Disse grønne, proteinrige og fiberrige pandekager er lette at tilberede, og de smager godt til...
Fermenteret mad reparerer tarmen & antiinflammatorisk effekt
Tilstanden ”utæt tarm” rammer flere og flere danskere. Den er alvorlig, for tilstedeværelse af...
Spis dig til bedre hukommelse
Spis dig til bedre hukommelse, det er muligt og særdeles velunderbygget. Ny forskning i levende...
Konventionelle kartofler hører til de mest sprøjtede afgrøder
Konventionelle kartofler hører til blandt de mest sprøjtede afgrøder i Danmark, og det er ikke...
De bedste kilder til Omega 3 fedtsyrer
Omega 3 fedtsyrer er livsvigtige for vi mennesker og hører til blandt de såkaldte essentielle...
Rødbedesalat (Russisk salat) med rødbedeæg
En skøn og velsmagende russisk inspireret rødbedesalat, hvor du anvender rødbederne, du har brugt...
Rødbedeæg
Sæt farve på morgenbordet eller påskebordet med disse skønne og sjove Rødbedeæg. Rødbedeæg er en...
Forårsterrine med nye kartofler og asparges
Skøn, smuk og velsmagende forårsterrine med nye kartofler, asparges og spæde gulerødder. Det perfekte tilbehør til forårets og sommerens middagsborde.
Tærte med forårsløg
Denne tærte med forårsløg er let at tilberede, den smager virkelig godt og er samtidig sund....
Tarteletter med kyllingesalat
Tarteletter har fået en renæssance, og til denne version er tarteletterne hjemmebagte, sprøde og...
Rødbedesyltede æg og sildesalat
Smørrebrød med rødbedesyltede æg og sildesalat stammer oprindeligt fra amishfolket og blev...
Stegt sild med cremede kartofler
Stegt sild med cremede kartofler er en let og lækker ret, der smager virkelig godt. Ingredienserne...
Kampen om vores sundhed
Du er givetvis stødt på udtrykket ultraforarbejdet mad? Manden bag udtrykket er brasilianeren...
Ny viden om kolesterol – det “grusomme” kolesterol – en overset risikofaktor
Det grusomme kolesterol – en overset risikofaktor Måske har vi haft fokus på de helt forkerte...
Bagte gulerødder med dukkah
Bagte gulerødder med kikærter, feta og dukkah er en skøn, sund og velsmagende ret. De her bagte...
Sådan brygger du den bedste kop kaffe
Dine valg af bønner, vand og brygmetode har stor betydning for din kaffes smag og sundhed. Ristede...
Wok, opskrift på wok, der bare smager
Let opskrift på wok, der bare smager, med linser og masser af grønt Ingredienser til 4 personer 2...
Gul yoghurt
Gul yoghurt er en sund og velsmagende morgenmad, der kan passe fint til hele familien. Gul yoghurt...
Surdejs rugbrød – hjemmebagt
Et godt hjemmebagt surdejs rugbrød er noget af det bedste, du kan servere for dig selv og din...
Rødbedesalat med feta og brombær
Delikat og mættende rødbedesalat med feta og brombær, fyldt med velsmag og næring. Salaten kan...
Hvad er det med de planteolier?
Det er let at blive forvirret, når talen falder på fedt. Vi har fået tudet ørerne fulde, og får...
De bedste proteinkilder
Måske er du i tvivl om, hvor meget protein, og fra hvilke kilder, du skal spise hver dag. Du kan...
Grønsagscurry – indisk inspireret og let curry
Grønsagscurry - let og lækker curry, der bare smager. Retten er let at tilberede og er fyldt med...
Mit bedste sundhedsråd 2025 – spis flere grønsager
Sunde fibre fra grønsager, frugt og ægte fuldkorn er uden sammenligning dine tarmbakteriers...
Pas godt på kroppens største organ – huden
Det er en god investering at passe godt på kroppens største organ – huden. Rigtig mange danskere...
Grøn kødsauce Bolognese med pasta
Spagetti med kødsauce hører til danskernes favoritter. Her finder du min version Grøn kødsauce...
Dit drikkevand er forurenet
Dit drikkevand er forurenet, og vi danskere udsættes for påvirkninger fra pesticidrester og PFAS...
Stuvet hvidkål og blomkålsfrikadeller og rødbede
Stuvet hvidkål og blomkålsfrikadeller med rødbede er en virkelig skøn, sund og ovenikøbet billig...
Lidt om opdrætslaks
Her får du historien om opdrætslaks og en modig og ærlig fiskehandler I Aarhus har vi heldigvis...
Ny forskning om kaffe – kaffe er sundt for de fleste
Endnu to studier understøtter vores viden om, at 1-2 kopper kaffe om dagen under de rette...
Mit nytårsønske til vores politikere…
Åbent brev til landets politikere og Folketing Kære politikere i dette land, Disse ord er skrevet...
Slankesuppe
Denne sunde slankesuppe kan erstatte en eller to af dagens normale måltider og kan hjælpe dig til et effektivt og sundt vægttab. Den smager godt, og du kan let tilberede suppe til flere dage.
Lækker, julet salat af rester
Du kan let tilberede den skønneste salat af julens rester fra middag og frokost. Den smager...
Den dystre sandhed om ultraforarbejdet mad
Supermarkederne bugner af ultraforarbejdet mad, men der er grund til at være på vagt. Forskere...
Lækker bananskrælskage
Lækker bananskrælskage. Velsmagende, hurtig og billig bananskrælskage. Du kan nemlig sagtens bruge...
Er rugbrød sundt?
Vi er opdraget med at rugbrød er sundt for os. Rugbrød har her i Danmark nærmest udgjort en af...
Tømmermændssmoothie
Denne tømmermændssmoothie er effektiv og velsmagende dagen efter en glad aften i byen....
Vanilje – derfor skal du købe ægte vanilje
Snart er det højsæson for vanilje, og der findes vel næppe noget, der kan fremmane en stemning og...
Opskrift på julens bedste vaniljekranse
Det er ikke vanskeligt selv at bage vaniljekranse, men det kan anbefales, for så ved du, hvad der er i. I mange købe vaniljekranserer der slet ikke vanilje. Du kan læse mere her…
Er chokolade sundt?
Chokolade er en populær spise, og mørk chokolade er naturligt rig på sunde polyfenoler....
Alkohol øger blodtrykket
Drikker du ofte alkohol, så kan det alene øge blodtrykket i en sådan grad, at det kan udløse en...
Grillede fennikel med squashcreme
Grillede fennikel med squashcreme og puffede kerner Fennikel med den milde lakridssmag overses alt...
Kartoffeltarteletter med artiskokker
Skønne kartoffeltarteletter med artiskokker, bergamottemayo og trøfler smager fortryllende og ser...
Det er vigtigt at få en god nattesøvn
Nattesøvnen er vigtig, og manglende eller ustabil søvn kan påvirke såvel vores humør som helbred,...
Vær varsom med omega 6-planteolier
Omega-6 rige planteolier som solsikke- majs-, soja-, tidsel- og vindruekerneolier kan være yderst...
Vær varsom med mavesyremedicin
Medicin mod mavesyre kan få alvorlige konsekvenser, hvis det anvendes hyppigt og forkert. Sure...
Gør den nye sundhedsreform os danskere sundere?
Gør den nye sundhedsreform os danskere sundere? Jeg fulgte, ligesom mange andre, interesseret med...
Magnesium er vigtigere for knoglesundheden end calcium
De fleste kvinder over 50 og mange ældre kvinder og mænd får af sundhedsmyndigheder og læger...
Grønkål øger blodsukkerstabilitet og vægttab
Af professor phd. Per Bendix Jeppesen, Aarhus Universitet Det har længe været kendt, at kosten...
Transfedtsyrer – historien om et farligt fedtstof
For 22 år siden udkom min første bog om fedt, et emne jeg interesserede mig for - og stadig...
Tørrede æblechips
Tørrede æblechips er skønne, sprøde og chipsagtige æbleringe, der er tørrede og drysset med kanel,...
Derfor skal du kun vælge certificeret økologisk palmeolie
For femten år siden var min familie og jeg på Borneo, en fantastisk smuk ø med regnskove, smuk...
Artiskokhjerter på krydderurtecreme
Artiskokhjerter på krydderurtecreme er en virkelig delikat, velsmagende og let ret, der kan...
Grønsagsgryde – let og sund grønsagsret
Grønsagsgryde er en let og sund grønsagsret, der passer som tilbehør til stort set alle former for...
Prioriter årstidens økologiske råvarer
Mange spørger mig ofte, hvorfor det er så vigtigt at købe økologiske råvarer, om det ikke er godt...
Sådan vælger du de bedste kosttilskud
Indtag af kosttilskud med vitaminer og mineraler kræver kvalitetsbevidsthed og skal tilpasses dit...
Pitabrød – med eller uden gluten
Her får du en opskrift på lækre pitabrød, som kan bages både med og uden gluten. De smager godt og...
