En Passion for Sund Mad
Sund mad har været min store
passion gennem de sidste 15 år.
Jeg blogger om mad, spændende
nyheder, gode tips, forskning og
sunde opskrifter. Jeg håber, du
får gavn af mine indlæg og send
mig endelig en email, hvis du har
forslag til indhold.
Bedste hilsner Anette
Bestil Syv Sunde Skridt
Tilbud på min nye bog. Nu kun 199 kr + porto. Klik her
Mest Populære Opskrifter
Rødbedepesto - Opskrift på Rødbedepesto
- Detaljer
- Oprettet: Onsdag, 02. april 2008 16:15
- Skrevet af Anette Harbech Olesen
Lækker og Sund Rødbedepesto
Ingredienser:
200 g kogte rødbeder
50 g pinjekerner
1 fed hvidløg
1 dl Acido eller Skyr
50 g revet parmesan (kan udelades)
saft af ½ citron
Lidt timian, frisk eller tørret
1dl ekstra jomfruolivenolie
Løsæ eller Himalaya salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
Rengør rødbederne og skær dem i mindre stykker. Kog dem eller damp dem i 10 minutter. Blend pinjekerner, hvidløg, surmælksprodukt, citron og krydderier. Tilsæt herefter de afkølede rødbeder og blend til en ensartet masse sammen med olivenolien og den revne parmesanost. Smag til og juster evt. med surmælksprodukter til du har opnået den ønskede konsistens.
Anvend økologiske råvarer, de smager bedre, og så undgår du unødig kemi.
Sammen med rødbedepesto kan jeg varmt anbefale enten en lækker hjemmelavet hummus eller en dejlig hjemmelavet oliventapenade.
Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
© Alle rettigheder til fotos og opskrifter tilhører Sophia Helse Aps v/ Anette Harbech Olesen.
