Glutenfri og sukkerfri rabarberkage

Forsiden Sunde Opskrifter Sunde Kager & Desserter Glutenfri og sukkerfri rabarberkage

     6

En let og meget lækker rabarberkage helt uden gluten, mælk eller tilsat sukker. Kagen har en delikat, let syrlig smag. Denne rabarberkage er fra Lone Bang og Anette Harbech Olesens bog; Den glutenfri kogebog. Du kan læse mere om bogen og købe den HER

Ingredienser til glutenfri rabarberkage

2 æg
½ banan
150 g dadler
¾ dl ekstra jomfruolivenolie
1 dl mandelmælk
½ tsk. uraffineret salt
½ tsk. natron
½ tsk. bagepulver
100 g kokosmel
75 g rismel (hvis ikke kagen skal være glutenfri, kan du anvende speltmel)
275 g rabarber skåret i ca. ½ cm tynde skiver

Fremgangsmåde

Æg, dadler, banan og olie køres i foodprocessor. De øvrige ingredienser røres i og dejen fyldes i en smurt tærteform. Bages i 35 min. ved 175 grader i almi1ndelig ovn og ved 165 grader i varmluftsovn.

Brug for mere inspiration? Find andre glutenfri kagerglutenfri brød – eller se mit indlæg om at bage uden gluten. Eller hvad med en lækker glutenfri hindbærsnitte?

Var du tilfreds med denne opskrift? Tryk meget gerne “Synes godt om” nedenfor.

Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Brug for hjælp til fordøjelsen og glutenfri inspiration? Jeg har udgivet en ny bog om tarmsundhed og glutenholdig mad

“Gaven til Maven” er min seneste bog om fordøjelsen og sammenhængene mellem irritabel tarm, oppustethed, diarré og andre udfordringer i tarmsystemet og så vores indtag af korn som hvede, rug og byg.

Løsningen kan være at leve glutenfrit. Bogen er et stort passionsprojekt, der har været undervejs i flere år og som udkommer på Politikens Forlag den 7. september 2021.

Du kan købe bogen her.