Sundheden sidder i tarmen
Tarmsundheden er så væsentlig for vores helbred, at læren om, hvordan man holder sin tarm i...
Sund marmelade
Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og...
Gazpacho med jordbær
Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og...
Sommer på terrassen
Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er...
Salat med melon
Skøn og frisk sommersalat med melon, der passer til en let frokost eller som tilbehør til aften....
Bær er super sunde
Bær er super sunde, og lige nu er det højsæson for alskens bær. Det kan virkelig betale sig at...
Salatbåde med hønsesalat
Skøn og enkel snack, der kan serveres som forret eller til en drink eller mocktail. Ingredienser...
72 timers faste kan være gavnligt, viser ny forskning
For cirka ti år siden skrev jeg en e-bog om faste. Det var i forbindelse med offentliggørelsen af...
Crustader med laks og ærter
Crustader med laks og ærter er en let og delikat snack. Ingredienser til 4 personer 8 crustader -...
Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie
Denne dressing hører til mine absolutte favoritter, når der skal lidt god olie over salaten, de...
Græskarkerneolie – den bedste af slagsen
Græskarkerner er næringsrige og gavnlige for både hud, hår, urinveje, prostata samt for hjerte og...
Tomatsalat – Middelhavsmad, når det er bedst
Denne fabelagtige tomatsalat er fra Anettes seneste bog ”7 veje til et langt liv”, og den egner...
Tomat frikadeller
Skønne, velsmagende tomat frikadeller med masser af saft og kraft. Prøv dem, for de er enkle at...
Kartoffelsalat med asparges
Kartoffelsalat med asparges er en let og sommerlig salat, der bare smager. Salaten er let at...
Sommertærte med spinat og squash
Denne Sommertærte med spinat og squash er delikat og velegnet til såvel frokost som aftensmad med...
Godt nyt om chokolade
Chokolade kan være noget så lækkert og delikat og er mange danskeres foretrukne søde forkælelse i...
`Kød´boller med linser i tomatsauce
Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres...
Kender vi årsagen til Parkinson’s sygdom?
Parkinsons sygdom er den hastigst voksende neurologiske sygdom, både herhjemme og på verdensplan....
Pocherede æg med laks og spinat på chiabund
Skøn, lækker og mættende morgenmad eller frokostret med pocherede æg, økolaks og avocado på quinoa...
Kvinders biologi – der er stadig meget vi ikke ved…
Indenfor læge- og forskningsverdenen har erkendelsen af, at der er forskel på kvinder og mænds...
Hvid bønnedip – let og lækker
Hvid bønnedip med spinat og ricotta er en let og lækker lille tilbehørsret. Ingredienser til 4...
Lasagne med ekstra grønt
Lasagne med ekstra grønt og linser smager fantastisk dejligt og er velegnet med en lækker salat...
Fit for Fight smoothie
Fit for Fight smoothie er en let, nærende og delikat smoothie, som egner sig som morgenmad on the...
Virker collagen?
Virker collagen overhovedet? Collagen er på manges læber, men har det effekt at spise collagenrige...
Det går ned ad bakke med danskernes sundhed
Vi får mere og mere viden om sundhed, men desværre udmønter det sig ikke i den måde, vi spiser på....
Ovnbagte tomater og squash
Denne skønne Middelhavsret smager fantastisk dejligt og er let at lave. Den passer som tilbehør...
Frittata med urter
En spansk favorit, der mætter og smager, hvad enten den serveres til morgenmad i weekenden, til...
Det betaler sig at tage hul på de sunde vaner
Vi kan spise os sunde, og vi kan spise os syge. Maden har stor betydning for vores velbefindende,...
Selleribøffer
Selleribøffer smager fantastisk godt, er lette at lave og tilfører masser af mæthed og fibre. Jeg...
Hold dit tarmmikrobiom toptunet
MIne tre bedste sundhedsråd anno 2024 - #1 Vores krop er som et gigantisk intranet, hvor der...
Krydrede lammefrikadeller
Disse krydrede lammefrikadeller smager fantastisk godt og er velegnede til lækker middagsmad med...
Kan Hjerne og Tro Helbrede?
Vores tanker, tro og overbevisninger påvirker vores fysiske krop, og jo før disse aspekter inddrages i behandlingen af sygdomme i Danmark, jo bedre,
for vi besidder enorme ressourcer, der kan hjælpe os – helt uden bivirkninger.
Sådan forlænger du dit liv med ti år
Vidste du, at du kan forlænge dit liv og din levealder med op til 10 år og samtidig øge din...
Drik dine grøntsager
Det er så vigtigt for vores generelle sundhed, at vi spiser grønsager i rigelige mængder hver dag....
Spinatpandekager – opskrift på de lækreste små pandekager
Disse spinatpandekager bringer lykke både blandt børn og voksne. De er sunde, grønne og fiberrige,...
Ny forskning; Blodsukkerubalancer og høj vægt kan føre til anden sygdom
Risikoen for at udvikle alvorlige sygdomme stiger med alderen, men der er heldigvis meget, du selv...
Kan overvægt skyldes PFAS?
En ny dansk undersøgelse peger på, at overvægt ikke kun skyldes manglende fysisk aktivitet og...
Grønne frikadeller
Grønne frikadeller er en genial spise og en suveræn måde, hvorpå såvel børn som voksne kan få...
Har alle danskere en diagnose i 2020?
Har alle danskere en diagnose i 2020? Denne artikel skrev jeg i 2015 : Grænserne mellem sundhed og...
Har alle danskere en diagnose i 2024?
Har alle danskere en diagnose i 2024? For knap ti år siden, i 2015, skrev jeg en artikel med...
Kartoffelfrikadeller med broccolisalat
Skønne, enkle og velsmagende kartoffelfrikadeller med den skønneste broccolisalat til. En let...
Forbyd PFAS og rens drikkevandet NU
Der skal gøres op med vores forestilling om rent drikkevand i hanerne. Mange steder er vandet så...
Parkinsons sygdom kan stamme fra tarmen
Ny forskning viser, at Parkinsons sygdom kan stamme fra tarmen. Den vil potentielt kunne udfordre...
Salat med kål og æbler
Salat med kål og æbler og lun Hokkaidodressing er en delikat og fyldig salat, der er velegnet til...
Tarmmikrobiomet kobles til udvikling af demens og Alzheimer
Vi ved, at et sundt tarmmikrobiom har stor indflydelse i relation til bevarelse af raskhed og...
Grøn omstilling – sæt fokus på smagen
Denne artikel er skrevet af Ole G. Mouritsen, professor i gastrofysik og kulinarisk...
EU godkender fortsat brug af glyphosat – er verden da helt af lave?
Den 15. oktober 2023 sendte jeg et brev til miljøminister Magnus Heunicke, hvor jeg spurgte,...
PFAS og Pesticider – skeletterne vælter frem
Snyder pesticid-producenterne bevidst med forskningsresultater, når de søger godkendelse i EU? Og...
Økologisk mad hjælper kroppen af med pesticider
Økologisk mad hjælper kroppen af med pesticider. Et studie, offentliggjort den 12. februar 2019,...
Tarmmikrobiomet kobles til udvikling af demens og Alzheimer
Vi ved, at et sundt tarmmikrobiom har stor indflydelse i relation til bevarelse af raskhed og...
Ærtepuré med bagte gulerødder
Ærtepuré med bagte gulerødder er en enkel og særdeles velsmagende tilbehørsret til grønne...
Hvorfor skal landbruget have lov at forurene vores mad og vand?
Imorgen skal EU stemme om, hvorvidt det giftige og sygdomsfremkaldende pesticid, glyphosat, der er...
Boller med søde kartofler
Disse grovboller med søde kartofler smager skønt, nybagte eller optøede og lunede, smurt med...
Sådan vælger du den bedste olivenolie
Du skal først og fremmest vælge en ægte ekstra jomfruolivenolie. Men at skille de ægte fra de...
Lad maden være din medicin – men er den det?
"Lad maden være din medicin". Sådan sagde Hippokrates for mange år siden, men efterlever vi det...
Sundt Fedt – guide til mættet og umættet fedt
Sundt fedt har afgørende betydning for indre kropslige balancer og for vores sundhed generelt. Jeg...
Hvad er epigenetik?
Hvad er epigenetik – og hvordan kan det hjælpe dig med at få et langt og godt liv? Vil du gerne...
Kend dit fedt
Der hersker stadig stor forvirring omkring fedt og den sundhedsmæssige betydning af fedt. Vores...
Mad mod gigt
Leddegigt er en autoimmun sygdom, hvor dit eget immunforsvar angriber dine led, ledhinder, brusk...
Ny bog – 7 veje til et langt liv
Ønsker du dig et sundt, lykkeligt og langt liv? Anette Harbech Olesens nye bog, ´7 veje til et...
Drik dine grøntsager
Det er så vigtigt for vores generelle sundhed, at vi spiser grønsager i rigelige mængder hver dag....
Professorens grønne energigrød version 2.0
Denne grønne energigrød kan også drikkes som smoothie, og den giver dig en optimal start på dagen...
