Broccolitærte med laks (Laksetærte)

(Denne tærte kan laves glutenfrit - se opskrift og vælg de glutenfri alternativer)

4 prs.

Bund:
85 g gammeldags kærnet smør fra f.eks. Naturmælk
100 g økologisk speltmel eller glutenfri rismel
50 g økologisk grahamsmel eller glutenfri havregryn
Lidt salt
1-2 spsk. koldt vand

Fyld:
400 g broccoli
2 porrer
100 g laks
lidt hakket økologisk dild
Hvidløg og chili efter behag
3 økologiske æg
2 dl Acido
1 dl. Vand
Himalaya eller Læsø salt og friskkværnet peber

Smuldr smørret i melet, tilsæt havregryn og salt og saml hurtigt dejen med koldt vand. Tryk dejen ud i et jævnt lag i en smurt tærteform. Prik let med en gaffel og forbag den ved 200 grader i 10 minutter.

Del broccolien i små buketter, rengør dem grundigt og skær stokken i småbitte terninger. Lad dem ”kysse vandet” og dryppe meget godt af. Læg broccolien i den forbagte tærtebund. Skær laksen i små stykker og læg den ind imellem. Pisk de øvrige ingredienser og hæld det over. Bag tærten 45 min. ved 180 grader.

God appetit.

Anvend økologiske ingredienser, også økologisk laks, det smager bedre og så undgår du unødig kemi.

Læs også mit blogindlæg om hvorfor broccoli er så vigtigt.

Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

© Alle rettigheder til fotos og opskrifter tilhører Sophia Helse Aps v/ Anette Harbech Olesen.