Blomkålsmos med estragon og gulerødder

9 nov, 2021 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne Blomkålsmos er et hit. Den smager noget så godt, nærmest som en variant af bearnaisesauce, men den er sund, let og lækker. Du kan med fordel servere blomkålsmos som tilbehør til såvel grønsager som fisk eller vegetarretter eller som her til kyllingebryst, gulerødder og broccoli. Blomkålsmosen er glutenfri og vegetarisk.

Ingredienser 4 personer som tilbehør
1 blomkål, cirka 500 g
15-20 g frisk estragon, efter smag og behag
2 fed hvidløg
3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 spsk. smør
1 spsk. hvidvins- eller estragoneddike
Uraffineret havsalt og friskkværnet peber

Tilbehør

Dampede gulerødder og broccolibuketter

Fremgangsmåde
Del blomkålen i buketter, og damp eller kog dem i cirka 5 minutter. Herefter blendes buketterne sammen med de øvrige ingredienser til en grov mos, som smages til og serveres pyntet med frisk estragon. Kombiner blomkålsmosen med dampede gulerødder, broccolibuketter og eventuelt kyllingebryst, fisk eller grønne frikadeller.

Her kan du finde opskriften på Broccolisalat med gulerodsdressing
Her kan du finde opskriften på Salat med kål og æbler
Du kan finde opskriften på Salat med rødbeder og brombær

Var du tilfreds med denne opskrift på Blomkålsmos med estragon og gulerødder? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Ærtepuré – delikat som tilbehør og pålæg

Ærtepuré – delikat som tilbehør og pålæg

En forfriskende og forførende ærtepuré, der er velegnet til såvel frokost som tilbehør til aftensmaden. Ingredienser 250 g ærter, friske eller frosne 1 stort løg 1 fed hvidløg ½ spsk ekstra jomfruolivenolie ½ dl yoghurt naturel 30 g parmesan ¼ tsk friskrevet muskatnød...

Frittata med urter

Frittata med urter

En spansk favorit, der mætter og smager, hvad enten den serveres til morgenmad i weekenden, til brunch, frokost eller aftensmad med en god salat til. Ingredienser til en tortilla 1 rødløg 1 lille bundt forårsløg 1 chili 3 fed hvidløg ½ kg kartofler 8 æg 1 dl...

Hjemmebagte knækbrød – opskrift på kerne knækbrød

Hjemmebagte knækbrød – opskrift på kerne knækbrød

Disse sprøde, hjemmebagte knækbrød er superlækre og lette at lave. De er perfekte som et lille mellemmåltid med hummus eller som tilbehør til en god salat. De er fiberrige, knasende sprøde og fyldt med sunde kerner og quinoa. Knækbrødenes røde farve stammer fra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!