Sommerlig salat med abrikoser
Denne skønne og velsmagende sommersalat er let at lave, den er sund og kan serveres til såvel fisk...
Tomatsalat med saft og kraft
Denne skønne tomatsalat er let og hurtig at tilberede, og den ser smuk ud. Den er velegnet som...
Sommer drink med aronia – med eller uden alkohol
Sommer drink med aronia. Lad os kalde den aronia lemonade fizz, og den er perfekt til en varm dag...
Drik vand!
Det er vigtigt at drikke tilstrækkeligt med rent og friskt vand, særligt når det er sommer og solen bager.
Plantemad sænker kolesteroltallet
Spiser du plantemad og tilbereder du plantebaserede måltider hver dag, så kan du bringe bedre...
Pizza napolitana med rucola
Denne pizza napolitana er god, fremstillet af de bedste og friskeste råvarer og tilberedt efter...
WHO foreslår forbud mod kunstige sødemidler
Kunstige sødemidler kan potentielt skade dig. En gennemgang af den samlede forskning på områder...
Mød Oluf Borbye Pedersen
Oluf Borbye Pedersen er professor og en af verdens førende tarmmikrobe specialister. De cirka to...
Babyers bleer afslører mere end 200 ukendte virusfamilier
Endnu et studie underbygger betydningen af en sund og velafbalanceret tarmbiota. Denne gang...
Vigtig viden før og under graviditet
Graviditeten og tiden op til graviditeten er væsentlige tidspunkter for dit barns sundhed og for...
Overvægt – er det noget i maden?
Spiller al den kemi, som vi putter i mad, emballager og plejeprodukter en rolle i forhold til udvikling af fedme? Noget tyder på, at disse stoffer potentielt kan påvirke vores hormonsystem, i særlig grad den fine regulering af sult og mæthed. Du kan i denne artikel læse om den seneste forskning indenfor området.
Ny forskning peger på inflammation som primær årsag til hjertekarsygdom
Kolesterol har igennem mange år været et særdeles udskældt fedtstof, og høje niveauer af særligt...
Avocado burger
Denne lækre Avocado burger med courgette, æble-grønkåls-slaw og smørfritterede salvieblade kan...
Er der PFAS i fisk?
Opdateret 22.03.23 kl 08,10 Vi var mange, der var rystede over fundene af PFAS i økologiske æg....
Hårtab og sukkerindtag – er der en sammenhæng?
Videnskaben har igennem en del år haft mistanke om en forbindelse mellem et højt indtag af sukker...
Vigtigt at vide om vitaminer
Et dagligt indtag af vitaminer og mineraler kan være et rigtig godt og forebyggende tiltag. Uden...
Er tarmbiotaen bestemmende for din vægt?
Der har længe hersket en forståelse af, at vores tarmmikrobiota har afgørende indflydelse på vores...
Grøn omstilling – sæt fokus på smagen
Denne artikel er skrevet af Ole G. Mouritsen, professor i gastrofysik og kulinarisk...
Nye rystende PFAS fund – i økologiske æg
PFAS skandalen når nye, skræmmende højder. Der er desværre netop fundet PFAS i økologiske æg og...
Kender vi den egentlige årsag til overvægt?
Kender vi den egentlige årsag til overvægt? Overvægt er en kompleks størrelse, og at vi bare kan...
Er dit tarmmikrobiom nøglen til effektivt vægttab?
Er din tarmbiota nøglen til effektivt vægttab? Har du ønske om at tabe dig nogle kilo, så kan det...
Er kød sundt?
Er kød sundt? Jeg er på ingen måde fanatisk, men vi har i mange år spist rigtig meget kød i...
Den bedste burger – vælg mellem selleri- eller oksebøf
Her får du opskriften på Den bedste burger - vælg mellem selleri- eller oksebøf. En burger, der er...
Stenalderboller
Stenalderboller er bagt helt uden mel, og dermed er de glutenfri, mælkefri og særdeles fiberrige...
Forkæl dine tarme og tab dig effektivt
Hvis du gerne vil tabe dig, bør du starte med at sende dine tarme en kærlig tanke. Deres...
Antiinflammatorisk levevis redder liv
Antiinflammatorisk levevis kan redde menneskeliv, det viser et overbevisende, svensk forskningsresultat. Den antiinflammatoriske levevis kan således hjælpe os og forebygge sygdomme, for høj inflammationsgrad indgår i udviklingen af stort set alle de sygdomme, som vi danskere lider af idag.
Spar & spis Madplan og indkøbsliste
Prisernes himmelflugt påvirker rigtig mange danske familier, men der er gode muligheder for...
PFAS – Stop anvendelsen af PFAS – NU
PFAS - de stærkt sundhedsskadelige og giftige fluorstoffer - findes idag i grundvandet, havvandet...
Bagte auberginer med pinjekerner
Bagte auberginer med pinjekerner og tahin er en virkelig lækker og delikat ret med masser af smag...
Morgenmadsprodukter under lup
I USA sætter FDA - U.S. Food and Drug Administration - ind mod sygdom og overvægt. De skriver i...
Mine bedste sparetips
Priserne på fødevarer, brændstof og energi stiger, og det tærer på vores månedlige rådighedsbeløb....
Omega 3 mod inflammation
Omega 3 er afgørende for vores sundhed og velbefindende, og udover livsvigtige funktioner...
Fedt optages og anvendes forskelligt
Fedt anvendes forskellige steder i kroppen. Noget anvendes til forbrænding, men andet anvendes til...
Overvægt og hormonforstyrrende kemi
Overvægt, vægttab og hormonforstyrrende kemi. Overvægt er et stigende problem blandt såvel børn...
Hvornår ordinerer lægen mad som medicin?
Vi vil alle sammen gerne holde os sunde og raske hele livet, og vi vil noget så gerne have tillid til de læger og det sundhedsvæsen, der skal hjælpe os, hvis vi bliver syge. God og nærende mad er selve grundlaget for en sund krop, hvornår mon lægen begynder at ordinere mad som medicin?
Kommende forældre i urimeligt dilemma
Sundhedsstyrelsens konklusioner om, at gravide og ammende kvinder ikke bør være utrygge på deres...
Tortillas med stegt squash og parmesan
Tortillas er bløde majspandekager - man kan kalde dem mexicanernes svar på hot-dogs. Tortillas med...
Forbyd Fluorstoffer NU
Langt om længe er der kommet fokus på de særdeles giftige flourstoffer, pesticidrester,...
Mangois på pind
Disse mango ispinde smager fantastisk dejligt, og kan også tilberedes med andre bær og frugter....
Blomkålsbøf
Blomkålsbøf er en let, delikat og billig sommerspise, og den er virkelig både enkel og...
Broccoli pure’
Broccoli pure'. Broccoli er en super sund grønsag, og denne broccoli pure' er let at tilberede og...
Kartoffelsalat med forårsgrønt
"Kan du få fat på nye, økologiske kartofler og asparges, så er det optimalt. Du kan også tilføje...
Boost dit immunforsvar på 3 dage – NY e-bog
Få viden og redskaber til, hvordan du kan booste og styrke dit immunforsvar på kun 72 timer. Det...
Pizza med kartofler og pesto
Kartoffel i kombination med pizza og pesto er genialt. Denne pizza med kartofler og pesto er en...
Hvorfor dør bierne?
Hvorfor dør bierne? Gennem de sidste årtier er antallet af bier i flere lande faldet drastisk....
Fremtidens mad er grøn
Jeg har været til foredrag hos forsker og professor ved Agroøkologi på Aarhus Universitet Jørgen...
Lækre frokostmadder
Disse lækre frokostmadder er super skønne, lækre og så smager de godt. De tager ikke lang tid at...
Sund fordøjelse på 30 minutter – webinar
På dette webinar - Sund fordøjelse på 30 minutter - fortæller jeg om irritabel tarm, oppustethed...
Resistent stivelse
Resistent stivelse ser ud til at have en række sundhedsfremmende fordele, som almindelig stivelse ikke besidder i samme omfang. Det omfatter eksempelvis ved indtag større insulinfølsomhed, lavere blodsukkerpåvirkning, bedre fordøjelse og større mæthedsfølelse. Det kan derfor betale sig at sætte de kogte kartofler til afkøling i køleskabet.
Glutenfri boller – opskrift på glutenfri boller med 5 ingredienser på 5 mínutter
Super lette og sprøde glutenfri boller på fem minutter. Lettere bliver det ikke.
Kan vitaminer og mineraler beskytte dig?
Kan vitaminer og mineraler beskytte dig og hjælpe immunforsvaret mod c*vid? En gennemgang af den foreliggende forskning indenfor mikronæringsstoffers betydning for udvikling af infektioner og c*vid, tegner et billede af, at særligt D vitamin, selen og zink kan være en del af forklaringen på den ofte voldsomme immunrespons, der gør, at denne sygdom kan blive dødbringende.
Ny undersøgelse; mange unge danskere mistrives
En helt ny undersøgelse fra Sundhedsstyrelsen viser, at alt for mange unge danskere mistrives....
