien, som industrien lysteligt tilsætter alt det færdige pålæg, der gør os syge. Det er i særlig grad konserveringsmidlet nitrit, der bevisligt er kræftfremkaldende, men også andre kemiske tilsætningsstoffer og farvestoffer er i forskernes søgelys. Gå derfor i en stor bue udenom det konventionelle, færdige pålæg. Det vil sige ud med salamien, kødpølsen og leverpostejen – for din sundheds skyld. Spis i stedet grøntsagsrester, postejer, humus og andre grønne lækkerier til frokost. Suppler med en sildemad engang imellem med æg og hjemmelavet karrysalat af Skyr.

Du kan finde masser af inspiration og opskrifter her på min hjemmeside.