Glutenfri Jødekager

(40 stk)

30 gr. mandler

citronskræl fra ½ øko citron

50 gr. smør

30 gr. sukker

1 æg

100 gr. hirsemel

20 gr.  maizena

½ tsk  bagepulver

½ tsk kardemomme

Pynt: sammenpisket æg med sukker og kanel drys.

Dejen røres på maskine. Mandlerne smuttes og hakkes fint. Citronskræl rives fint. Sukker og smør kommes i røreskålen og røres hvidt. Ægget tilsættes. Mel, krydderier, mandler og citronskræl røres i og røres i ca. 10 min.

Dejen stilles koldt i ca. 30 min, rulles til en tyk pølse, der skæres i tynde skiver med en meget skarp kniv. Skiverne lægges på bagepladen, pensles med æg og drysses med sukker og kanel. Bages ved 200 grader i ca. 10 minutter.

Få meget mere information om en glutenfri tilværelse her på siden.

 ©www.madforlivet.com 

Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.