I Aarhus skal de ældre spise godt
Christian Budde er nytiltrådt rådmand for Sundhed og Omsorg i Aarhus Kommune og ansvarlig for...
God mad til ældre og syge kan redde liv og spare penge
Der er efterhånden mange undersøgelser, der understreger, at god mad er et af de vigtigste...
Mad til ældre og syge – det gode eksempel
God mad gør glad, og god mad nærer og gi'r energi og sundhed. Det ved vi både erfaringsmæssigt og...
Migræne – ny behandling af migræne
Mange danskere lider hver dag af migræne, der er en voldsom form for hovedpine. Der er ikke kun en årsag til migræne, mange faktorer kan spille ind, og vi er alle vidt forskellige. Danske forskere er dog ved at være klar med en ny medicinsk behandling. Jeg kan dog varmt anbefales at se på livsstil, tarmbiota, vitaminer og mad og drikke også.
Omega 3 har antiinflammatorisk effekt
Helt ny forskning fra King's College i London viser, at når der gives omega-3 flerumættede...
Halver risikoen for demens
Helt ny dansk forskning påviser, at vores valg af mad og livsstil har stor betydning for risikoen for at udvikle demens. Ved at spise mere hjertesundt kan du næsten halvere risikoen for udvikling af demens og samtidig efektivt forebygge hjertekarsygdom på samme tid.
Er økologiske grønsager sundere?
Er økologiske grønsager sundere? Det er et spørgsmål, der optager mange danskere, særligt fordi...
Hjemmelavede fritter af søde kartofler
Hjemmelavede fritter af søde kartofler smager bare bedre og er sundere end almindelige fritter,...
Omega 3 fedtsyrer – sådan får du nok
Omega 3 fedtsyrer er essentielle og livsvigtige, og vi kan ikke selv danne dem. Derfor skal vi sørge for, via mad eller kosttilskud, at få lidt gode omega 3 fedtsyrer hver eneste dag.
Grøn yoghurt – antiinflammatorisk og glutenfri
Antiinflammatorisk grøn yoghurt smager fantastisk og er samtidig fyldt med nærende fibre, gode...
Frugtjuice – pas på dit indtag af frugtjuice
Frugtjuice - pas på dit indtag af frugtjuice. Måske nyder du gerne et glas appelsinjuice sammen...
Blodsukkerbalance er vigtigt for din sundhed
Lider du af ustabilt blodsukker eller type 2-diabetes, så læs med her, for den seneste nye forskning har vist, at ændringer af mad- og motionsvaner er særdeles effektive værktøjer.
Livtag med vægten
Det er ikke let at veje for meget i Danmark, for her sættes det at være slank lig med at være sund. Sådan behøver det ikke at være, du kan sagtens veje nogle kilo for meget og være sundere end din slanke nabo. Vi er alle forskellige, og det skal vi huske på og respektere. Vi har idag en omfattende viden om, hvad det er, der styrer vores vægt, og du vil sikkert blive overrasket, så læs med her.
Stabilt blodsukker – derfor er det vigtigt
Det kan på mange måder betale sig at holde sine blodsukker- og insulinniveauer stabile, for ustabilt blodsukker kan belaste kroppens systemer og organer og føre til sygdom, også autoimmune sygdomme.
Din vigtigste sundhedsbeslutning – blodsukkerbalance
Den bedste beslutning du kan træffe i relation til din og dine kæres sundhed, er at leve blodsukker- og insulinstabiliserende. Det er ikke vanskeligt. Hvordan du gør, kan du læse om herunder.
Opskrift på glutenfri boller med kanel og rosiner
Skønne, glutenfri boller, bagt af de allerbedste glutenfri meltyper, lette at lave og med twist og...
Fire sejlivede myter om glutenfri levevis
Kender du også til sejlivede myter om glutenfri levevis? Bliver du også mødt af fordomme, fordi du har valgt glutenholdig mad fra? Så læs med her, hvor Karen Lyager skriver om fire sejlivede myter om glutenfri levevis.
Er gær glutenfrit? – lidt om glutenfri gær
Find svar på spørgsmålet: Er gær glutenfrit?
Det bedste glutenfri mel
Den største udfordring for mennesker, der af den ene eller anden årsag lever glutenfrit, er at de...
Sukker og The Bliss Point
Vidste du, at den perfekte mængde tilsat sukker, salt og fedt kan have en nærmest magisk virkning...
Gode fedtstoffer mod gigt
Forholdet imellem indtaget af omega 6 og omega 3 fedtsyrer er helt afgørende for de signalleringsprocesser, der sendes i kroppen, men også for graden af inflammation i kroppens væv. Opmærksomhed på disse forhold kan let og enkelt styrke sundheden og afhjælpe symptomer og inflammationssmerter ved gigt.
Værd at vide om salt
Salt er livsvigtigt for os mennesker, da det indgår i mange vitale kropslige processer og...
Rødbedesalat med grønkål og blommer
Denne salat er virkelig lækker, den smager forrygende dejligt og kan passe som tilbehør til såvel vildt og lam som andre former for kød eller kødfri alternativer som grønne frikadeller eller bøffer uden kød.
De værste tarmskurke og irritabel tarm
Lider du af irritabel tarm, oppustethed eller andre fordøjelsesudfordringer, så velkommen i klubben af mere end en million danskere. Måske skyldes dine gener glutenholdig mad, vanskeligt fordøjelige proteiner, fibre eller kulhydratforbindelser som eksempelvis fruktaner? Her i artiklen finder du helt ny viden.
Små grøntsagspizzaer – opskrift på grønne mini pizzaer
Minipizzaer eller små grønsagspizzaer med rodfrugter hitter blandt både børn og voksne. De smager virkelig godt og er velegnede både i madpakken og til aftensmad med en god salat.
Mangler danske ældre vitaminer og mineraler?
Tilfører den mad, som mange ældre får på plejehjem og hospitaler tilstrækkeligt med næringsstoffer, vitaminer og mineraler?
Sådan styrker du dit immunforsvar
De fleste af os kender til vintersnue og influenza, men det behøver ikke at være sådan. Du kan let og helt naturligt styrke dit immunforsvar, så du er bedre rustet til vinterens komme.
Blodsukkerbalance og grønne bananer?
Kan grønne bananer være gode at spise ved blodsukkerubalance eller irritabel tarm?
Massage er sundt
Massage er sundt, viser ny undersøgelse
Hvorfor taler sundhedsministeren aldrig om sundhed?
Kirsten Skaarup stiller her det oplagte spørgsmål; Hvorfor taler sundhedsministeren aldrig om sundhed?
Tomatsalat med melon
Tomatsalat med melon smager fantastisk dejligt og er let at lave. Kombinationen af bagte tomater, vandmelon og timian er unik.
Glutenfri kanelsnegle, sødet med dadler
Disse glutenfri kanelsnegle er fantastisk velsmagende og kan også sagtens laves i en ikke-glutenfri version. De er sødet med dadler og smager ganske enkelt forrygende godt. Prøv dem…
Har maden betydning for ældres sygdomsrisiko?
Mad er afgørende for vores sundhed, og jo ældre i bliver, des større betydning har madens næringsindhold og måden, den serveres på. Alt for mange ældre får ikke tilstrækkelig næringsrig og lækker mad, og det kan have stor betydning for såvel livskvalitet som livslængde.
Greenwashing – kan du stole på din mad?
I takt med at danske forbrugere bliver mere og mere bevidste om klima, miljø og sundhed, følger desværre også en anden tendens: Opfindsomme mærkninger, der skal få os til at tro, at vi tager bæredygtige, grønne og økologiske valg, selv når det ikke er tilfældet. Begrebet hedder greenwashing, og det kan som forbruger betale sig at være yderst opmærksom på fødevareproducenternes store opfindsomhed.
Derfor skal du bage med surdej
Det kan betale sig at lave sin egen surdej, for det giver bedre brød og en større adgang til brødets vitale vitaminer og mineraler.
Sund fredagshygge
Sund fredagshygge kan være helt enkel og super lækker. Prøv bare denne sundere version af fredagshygge, der er let og hurtig at tilberede og et virkelig godt og velsmagende alternativ til sukker, slik og kage
Skift bøffen ud med fisk – men vælg de økologiske
Skift bøffen ud med fisk – men vælg de økologiske. Et helt nyt ph.d-studie peger på muligheden af...
Kan hvidt brød øge riskoen for sygdom?
Spiser du hvidt brød, fremstillet af raffineret hvedemel, så vær varsom, for et nyt studie peger på, at det kan påvirke din sundhed negativt og potentielt øge risikoen for sygdom
Mit bedste sundhedsråd; prioriter økologi
Vælg økologiske råvarer, der er fri for uønskede pesticidrester, GMO eller antibiotika. Økologiske råvarer er derimod mere næringsrige og efter min mening mere smagfulde end konventionelle. Så lad os prioritere økologien for vores egen, vores børn og børnebørn og vores allesammens generelle sundheds skyld.
