Der hersker stadig stor forvirring omkring fedt og den sundhedsmæssige betydning af fedt. Vores...
Kend dit fedt
læs mere
fisk
Er der PFAS i fisk?
Opdateret 22.03.23 kl 08,10 Vi var mange, der var rystede over fundene af PFAS i økologiske æg....
Hvad er collagen, og hvilke collagen typer er der?
Collagen er det nye sort for hud, hår og øjne, og mange forskellige typer collagentilskud er de...
Mere fokus på plastikforurening, tak
Vores forbrug af plastik er en tikkende bombe under miljøet og formodentligt også under vores...
Asparges og rejer eller jomfruhummerhaler i et fad
Verdens letteste forret, alt i et fad, og den smager. Der er ikke meget, der slår nye asparges,...
Fiskeolie og hjerteflimmer?
Vi har i de seneste uger kunnet læse artikler med overskrifter som for eksempel ”Fiskeolie og...
Omega 3 har antiinflammatorisk effekt
Helt ny forskning fra King's College i London viser, at når der gives omega-3 flerumættede...
Blodsukkerbalance er vigtigt for din sundhed
Lider du af ustabilt blodsukker eller type 2-diabetes, så læs med her, for den seneste nye forskning har vist, at ændringer af mad- og motionsvaner er særdeles effektive værktøjer.
Gode fedtstoffer mod gigt
Forholdet imellem indtaget af omega 6 og omega 3 fedtsyrer er helt afgørende for de signalleringsprocesser, der sendes i kroppen, men også for graden af inflammation i kroppens væv. Opmærksomhed på disse forhold kan let og enkelt styrke sundheden og afhjælpe symptomer og inflammationssmerter ved gigt.
Drop stanniol og sølvpapir
Drop staniol og sølvpapir, for potentielt skadelige stoffer kan migrere til visse madvarer og forårsage såvel helbreds- som miljømæssig skade
Fiskeburger – opskrift på delikat fiskeburger
Denne enkle og delikate fiskeburger smager fantastisk og er velegnet til såvel børn som voksne. Fiskeburgeren kan sagtens tilberedes glutenfrit .
Agurkesalat med melon
Skøn, frisk og superlet salat, der kan serveres som forret eller tilbehør til hovedret
Salat med grillet squash og fisk
Salat med grillet squash og fisk er en let og delikat sommer ret, der kan serveres for såvel børn som voksne, og den smager fantastisk dejligt.
Sund aftensmad – ny, gratis e-bog
Sund, lækker og let aftensmad til hele familien. Hent inspiration til skønne måltider, der kan tilberedes både glutenfrit og mælkefrit – helt gratis
Skift bøffen ud med fisk – men vælg de økologiske
Skift bøffen ud med fisk – men vælg de økologiske. Et helt nyt ph.d-studie peger på muligheden af...
Laksetærte
Laksetærte, der er super lækker og let at lave. Kan serveres til frokost eller aftensmad med en god salat til. Laksetærten kan laves glutenfrit.
Lakseroulade med spinat
Lakseroulade med spinat, den bedste opskrift får du her. Lakseroulade er en let og virkelig...
Stegte sild med syltede løg
Stegte sild med syltede løg er en delikat spise, og de syrlige løg passer vældig godt til de...
Cirka hver tredje dansker skærer ned på kødet
Tendensen er klar. Flere og flere af os skærer ned på vores indtag af kød. Det er særligt yngre danskere, der fører an i den grønne levevis. Det viser en rapport fra Aarhus Universitet.
Fiskesuppe – opskrift på immunstyrkende fiskesuppe
Skøn og velsmagende fiskesuppe, der ovenikøbet er fyldt med sunde, immunstyrkende ingredienser.
Zink – zink er et magisk mineral
Zink – zink er et magisk mineral med afgørende betydning for enzymdannelse, immunforsvar, fertilitet og meget mere. Læs med her, hvor læge Pia Norup skriver om, hvor betydningsfuldt zink er for en organisme i balance og for et effektivt fungerende immunforsvar.
