Lækre glutenfri burgerboller

6 stk

½ l tempereret vand

1 spsk Husk pulver (loppefrøskaller)

10 g gær

1 tsk honning eller agavesirup

1 tsk Læsø eller Himalaya salt

1 tsk stødt koriander

2 tsk tørret oregano eller basilikum

½ dl ekstra jomfru olivenolie

1 æg

50 g boghvedeflager eller glutenfri havregryn

250 g groft rismel

100 g groft majsmel (polenta)

3 spsk majsstivelse

2 spsk. sesamfrø til drys

Fremgangsmåde:

Rør dejen i røremaskine eller food processor. Rør først vand og Husk pulver i et par minutter til en geleagtig masse. Tilsæt gær, salt, honning, olie og krydderier. Herefter tilsættes de forskellige varianter af mel. Du kan dosere med olivenolien til dejen har en passende, ikke for fast konsistens. Lad dejen hæve under et fugtugt klæde et par timer. 

Smør hænderne i olie eller vand og sæt bollerne forsigtigt på en smurt bageplade. Tryk dem lidt flade og lad dem efterhæve ½ time eller på hæveprogram i ovnen. Tænd ovnen på 250 grader. Når ovnen er varm, pensles bollerne med olivenolie, vand eller æg og drysses med sesamfrø. Bages ved 250 grader i 25 minutter til de er gyldne og lækre. Spises med det samme eller fryses ned til senere brug. 

Anvend økologiske ingredienser, så undgår du at belaste din krop med unødig kemi.

Se min opskrift på Glutenfri Burger, hvis du også vil have inspiration til tilbehør.

Få flere gode råd til et glutenfrit liv samt mange flere glutenfri opskrifter her på siden.

Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

© Alle rettigheder til fotos og opskrifter tilhører Sophia Helse Aps v/ Anette Harbech Olesen.