Asparges med gedeost
Super enkelt og lækker ret. Asparges med gedeost kan anvendes til frokost eller som tilbehør til aftensmaden.
Soja – ny forskning om soja
DTU Fødevareinstituttet har på baggrund af vores stærkt stigende indtag og forbrug af soja i maden vurderet den ernæringsmæssige og muligvis sundhedsskadelige effekt – af vores sojaindtag.
Din vigtige tarmbiota
Noget af det vigtigste for din sundhed er en velafbalanceret og mangfoldig tarmbiota. Tarmbiotaen er et udtryk for de cirka to kilo mikroorganismer, du har i dit tarmsystem. De koder indirekte og modulerer dit immunforsvar, hormon- og nervesystem. Derfor kan det betale sig at være opmærksom på at stimulere den hver dag.
Fibre i maden gør dig sundere
Kostfibre i maden er vigtige for din sundhed og kan ære med til at forebygge inflammation og styrke tarmbiota og immunforsvar.
Aubergine frikadeller
Aubergine frikadeller er superlækre og lette at tilberede. Du kan servere dem med en fyldig salat og en god pesto eller med bagte rodfrugter. Det er let og velsmagende aftensmad, men husk at lave ekstra af de skønne aubergine frikadeller, så du også har til frokost næste dag.
Lakseroulade med spinat
Lakseroulade med spinat, den bedste opskrift får du her. Lakseroulade er en let og virkelig...
Hirsedeller med rødder
Lækre hirsedeller, der er vegetariske, glutenfri og mælkefri, og så smager de forrygende. Server dem med bagte rodfrugter eller en fyldig salat til.
Vi kan spare liv og milliarder ved at spise sundere
Vi danskere kan spare liv og milliarder ved at spise sundere. Det konkluderer en helt ny rapport, udarbejdet af forskere på Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på vegne af Miljø- og Fødevareministeriet. Vi kender alle til de danske kostråd, og særligt de seneste grønnere og mere klimavenlige forslag er blevet populære. Det lader også til, at en grønnere levevis med mindre kød, kødpålæg og salt vil kunne øge livskvaliteten og spare såvel menneskeliv som milliarder.
Frisk i krop og hjerne – hele livet
Babyer født i 2021 kan med en vis rimelighed forvente at fejre ideres 100 års-fødselsdag. Det stiller krav til, at vi passer på både krop og hjerne, men det kan faktisk både være hyggeligt og sjovt. .
Sund mad fremmer humøret og bekæmper depression
Måske har du også læst nødråbet fra ledende overlæge Inger Ros fra Bispebjerg Hospital i...
Porretærte – opskrift på porretærte med rødløg
Denne porretærte med rødløg kan let blive familiens favorittærte. Den har smag og fylde, og er samtidig let at tilberede. Porrer og rødløg er sunde og næringsrige, så kombinationen er optimal. Server gerne en salat, tilpasset årstiden til.
Type 2 diabetes – spis dig fra type 2 diabetes
Fedmekirurgi fremhæves i et helt nyt studie som den mest effektive kur mod type 2-diabetes. Er det ikke en total falliterklæring og accept af den glidebane i kvaliteten af vores mad, som vi har oplevet igennem de seneste år. Mon ikke tiden er til at tage sagen i egen hånd, kræve gode, næringsrige råvarer på supermarkedernes hylder og lære os selv og vores børn at lave god mad fra bunden. For det KAN lade sig gøre at spise sig fra type 2-diabetes, men det kræver en indsats i dagens Danmark, hvor medicin og nu også fedmeoperationer tilbydes som nemme løsninger.
Kan vi spise, sove og tænke os raske?
Kan vi spise, sove og tænke os raske? Vi ved, at de tre parametre; mad, søvn og livsindstilling...
Lyst til sukker kan være hormonel
Har du også ofte lyst til sukker, så skal svaret måske findes i dine hormoner. Forskere har nemlig fundet en forbindelse mellem hormonet FGF21 og trangen til at indtage sukker.
Din tarmbiota formes af maden, du spiser
Sammensætningen, variationen og mængden af dine tarmmikrober er helt afgørende for, om du udvikler sundhed eller sygdom. Dit tarmmikrobiom formes af kvaliteten af den mad, du vælger at spise hver dag. Det viser et netop publiceret studie,
Fastelavnsboller – opskrift på fastelavnsboller fra Cafe Glad
Fastelavnsboller, der bare smager. Opskriften på disse fastelavnsboller stammer fra Cafe Glad, der her har lavet en både lækker og økologisk fastelavnsbolle.
Fastelavnsboller – opskrift på de bedste fastelavnsboller
Fastelavnsboller – denne opskrift giver de bedste fastelavnsboller. Suveræne, hjemmelavede fastelavnsboller, der smager suverænt. Bollerne er fyldt med lækker vaniljecreme og æbler.
Gigtsygdommen lupus kan skyldes bakterier i tarmen
Din tarmbiota har stor indflydelse på dit immunforsvar og på din sundhed generelt. Vi ved idag, at særlige tarmbakterier kan kode for en række sygdomme. Nu har forskerne fundet en sammenhæng imellem tarmbiotaens konstitution og udvikling af gigtsygdommen lupus.
Et stærkt immunforsvar er afgørende
Et stærkt immunforsvar er afgørende for at du er optimalt beskyttet mod smitte. Tallene taler deres eget sprog, og du kan selv gøre en indsats for at styrke dit immunforsvar helt naturligt.
Kålsalat med friske figner og gedeost
Kålsalat med friske figner og gedeost er virkelig let at lave, og så smager salaten helt fantastisk. Den kan anvendes som tilbehør til såvel kød, vildt og vegetarretter.
Drikkevandskvaliteten i fare
Det danske grundvand er ødelagt af pesticider. Nu viser det sig, at Miljøstyrelsen i årevis, og i direkte strid med lovgivningen, har ladet en række vandværker få dispensation til at overskride grænseværdierne for pesticider. Disse ulovlige dispensationer er blevet givet år efter år UDEN at Miljøstyrelsen har oplyst skiftende miljøministre om dette. Endnu værre; vi er som borgere heller ikke blevet orienterede om disse forhold med stor betydning for sundheden.
Forebyg influenza med zink
Zink er et af de vigtigste spormineraler, vi har i kroppen. Det indgår i mere end 200 enzymatiske processer og udgør en væsentlig del af immunforsvaret. Derfor skal du ikke mangle zink.
Et nyt syn på kalorier
I mange år har vi valgt fødevarer ud fra deres indhold af kalorier samt næringsstofferne fedt, protein og kulhydrat. I dag er vi klogere, og ved, at fødevarernes struktur og kvalitet måske har en større effekt på vores sundhed, vægt og tarmbiota end kalorieindholdet og den procentuelle fordeling af næringsstofferne i maden.
Kosttilskudsproducent stævner Fødevarestyrelsen
Den danske kosttilskudsproducent Pharma Nord har dokumenteret, at flere af deres mikronæringsstoffer, der er bundet op på en fødevarematrix, har en højere optagelighed end andre ikke kombinerede produkter. Det har betydning for kvaliteten af produktet, men også for forbrugeren, om optageligheden af det givne produkt er eksempelvis 20 procent eller 90 procent. Til trods for, at denne information er videnskabeligt veldokumenteret, så tolkes den af Fødevarestyrelsen som en anprisning, som ikke må deles med forbrugeren. De forlanger informationen fjernet fra al emballage og information om produkterne. Derfor har Pharma Nord nu stævnet FVST.
Råd om børns sundhed kommer fra industrien
Officielt udseende tryksager om børns sundhed og trivsel runddeles hvert år gratis til danske forældre. Bøgerne indeholder råd om børns kost, og man kan forledes til at tro, at der her er tale om velunderbyggede officielle kostråd. Det viser sig dog, at bøgerne er udarbejdet af repræsentanter for fødevareindustrien, nærmere bestemt Mejeriforeningen og Landbrug og Fødevarer. Umiddelbart en ganske sympatisk gestus, hvis det da ikke lige var, fordi udgiveren kan have ganske stor interesse i, hvilke råd forældrene bliver præsenteret for.
Kartoffel pizza med ost og rosmarin
Kartoffelpizza med ost og rosmarin, lækker og sprød pizza, når den er bedst. Jeg kan varmt anbefale denne kartoffel pizza med ost og rosmarin, den smager himmelsk og er velegnet til både børn og voksne.
B12 vitamin – manglende fokus på B12 vitamin
B12 vitamin er et særdeles vigtigt vitamin, der findes primært i kød, fjerkræ og fisk. Flere og flere danskere lever plantebaseret, hvilket øger risikoen for mangel på B12 vitamin. Nu sætter en række sundhedsordførere fokus på den manglende opmærksomhed på problematikken B12 vitamin mangel i det danske sundhedssystem. Læs med her…
Overvægt – årsag søges?
