Blåbærtærte

Denne Blåbærtærte er fra min seneste bog Hjernegod mad. Blåbærten er glutenfri, den er let at bage og smager fantastisk dejligt. Du kan servere blåbærte med vanilleis, creme fraiche eller kokosflødeskum.

Ingredienser til seks personer

Dej til bunden
100 g glutenfri havregryn, blendet til mel
50 g smør
1 spsk kokossukker
4 spsk koldt vand

Fyld
200 g blåbær
2 spsk kokossukker
2 æg
2 spsk drænet yoghurt eller kokosyoghurt
1 spsk majsstivelse

Havregrynssmulder
50 g kokosmel
50 g glutenfri havregryn
50 g smør
1 spsk kokossukker

Fremgangsmåde

Dej til bunden
Alle ingredienser æltes sammen med hænderne og trykkes ud i en smurt tærteform på 24 cm.

Fyld
Kog blåbærrene op med kokossukkeret. Lad det køle af og pisk alle ingredienserne sammen. Hæld dem over bunden.

Havregrynssmulder
Alle ingredienser smuldres sammen og drysses oven på tærten.

Bag blåbærtærte i 35 minutter ved 175 grader. Når tærten er afkølet, pyntes den med friske blåbær. Blåbærtærten kan serveres med creme fraiche, vanilleis eller kokosflødeskum. Velbekomme.

Du kan læse mere om Hjernegod mad HER
Du kan læse mere om blåbær HER
Du kan finde opskriften på blåbærmuffins HER
Du kan finde opskriften på blåbærkager HER

Synes du om denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Debat