Fantastiske kanelsnegle. Opskrift til ca. 12 små.

Dej
150 g. Skyr
6 spsk. mælk eller vand
8 spsk. olivenolie
75 g. Muscovado sukker, rørsukker eller Birkesød
1 knivspids salt
300 g. speltmel eller rismel, hvis glutenfrit
2 tsk. bagepulver
Vaniljepulver efter smag og behag
Fyld
mandler
Muscovadosukker eller rørsukker
Kanel
Mælk eller vand

Bland ingredienserne til dejen og ælt det fast

Til fyldet skal du kværne mandlerne til mel i en blender eller Pzyllis og tilsætte en lige så stor mængde melassesukker. Tilsæt desuden kanel efter smag og behag og bland det sammen ved at bruge mælk eller vand til at samle det med. Rul dejen ud, smør fyldet på og rul. Skær rullen ud i mindre snegle og tryk dem let, så de bliver mere flade. Sæt dem på en bageplade og bag ca. 20 min. ved 200 grader.

Anvend økologiske ingredienser, det smager bedre og så undgår du unødig kemi.

Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

© Alle rettigheder til fotos og opskrifter tilhører Sophia Helse Aps v/ Anette Harbech Olesen.