Spis ikke tun – det indeholder methyl-kviksølv
Methyl-kviksølv findes i fede fisk som tun, sværdfisk, laks og haj, og det kan være særdeles skadeligt at indtage. Særligt fostre og små børns centralnervesystem er sårbart overfor det farlige tungmetal.
Hjemmelavet remoulade
Der er ikke noget bedre end en hjemmelavet remoulade til fiskefrikadellerne, og den er let at tilberede, smager godt og er helt uden e-numre.
Opskrift på de bedste fiskefrikadeller
Denne opskrift på fiskefrikadeller er susende god og stammer fra Svinkløv Badehotel. Her har jeg indtaget de velsmagende fiskedeller og har fået lov til at bringe opskriften her, så I også kan nyde de bedste fiskefrikadeller.
Methyl kviksølv fra tun er sundhedsskadeligt
Methyl kviksølv fra tun er sundhedsskadeligt, og methyl kviksølv betegnes som verdens farligste...
Sild er ikke bare sild
Sild er ikke bare sild. Kan du også godt lide en sildemad, så læs med her, for efterhånden er...
Fisk en papilotte
Fisk en papilotte er en virkelig lækker og nem fiskeret, der bevarer fiskens smag og næring. Fisk...
Ville du spise en bøf produceret på marcipanbrød?
Ville du spise en bøf produceret på marcipanbrød og M&M's? Jeg måtte knibe mig i armen, da jeg...
Dioxin i fisk
Dioxin i fisk. Fede fisk indeholder i dag – på grund af den massive forurening af verdenshavene -...
Skagen fisk med krydderurter og Beurre Blanc
Skagen fisk er en delikat og enkel fiskeret, der smager af Skagen, forår og sommer. Krydderurter,...
Svindel med tun
Svindel med tun. Et er, at tun indeholder alarmerende høje niveauer af verdens farligste tungmetal...
A-vitamin – Gode Råd Til A-vitamin
A-vitamin - Gode råd til A-vitamin. Her kan du finde fakta om A-vitamin og gode råd til indtag af...
Melorme panerede fisk
Melorme panerede fisk er et godt bud på, hvad fremtidens måltider kan tænkes at omfatte. Vi kommer...
Ristede kammuslinger med mandler
Ristede kammuslinger med mandler smager delikat og kan anvendes som en forret eller til frokost....
Tang – den nye superfood
Tang - den nye superfood. Tang er en fødevare, som du skal holde øje med, for efter min mening...
Fisk – er det stadig en sund spise?
Fisk – er det stadig en sund spise? Fisk, og især fede fisk, indeholder de livsvigtige omega 3...
Fyldt Rødspætte
Fyldt Rødspætte smager fantastisk godt og er en delikat variant af stegt rødspætte. Det delikate...
Pandekager med rejer
Adam Aamanns pandekager med rejer smager fantastisk delikat og er lette at tilberede. De lækre...
Spis fisk – men vælg de økologiske
Spis fisk – men vælg de økologiske. Økologiske fisk bliver fremtidens valg, når der skal fisk på...
Hvorfor er protein vigtigt?
Hvorfor er protein vigtigt? Protein er vigtigt, fordi protein bygger os op og indgår i næsten alle...
Laks med blomkål og bearnaise
Laks med blomkål og bearnaise er en let, delikat og sund ret og en nytænkning i forhold til...
Spicy fiskefrikadeller med kålsalat
Disse spicy fiskefrikadeller med kålsalat smager forrygende godt og er velegnede som aftensmad til...
Kammuslinger med havtorn
Kammuslinger hører til blandt mine favoritspiser, og disse kammuslinger med havtorn og salat er en...
Krabbesalat fra Ruths Hotel
Denne delikate krabbesalat er udviklet af køkkenchef Dennis Juhl på Ruths Hotel. Jeg har nydt den...
Fødevarebranchen lukrerer på økologisk succes
Den konventionelle fødevarebranche lukrerer på den økologiske succes. Økologiske fødevarer er...
Giver MSC mærkede fisk falsk tryghed?