Sundhedsstyrelsens forslag til nye retningslinjer om opsøgende fedmebehandling af danske borgere har mødt modstand hos de praktiserende læger, og bevirket, at DSAM har forladt arbejdsgruppen. DSAM finder Sundhedsstyrelsens retningslinier forældede og mener tillige, at strategien er udtryk for ufin og uetisk indblanding i privatlivets fred. Jeg er enig. Læs med her…
Jordbær – verdens bedste jordbær
Jordbær er super sunde, og jeg kan kun på det varmeste anbefale, at du finder en økologisk gårdbutik og jordbæravler i dit område, og tager familien med derud. Det er en god og stor oplevelse at se, hvor maden kommer fra, og opleve at kvalitet og friskhed vitterlig har stor betydning, også når vi taler mad og afgrøder. Se links herunder og bor du andre steder i landet, så søg på Google efter økologiske jordbær og selvpluk eller køb.
Naturlig hjælp til børn med eksem
Eksem er en kløende og inflammatorisk hudlidelse. De sidste 30 år har flere og flere børn fået diagnosen børneeksem, og det kan være en stor hjælp til dit barn at finde årsagen til eksemen. Sundhedsplejerske Anette Straadt giver dig i denne artikel flere bud på mulige årsager.
Opskrift på Rødspætte Meuniere med grønt
Opskriften på rødpætte Meuniere med grønt er en lækker og enkel ret, der egner sig til hele familien. Retten er rig på fibre, smag og collagen og kan varmt anbefales.
Urtecreme med hvidløg – opskrift på sund dressing
Denne opskrift på sund dressing er en lækker og cremet urtecreme med hvidløg, der bare er susende god som topping på en kartoffelmad eller som dressing til aftensmaden. Kombinationen af hørfrøolie og surmælksprodukter er ideel for dine celler.
Kan Covid-19 forebygges?
Læge Claus Hancke står bag denne artikel. Han mener, at Covid-19 til en vis grad vil kunne forebygges, men at vi bare ikke hører om det. Befolkningen kastes ud i øget smitteeksponering uden at få konkrete redskaber til at styrke deres immunforsvar. Uden et effektivt immunforsvar er vi chanceløse, mener læge Claus Hancke. Læs hele artiklen herunder:
Opskrift på boller i karry – sunde boller i karry
Opskrift på boller i karry er en sund version af boller i karry, der er særdeles velsmagende. Retten tilberedes med kyllingekød, og den er både mælkefri og glutenfri. Den kan varmt anbefales til hele familien, og den kan krydres efter smag og behag.
Opskrift på tærte med rødløg og svampe
Den skønneste tærte med rødløg og svampe, der smager og nærer. Tærten kan også bages glutenfrit. Prøv den, for den smager fantastisk dejligt.
Kamillete – kamillete skal indtages med varsomhed
Fødevarestyrelsen advarer nu mod indtag af kamillete, særligt til små børn under tre år. Men hvorfor mon? Læs med her…
Prioriter økologi og undgå hormonforstyrrende stoffer
Vi kender ikke konsekvenserne af det stærkt øgede antal af pesticidrester, tungmetaller og andre kemiske stoffer, som vi udsættes for hver dag. Noget tyder på, at de både kan forstyrre vores hormonelle balancer, men måske også påvirke vores intelligens og sygdomsrisiko. Derfor er der al mulig god grund til at læse med her, for det kan i den grad betale sig at prioritere økologiske råvarer i dit liv og dagligdag.
Kan fortidens afgrøder helbrede type 2-diabetes?
Lider du af type 2-diabetes, så er der håb for bedring, hvis du inkluderer flere sunde rodfrugter og kål i dine daglige måltider. Læs mere her om det interessante nordjydske forsøg…
Det Kærlige Måltid
Det Kærlige Måltid er en velgørende organisation, der tilbereder og leverer måltider til familier, der er ramt af akut sygdom eller på anden måde er i midlertidig nød. Det er velgørende arbejde af allerhøjeste kaliber, hvor unge frivillige laver mad til midlertidigt kriseramte familier. På denne måde opnåes der en positiv kombinationseffekt, hvor både kriseramte familier hjælpes med sund mad, men hvor også mange unge mennesker kan finde mening og læring.
Grundvandet er forurenet med svampemidler
En ny rapport dokumenterer, at rester af lovlige sprøjtegifte er havnet i vores grundvand. Det er første gang forskerne med hundrede procents sikkerhed kan slå fast, at landbrugets anvendelse af svampemidlet 1,2,3 -triazol havner i grundvandet. Flere steder er mængderne over den tilladte grænseværdi. Resultaterne er dybt bekymrende.
Bagte rodfrugter – Opskrift på bagte rodfrugter med krydderurter og hummus
Bagte rodfrugter er noget så nemt at lave, også til flere dage ad gangen, og denne version med krydderurter og hummus passer både til lidt let aftensmad, men også som en lækker frokostret. De fleste børn kan lide bagte rodfrugter, og derfor er det en god ide at lave denne ret engang imellem, for den tilfører fibre og næring til både din og dine børns maver.
Opskrift på wok med svampe og selleri
Denne wokret med svampe, perlerug og selleri er superlækker. Perlerug er ikke bare mættende, men også utrolig sunde. De kogte korn er meget anvendelige i både salater og varme retter. Prøv denne ret, den er hurtig at tilberede og virkelig lækker.
Raw Ratatouille – opskrift på rå ratatouille
Raw Ratatouille er en delikat og farverig ret, der er velegnet som såvel forret som frokostret. Den kan varmt anbefales.
Børn og unge mangler kendskab til grønsager
En ny undersøgelse, foretaget af Madkulturen for Miljø- og Fødevareministeriet, viser, at danske unge imellem 18 og 25 år har særdeles vanskeligt ved at navngive en række helt almindelige danske grønsager. Læs mere her…
Nyt om gluten
Der er stigende opmærksomhed på gluten som en mulig kilde til irritabel tarm. Gluten er et vanskeligt fordøjeligt protein, og rigtig mange mennesker oplever i perioder af livet, at fordøjelsen og tarmen udfordrer dem med blandt andet oppustethed, ubehag eller andre former for irritation. Indtag af gluten eller fibre fra glutenholdig mad kan være en mulig årsag. Læs med her…
Jødekager – glutenfri og sprøde
Jødekager hører til blandt mange danskeres yndlingsjulesmåkage. De er ovenikøbet så utroligt nemme at lave, og de smager sødt og sprødt af jul.
Spiser vi for meget sukker og slik?
Sukker tilsættes rigtig mange fødevarer, fordi det er en billig ingrediens, og fordi vi elsker smagen af sødt. Vi danskere spiser rigtig meget sukker, og vi har faktisk verdensrekorden i slikspisning. Et så højt sukkerindtag belaster kroppen og øger risikoen for udvikling af sygdom. Læs med her…
Flydende sukker er skadeligt
En ny europæisk undersøgelse sætter fokus på indtag af sodavand og læskedrikke, og det er ikke gode nyheder. Et højt indtag af sodavand – såvel sukkersødede som kunstigt sødede – ses direkte forbundet med højere dødelighed. Læs med her…
Forurenet grundvand i to ud af tre boringer
Danske grundvandsboringer lukker på stribe, og det danske vand er forurenet med pesticider. To ud af tre boringer må lukkes ned på grund af pesticidrester.
Vaniljekranse med eller uden vanilje…
Lader du dig friste af supermarkedernes færdige vaniljekranse, så indeholder vaniljekransene ofte slet ikke vanilje. Hvorfor kan du læse mere om her
Diabetes og økologi
Meget tyder på, at økologisk levevis kan forebygge diabetes og muligvis også andre sygdomme. Lad os få meget mere forskning og fokus på det, men indtil da; prioriter økologi, når du køber ind. Der er nemlig kun fordele. Læs med her…
Gulerødder og tarmkræft – nyt studie viser positive resultater
Gulerødder og tarmkræft. Endnu et studie viser, at stofferne falcarinol og falcarindiol fra gulerødder kan have potentielt kræftforebyggende effekt. Studiet er foretaget på rotter og er publiceret i tidsskriftet Nutrients.
Ny viden og forskning om inflammation
Antiinflammatorisk – ny viden om inflammation sætter fokus på ny viden om sammenhængen mellem tarmbiota og inflammationsgraden og hvad du selv kan gøre for at opnå balance og indre sundhed.
Køb økologiske clementiner
Clementiner, mandariner og andre citrusfrugter hører julen til, men konventionelle citrusfrugter sprøjtes rigtig meget, vel primært for at undgå svampe- og insektangreb. De konventionelle citrusfrugter overfladebehandles desuden med voks og kan indeholde det skadelige stof chlorpyrifos. Små børn er særligt udsatte. Køb derfor økologisk hver gang.
Fokus på Roundup og glyphosat
Forbyd Roundup og glyphosat! Flere og flere lande forbyder nu glyphosat, aktivstoffet i Roundup,...
Louisa Lorang – Jeg har altid champagne & Kalles kaviar i mit køleskab…
Madforlivet har fulgt Louisa Lorang på en travl fotodag, hvor familielivet på Christianshavn går...
