Antiinflammatorisk mad og kost

Spis Antiinflammatorisk mad og kost. De fleste danskere går rundt med for høje inflammationsniveauer, og det kan være en tikkende bombe under indre sundhed og balance. Du kan spise og leve dig fra for høje inflammationsniveauer. Det er ikke svært at spise antiinflammatorisk mad, det handler bare om at vide, hvilke fødevarer der øger inflammation i kroppen, og hvilke, der hæmmer. Andre faktorer som stress, manglende nattesøvn, tobak og alkohol kan også fremme kroppens inflammationsniveauer.

Inflammation er en betændelseslignende tilstand, der opstår som reaktion på noget, der irriterer eller aktiverer immunforsvaret. Det kan hjælpe os, men det kan også gøre det modsatte.Problemerne kan opstå hvis graden af inflammation bliver for voldsom og for langvarig. I sådanne tilfælde kan det være godt at kende til antiinflammatorisk mad og kost, der sammen med øvrige naturlige tiltag kan reducere inflammation i kroppens væv. For inflammation er involveret i udviklingen af sygdomme som blandt andet åreforkalkning, hjerte-karsygdomme, sukkersyge og gigt, men også kræft, colitis og Parkinsons forbindes idag med for høje inflammationsniveauer.

Hvis du skærer dig med en kniv, så ved du, at immunforsvarets celler strømmer til og skaber hævelse, varme og ømhed, for at såret kan hele op. Sådanne reaktioner sker også hele tiden indeni dit kropslige væv, i dine årer, led og organer. Inflammation er kroppens naturlige reaktion på skader eller langvarig irritation. Inflammation er også en mekanisme, der kan få de implicerede celler til at destruere sig selv. Det kan være smart, hindre sygdom og skabe plads og mulighed for opbygning af nyt og friskt væv. Teoretisk set, for det kan også gå lige modsat.

En af immunforsvarets vigtigste hjælpere i inflammationsprocessen hedder TNF-α (tumor nekrose factor – alpha). Dette signalstof fremkalder inflammation og programmeret celledød (apoptose). I princippet er det et smart system, ligesom en lille indre hær af soldater, der holder ubudne gæster, kræftceller og infektioner fra døren. Men i for store mængder kan de opføre sig uhensigtsmæssigt. Så bliver de små soldater stressede eller forvirrede, og i stedet for at beskytte os, kan de fejlagtigt gå til angreb på kroppens eget væv. Sådanne reaktioner kaldes for autoimmune, og det er netop sådanne reaktioner, der ligger til grund for blandt andet udvikling af åreforkalkning, hjerte-karsygdomme, sukkersyge og gigt. Mennesker med høje insulinniveauer har også høje niveauer af TNF-α og dermed høje niveauer af inflammation.

Overvægt, samt et højt indtag af simple kulhydrater samt inflammationsfremmende fedtstoffer fra kød, mælkeprodukter, margariner og raffinerede omega 6 olier som solsikkeolie, vindruekerne olie etc, som ofte anvendes i færdigretter og fast food, kan også øge inflammationsgraden i kroppen. Men der er heldigvis noget at gøre ved det. Inflammation i kroppens væv kan nedbringes:

1. Ved at øge indtaget af antiinflammatorisk mad. Det er blandt andet:

ingefær – der indeholder de stærkt antiinflammatoriske gingeroler. Drik et ingefærshot hver dag eller kom ingefær i wokken, salatdressingen eller smoothien
hvidløg – der indeholder de antiinflammatoriske og betændelseshæmmende stoffer aliin og allicin. Anvend hvidløg i salater, dressinger, grønsagsretter og wokretter
mynte – der indeholder gavnlige plantenæringsstoffer, der ikke alene fremmer en god fordøjelse, men også har antiinflammatorisk effekt. Brug det i teer eller smoothies
kål – alle former for kål har en inflammationsdæmpende effekt i kroppen. Damp, svits eller bag kålen eller brug den rå i coleslaw. Kål er fiberrige og gavnlige
Omega 3 fedtsyrer – fra fede fisk, hørfrø- eller hampefrø samt olier heraf. De fleste af os spiser for meget omega 6 fra kød, mælkeprodukter og raffinerede olier, der fremmer inflammation i kroppen. Det kan derfor virkelig betale sig at opjustere sit daglige indtag af omega 3, for omega 3 fedtsyrer har stærk antiinflammatorisk effekt. Det kan du gøre ved at inkludere ansjoser og sardiner i salaten, spise økologiske ørreder eller laks eller kværne hørfrø til din morgenmad. Du kan også tage et tilskud af en god fiskeolie eller tilsætte hørfrø- eller hampefrøolie til din smoothie. Husk at det kun skal blendes med de sidste sekunder.
Monoumættede fedtsyrer – fra ekstra jomfruolivenolie, avocado, valnødder og mandler. Brug den gode olivenolie over salater eller grønsager, spis avocado i frokostsalaten og suppler frugten eller grønsagerne midt på dagen med valnødder eller mandler. Det stabiliserer blodsukkeret og reducerer inflammationen

2. ved at stabilisere blodsukkerniveauerne, via reduktion i indtaget af højglykæmiske kulhydrater fra sukker, brød, pasta, sodavand og alkohol

3. ved at inkludere proteiner og sunde fedtstoffer til hvert eneste måltid. På denne måde vil insulinudskillelsen kunne sænkes og dermed også graden af inflammation

4. Ved engang imellem at praktisere let faste, hvor du kun indtager flydende mad

5. Ved at motionere mere

Det kan virkelig betale sig at holde sine inflammationsniveauer lave hele livet igennem, idet høje inflammationsniveauer er involveret i udviklingen af stort set alle velfærdssygdomme. Det behøver ikke at være svært at spise antiinflammatorisk mad, det handler bare om at vide hvilke fødevarer, der fremmer inflammation i kroppens væv, og hvilke der dæmper.

Du kan finde opskriften på den antiinflammatoriske gurkemejedrik Golden milk HER
Du kan læse mere om, hvordan du reducerer dine inflammationsniveauer her
og hvordan du lever antiinflammatorisk HER
du kan prøve den antiinflammatoriske te HER
og det lækre og opkvikkende ingefærshot HER

Var du tilfreds med denne artikel om Antiinflammatorisk mad og kost, så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Debat