Stenalderbrød

stenalderbrød

Her er den bedste opskrift på stenalderbrød. Skabt af Thomas Rode på restaurant Kong Hans. Stenalderbrød smager helt fantastisk, det er let at bage og så er det helt uden mel, så også glutenallergikere kan spise det.

Ingredienser:
100 g græskarkerner
100 g solsikke kerner
100 g mandler
100 g valnødder
100 g hørfrø
100 g sesamfrø
5 æg
1 dl ekstra jomfru olivenolie
2 tsk Læsø eller Himalayasalt
Anvend gerne økologiske ingredienser, så undgår du unødig kemi

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser i en skål
Kom massen i en smurt form
Bag brødet i en time ved 160 grader (forvarmet ovn)

Det er vigtigt at nødder, kerner og mandler kommer HELE i brødet. Blendes eller kværnes de, så frisættes de sunde men sarte fedtsyrer og de kan harskne, når brødet bages ved 160 grader (og så er de ikke spor sunde mere).

Prøv også stenalderbrød med tørrede tranebær HER

Til stenalderbrød kan jeg bl.a. anbefale:

Sund Hjemmelavet Hummus
Sund Hjemmelavet Oliventapenade

Du kan også købe Thomas’ fantastisk bog om stenalderkost på Saxo.com eller læse min omtale af bogen her på bloggen.

stenalder brød

Var du tilfreds med denne opskrift? Klik “synes godt om herunder” og husk at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned. 

Debat