Advarsel mod mavesårs medicin
Mavesårmedicin eller medicin mod for megen mavesyre udskrives i et stadigt stigende omfang trods advarsler om øget risiko for leverskader og tarmdysbiose ved indtag af præparaterne. Nu er der fundet potentielt kræftfremkaldende stoffer i en række af disse medicinske præparater, og Lægemiddelstyrelsen har derfor valgt at trække dem tilbage fra markedet.
Probiotika har antiinflammatorisk effekt
Et nyt studie slår fast, at probiotika har antiinflammatorisk effekt. Flere andre randomiserede kontrollerede forsøg har ligeledes vist, at probiotika i tilskudsform kan virke antiinflammatorisk og have gavnlig effekt ved blandt andet tarmsygdomme og gigt. Men vær opmærksom på kvaliteten af de probiotika tilskud du køber.
Squash er sunde – inspiration til mad med squash
Squash, courgette eller zucchini er alle navne for en fantastisk grønsag, fiberrig, blid i smagen, kaloriefattig og velegnet som tilbehør til stort set alle former for mad. Her kan du hente inspiration til lækker mad med squash.
Spis ikke tun – det indeholder methyl-kviksølv
Methyl-kviksølv findes i fede fisk som tun, sværdfisk, laks og haj, og det kan være særdeles skadeligt at indtage. Særligt fostre og små børns centralnervesystem er sårbart overfor det farlige tungmetal.
Uvildighedens betydning i sundhedsdebatten
Er det ikke et rimeligt ønske, at vi skal kunne have tillid til den forskning, de råd og de beslutninger, som træffes og tilbydes af det offentlige? At officielle kostråd, lægens anbefalinger og beslutninger om, hvordan midlerne anvendes, er baseret på et uvildigt grundlag, uafhængigt af monetære interesser men med øje for, hvad der er ubetinget bedst for den enkelte dansker?
To ud af tre lider af kronisk sygdom i Danmark
To ud af tre lider af kronisk sygdom i Danmark, viser et helt nyt studie fra Aalborg universitet....
Sprøjtegift kan øge risiko for ADHD blandt børn
Sprøjtegift kan øge risiko for ADHD blandt børn. Sprøjtemidlet chlorpyrifos kan skade fostres og...
Multiresistente bakterier – omfanget er stigende
Multiresistente bakterier - omfanget er stigende. Multiresistente bakterier får (igen) forskere...
Hypen om proteiner?
Hypen om proteiner og kan man rent faktisk få proteiner nok uden kød? De fleste tænker nok stadig...
Kan forarbejdet mad gøre dig syg og tyk?
Kan forarbejdet mad gøre dig syg og tyk? En ny undersøgelse har set nærmere på, om forarbejdet mad...
Derfor skal du spise mange fibre
Derfor skal du spise mange fibre. En undersøgelse har fornylig slået fast, at indtag af fiberrig...
Methyl kviksølv fra tun er sundhedsskadeligt
Methyl kviksølv fra tun er sundhedsskadeligt, og methyl kviksølv betegnes som verdens farligste...
Gulerodsmuffins med mandler og linsemel
Gulerodsmuffins med mandler og linsemel. Disse gulerodsmuffins er mættende, glutenfri, mælkefri og...
Hvad er hormonforstyrrende stoffer?
Hvad er hormonforstyrrende stoffer? Det spørgsmål har optaget mig i mange år. Interessen kom efter...
Sild er ikke bare sild
Sild er ikke bare sild. Kan du også godt lide en sildemad, så læs med her, for efterhånden er...
Værd at vide om C vitamin
Værd at vide om C vitamin. Mennesket er det eneste pattedyr, der ikke selv kan danne C vitamin. Vi...
Sådan får dit barn kalk nok
Sådan får dit barn kalk nok - også uden mælk. Kalk eller calcium er et særdeles vigtigt mineral....
Osteoporose – forebyg knogleskørhed
Osteoporose eller knoglesygdom er en sygdom, som vi kan gøre noget ved via vores valg af mad og livsstil samt via kosttilskud. Intet i kroppen er statisk, heller ikke knoglemassen, der hvis den får de rette byggestoffer, kan danne nye og stærke knogler hele livet. Læs med her
Effektiv indsats mod demens og Alzheimer
Effektiv indsats mod demens og Alzheimer. Ny forskning åbner muligheder for kost- og...
Slut med plantebøf, -burger og -pølse
Slut med plantebøf, -burger og -pølse? EU’s Landbrugsudvalg har besluttet, at det er slut med at...
Lanzarote – en tur i solen
ANNONCE Lanzarote – en tur i solen. Måske kender du fornemmelsen af at savne sol og varme, når...
Kokosmuffins – opskrift på de bedste kokosmuffins
Kokosmuffins - opskrift på de bedste kokosmuffins. Disse kokosmuffins er med lime, de er velegnede...
Er økologiske agurker sundere?
Er økologiske agurker sundere? Landmand, ph.d og forsker i fødevarer Jens-Otto Andersen har...
Forskere advarer mod glyphosat
Forskere advarer mod glyphosat. Et helt nyt pilotstudie, udført af det uafhængige...
Kan man patentere afføring?
Kan man patentere afføring? Det frygter danske læger, for transplantation af afføring er en både...
Ville du spise en bøf produceret på marcipanbrød?
Ville du spise en bøf produceret på marcipanbrød og M&M's? Jeg måtte knibe mig i armen, da jeg...
Kronisk træthedssyndrom – accept, årsag og behandling
Kronisk træthedssyndrom – accept, årsag og behandling. Der findes dobbelt så mange mennesker på...
Salat med kål og æbler
Salat med kål og æbler og lun Hokkaidodressing er en delikat og fyldig salat, der er velegnet til...
Forurening af drikkevandet
Forurening af drikkevandet. Helt nye undersøgelse viser, at stoffet dimethylsulfamid (DMS)...
Verdens bedste pandekager
Verdens bedste pandekager tillader jeg mig at kalde denne opskrift, for disse pandekager smager...
Mælk – er mælk sundt eller usundt?
Mælk – er mælk sundt eller usundt? Først og fremmest, så er det vigtigt at vide, at mælk ikke er...
Pas på med light sodavand
Pas på med light sodavand. Særligt hvis du er kvinde og over 50 år tyder meget på, at det kan...
Pesticidrester i grønsager
Pesticidrester i grønsager – her er de værste syndere. Frugt indeholder oftere rester af...
Mad Til Børn – Gode Råd Til Sund Mad Til Børn
Mad til børn - Gode råd til sund mad til børn. Vi kan som forældre og bedsteforældre påvirke vores...
Grøn og Glad – på syv dage
Grøn og Glad - på syv dage hedder min helt nye e-bog, der giver dig viden og masser af inspiration...
Verdens bedste rugbrøds opskrift
Verdens bedste rugbrøds opskrift tillader jeg mig at kalde denne opskrift, for den giver et...
Fastelavnsboller – den bedste fastelavnsbolle
Fastelavnsboller - den bedste fastelavnsbolle – grovere, sundere og bedre. Denne opskrift på...
Sådan skal du spise, siger forskerne
Sådan skal du spise, siger forskerne, for både at redde verden og forbedre dit helbred. Vi har...
Rosenkål er sunde
Rosenkål er sunde, men mange undgår de sunde små kål, fordi de har en tendens til at smage rigtig...
Skadelig kemi i danske kvinders brystmælk
Skadelig kemi i danske kvinders brystmælk. Et nyt studie viser, at danske kvinders brystmælk er...
Madforlivet Magasin No. 1: Januar
Madforlivets gratis nyhedsbrev udkommer nu i helt nyt design og format, som digitalt e-magasin. I første udgave får du 40 sider ny viden og inspiration. Værs’go.
Sunde energi muffins
Sunde energi muffins. Står du også engang imellem og mangler lidt sundt, der kan give energi, så...
Opskrift på Grøntsagslasagne
Opskrift på en velsmagende og delikat grøntsagslasagne, hvor lasagnepladerne er udskiftet med...
Irritabel tarm – sådan reducerer du generne
Irritabel tarm - sådan reducerer du generne. De fleste voksne danskere har oplevet at have...
Cafe Glad – sund økologisk take away i Aarhus
Cafe Glad - sund økologisk take away i Aarhus. Anne-Louise Spang Sørensen er ildsjælen og...
Glutenfri gulerodsboller
Glutenfri gulerodsboller blev til en dag, da poserne i melskabet skulle tømmes. Men resultatet...
Bolognese med linser
Bolognese med linser. Du kan sagtens lave en vegetarisk Bolognese sauce på sorte linser, der både...
Sådan får du 600 gram frugt og grønt om dagen
Sådan får du 600 gram frugt og grønt om dagen. Næsten hvert femte danske barn mellem 9 og 16 år er...
Tarmflora og vægttab
Tarmflora og vægttab. Helt ny forskning, foretaget af forskere fra Københavns universitet samt DTU...
Ærtesuppe med persille og cashewnødder
Ærtesuppe med persille og cashewnødder. Smag, farve og sundhed går hånd i hånd når denne grønne...