Vi har fået flere og flere fødevaremærker, herunder også MSC mærket til fisk. Men siger dette mærke noget som helst om fiskens kvalitet og indhold af omega 3 fedtsyrer og tungmetaller? Læs med her…
Hjemmelavede fiskefrikadeller
Hjemmelavede fiskefrikadeller smager dejligt, er sund aftensmad og ofte en ret, som hele familien...
Agurkesalat
Denne delikate og friske agurkesalat er let at lave og smager fantastisk godt til eksempelvis...
Muslinge frikadeller med glaskålssalat
Disse muslinge frikadeller med glaskålssalat er en god og delikat fornyelse af de traditionelle...
Laks i ovn med broccolisalat
Laks i ovn med broccolisalat er en let og sund aftensmad, der bare smager godt for såvel børn som...
Danmark er Europas bedste i økologisk fiskeopdræt
Vidste du, at Danmark er Europas bedste i økologisk fiskeopdræt? Herhjemme hos os har vi i flere...
Kan nedsat hørelse forebygges med omega 3?
Nedsat hørelse er en udbredt lidelse i såvel Danmark som i USA, men kan nedsat hørelse forebygges...
Tang salat
Tang er sundt og fyldt med næring og gode fedtsyrer. Tang salat kan anvendes til fiskeretter,...
Salat med ansjoser og rød peber
Ansjoser er sunde og fyldt med omega 3 fedtsyrer. De smager godt, og er derfor velegnede som her i...
Lakridsgravad laks
Lakridsgravad laks smager forrygende, og i kombination med lakrids bliver gravad laks ekstra...
Fennikel – værd at vide om fennikel
Fennikel - værd at vide om fennikel. Denne grønsag lever en lidt anonym tilværelse, og den er ofte...
Advarsel – Undgå Harske Fiskeolier
Det er desværre nødvendigt med en advarsel om at undgå harske fiskeolier, fordi mange af de...
Vilde fisk, opdrætsfisk eller snydefisk?!?
Fisk er oprindeligt en sund spise. Jeg skriver oprindeligt, fordi det oprindelige er ved at...
Mad med fisk – Gode råd og sunde tips!
Fisk er – når vi vælger de økologiske opdrætsfisk eller de mindst forurenede små vilde fisk - som...
Blinis med spinat og stenbiderrogn
Blinis med spinat og stenbiderrogn er en delikat og let ret, enten som forret eller let hovedret....
Frankenfish – en genmodificeret laks
Hvis ikke du kender Frankenfish, så kommer du måske til det inden længe, når denne gensplejsede...
Økologiske Rejer – En Kulinarisk Oplevelse
For nylig købte jeg økologiske rejer fra Fregat i Irma. Jeg planlagte let aftensmad, og lavede en...
Nej – Alle Fisk Er Ikke Økologiske!
Det er noget værre sludder, når fiskehandlere, madhuse, netforretninger og restauranter forsøger...
Økologisk fisk – Er alle fisk økologiske?
Der er ingen tvivl om, at vi mennesker på alle måder ville have godt af at spise mere tang og...
Øko… hvad for en fisk?
Vil lige dele en fin lille video om "øko-fisk". Filmen tager 13 minutter og giver et indblik i...
Hold dig fra Pangasius fisk!
Hold dig fra Pangasius fisk. Pangasius fisken har desværre fundet vej ind på danske middagsborde i...
Fisk, Tungmetaller og Omega 3
De fleste er bekendt med, at den stigende forurening af vores verdenshave nødvendiggør en høj grad...
Sund Fisk – Fisk er ikke bare fisk
De fleste er bekendt med, at den stigende forurening af vores verdenshave nødvendiggør en høj grad...
Laksefrikadeller – Opskrift på Laksefrikadeller med Krydderurter og Hjemmerørt Remoulade
Laksefrikadeller - opskrift på laksefrikadeller med krydderurter og hjemmerørt remoulade er god...
Opskrift på Laksefrikadeller
Laksefrikadeller 4 prs. Børnene elsker fisk, når menuen står på hjemmelavede fiskefrikadeller. Gem...
Broccolitærte – Opskrift på Lækker Broccolitærte med Laks
Broccolitærte med laks smager virkelig godt og er et hit hos såvel børn som voksne. Herhjemme er...
