Et helt nyt svensk studie, der har fulgt 43.396 svenske kvinder i alderen 30-49 år gennem knap 16 år, viste med al tydelighed, at de deltagere der spiste færrest kulhydrater og mest protein havde den største risiko for at udvikle hjerte/kar sygdomme og blodpropper.

De kvinder, der havde udskiftet brød, kartofler og gryn med bøf og ost, havde helt op til 62% øget risiko for at blive ramt af en blodprop. Resultatet af den nyligt offentliggjorte undersøgelse er et effektivt opgør mod tidens slankekurs dille, de såkaldte low-carb kure eller kulhydratfattige kure.

Først var det fedtet, der gjorde os fede. Den teori er nu effektivt manet i jorden. Dernæst blev kulhydraterne udråbt som den helt store skurk i relation til vægtøgning. Men det er sundhedsmæssigt yderst problematisk at leve på en kulhydratfattig og proteinrig diæt. Det underbygges nu af dette nye studie.

Det er unuanceret at udråbe enkelte fødevaregrupper som syndere i forhold til overvægt og velfærdssygdomme, og vi skal lade være med at hoppe med på alskens udokumenterede slankekurstrends. Vi har brug for både kulhydrater, fedt og proteiner. Alle tre grupper bidrager med væsentlige næringsstoffer, som hjælper kroppen til sundhed og balance. Så istedet for at bandlyse et godt stykke rugbrød, skal vi lade den sunde fornuft og kvalitetsbevidstheden gå hånd i hånd, når vi skal udvælge de fødevarer, vi ønsker at spise. Lad derfor grønsagerne få følge af fuldkorn, fisken af en god olivenoliepesto, frugten af mandler og spis rødt kød og hvidt brød og pasta med måde. På den måde kan du nære og styrke din krop, og ønsker du at tabe dig, så spis lidt mindre end du plejer og gå en ekstra tur efter aftensmaden.

Læs også Gode råd til vægttab og Hormonforstyrrende stoffer og udvikling af overvægt

Link til studiet http://www.bmj.com/content/344/bmj.e4026