Sådan lever du grønt og bæredygtigt
Sådan lever du grønt og bæredygtigt, og herunder kan du finde gode råd til en grønnere...
Vanilje – historien om vanilje
Vanilje - historien om vanilje. Vanilje hører julen til, og den lækre, velsmagende vanilje...
Sådan undgår du salmonella
Sådan undgår du salmonella. Lige nu oplever vi det største udbrud af salmonella i Danmark i mange...
Bønner – god mad med bønner
Bønner - god mad med bønner. Der er masser af god mad i en pose bønner, faktisk kan der være...
Dioxin i fisk
Dioxin i fisk. Fede fisk indeholder i dag – på grund af den massive forurening af verdenshavene -...
Hjemmelavet citrus marmelade
Denne opskrift på hjemmelavet citrus marmelade er virkelig let at lave, og den smager fantastisk...
Er det farligt at leve glutenfrit?
Er det farligt at leve glutenfrit? Man kunne næsten få det indtryk ved at følge debatten...
Vi spiser mindre kød
Vi spiser mindre kød. Kød fylder mindre og mindre på vores middagstallerkener, og det er...
Surdejsbrød med sprød skorpe
Surdejsbrød med sprød skorpe vækker altid lykke, og bager du brødet af de bedste økologiske og...
Økologisk mad kan reducere risikoen for visse kræftformer
Økologisk mad kan reducere risikoen for visse kræftformer, det drejer sig særligt om mindsket...
Græskarsuppe
Græskarsuppe - opskrift på den bedste græskarsuppe. Græskarsuppe hører efteråret til, og det er en...
Olivenolie og stegning
Olivenolie og stegning. Olivenolie og stegning har igennem de seneste år været omgærdet af en hel...
Dansk grundvand forurenet af pesticider
Dansk grundvand forurenet af pesticider. Det danske grundvand er mange steder forurenet af...
Æbletærte – opskrift på verdens bedste æbletærte
Æbletærte - opskrift på verdens bedste æbletærte med flettet låg. Denne æbletærte er ikke bare...
Kaffe – er kaffe sundt?
Kaffe - er kaffe sundt? Det er et godt spørgsmål, i særdeleshed fordi vi i Danmark hører til...
Ytringsfrihed og uvildighed i sundhedsdebatten
Ytringsfrihed og uvildighed i sundhedsdebatten er emner, der er mere aktuelle end nogensinde. Der...
Bøf uden kød
Bøf uden kød. Har du prøvet en god vegetarbøf eller plantebøf? Her får du opskriften på...
Stenalderbrød med oliven
Stenalderbrød med oliven er et groft og glutenfrit brød, der er bagt primært af kerner og frø, og...
Rødbedesalat med quinoa og gedeost
Rødbedesalat med quinoa og gedeost er en lækker og fyldig salat, der er let at tilberede. Du kan...
Restaurant Moment – en rigtig god oplevelse
Restaurant Moment - en rigtig god oplevelse. Har du lyst til en oplevelse udover det sædvanlige,...
Mad, Mening og Magiske øjeblikke
Mad, Mening og Magiske øjeblikke- spis, sov og tænk dig sund hedder min nye bog, og det er 256...
Okseragout med grønt
Okseragout med grønt er en velsmagende og skøn ragout med delikat rodfrugtmos. Okseragout er en...
Svinekød uden antibiotika?
Svinekød uden antibiotika. Laks uden antibiotika - folkesundt eller folkeforførende? Er det mon...
Ny forskning mod resistente bakterier
Ny forskning mod resistente bakterier. MRSA bakterier slår i titusindvis af mennesker ihjel på...
Pesticider i drikkevandet
Pesticider i drikkevandet. Vi har svært ved at tro det, for vi danskere er nærmest blevet...
Opskrift på broccoli frikadeller med tomatsalat
Disse broccoli frikadeller er et hit. De smager ikke alene fantastisk godt, de er også sunde og lette at lave. Du kan roligt lave en ekstra portion og fryse ned, så har du til madpakkerne eller let aftensmad en dag. Prøv dem eventuelt sammen med en god tomatsalat og hjemmelavet pesto.
Opskrift på salater i syltetøjsglas
Opskrift på salater i syltetøjsglas. Disse fantastiske salater kan tilberedes en dag, hvor du har...
Kokosolie – sundt eller usundt?
Kokosolie - sundt eller usundt? Lad os få slået fast; vi mennesker har behov for fedt og...
Er vegetarer altid sundere?
Er vegetarer altid sundere? Givetvis kender du en eller flere, der lever vegetarisk. Muligvis...
Økologi gavner samfundsøkonomien
Økologi gavner samfundsøkonomien. Det viser et helt nyt beregningsprogram. Økologisk avl og drift...
Hvede – sundt eller usundt?
Er indtag af hvede - sundt eller usundt? Vi spiser hvede som aldrig set tidligere i...
Fordøjelsen – din 3. hjerne
Fordøjelsen - din 3. hjerne. Det er i høj grad din fordøjelse og sammensætningen af de cirka to...
Opskrift på burger – græsk variant
Opskrift på burger – græsk variant. Prøv en anderledes og super lækker burger med tzatziki og...
Opskrift på pirogger med grønt
Denne opskrift på pirogger med grønt er enkel at gå til, og piroggerne er vegetariske og smager...
Eksamen kan motivere selv teenagere til sunde kostændringer
Eksamen kan motivere selv teenagere til sunde kostændringer. At der er god plads til forbedringer...
L.A. Food guide – de bedste cafeer og spisesteder i Los Angeles
L.A. Food guide - de bedste cafeer og spisesteder i Los Angeles. Madforlivets udsendte, Patricia...
Hvad er fluor stoffer?
Hvad er fluor stoffer? Der skelnes imellem flourid, der er uorganisk og findes i naturen og i...
Broccolihjerter
Broccolihjerter er en dejlig frisk og sprød måde at få brugt dine broccolirester på. Opskriften...
Den største, men skjulte sundhedsrisiko?
Den største, men skjulte sundhedsrisiko? Et helt nyt studie, foretaget af det italienske Ramazzini...
Svindel med tun
Svindel med tun. Et er, at tun indeholder alarmerende høje niveauer af verdens farligste tungmetal...
Stop hetzen mod vitaminer
Stop hetzen mod vitaminer, for det er både uværdigt og usympatisk at opleve disse jævnlige og...
Fake news – sammen skal vi bekæmpe fake news
Fake news - sammen skal vi bekæmpe fake news. Direktøren for Arla, repræsentanter for Landbrug og...
Ingefær – Fup eller fakta om ingefær
Her kan du her læse om Ingefær - Fup eller fakta om ingefær. Ingefær har igennem et stykke tid...
Opskrift på suveræne pizzasnegle
Opskrift på suveræne pizzasnegle. Disse pizzasnegle smager godt, og så er de super lette at bage,...
En god olivenolie
En god olivenolie. De fleste af os ved, at det kan være en udfordring at finde frem til en rigtig...
De bedste højbede
Kribler det også i dine fingre for at komme i haven og plante ud, så læs med her. Jeg har nemlig i...
Boller med hampefrø
Disse boller med hampefrø og hampemel er lette at bage, supersunde, fyldt med gode fibre og...
Plastik – en tikkende bombe under miljø og sundhed
Plastik - en tikkende bombe under miljø og sundhed. Plastikaffald udgør en stigende udfordring for...
Landbrugspakken vedtaget på forkert grundlag?
Landbrugspakken vedtaget på forkert grundlag? Miljø- og Fødevareministeriet meddelte igår, at de...
Grydebrød – Opskrift på groft grydebrød
Grydebrød – Opskrift på groft grydebrød. Et let og meget lækkert brød med super sprød skorpe....
Fedt og hjertekarsygdomme
Fedt og hjertekarsygdomme. Helt tilbage i 2004, da Danmark indførte et forbud mod transfedtsyrer,...
Sundt hjerte – sådan holder du dit hjerte sundt helt naturligt
Sundt hjerte – sådan holder du dit hjerte sundt helt naturligt. Det er muligt at holde dit hjerte...
Nitrat i drikkevandet kan gi’ kræft, viser ny forskning
Nitrat i drikkevandet kan gi’ kræft, viser ny forskning. Nitrat eller kvælstof, der anvendes i...
Det danske drikkevand er forurenet af pesticider
Det danske drikkevand er forurenet af pesticider, og Miljøstyrelsen har slået alarm, for i de...
Sukker er skadeligt viser nyt studie
Sukker er skadeligt viser et helt nyt studie fra Københavns Universitets institut for idræt og...
Sandheden om din mad
Sandheden om din mad. Læs denne artikel og del den gerne, for det er vigtig viden. Vi mennesker...
Manuka honning – køb den rigtige
Manuka honning indeholder stoffet methylglyoxal, der har antibakteriel, antiviral, antioxidant og antiinflammatorisk effekt. Manuka honning er en særlig honning fra New Zealand, og er pga den begrænsede produktion dyr. Derfor forsøger mange honningudbydere også at fortynde eller udnytte Manuka betegnelsen, og det har bevirket, at der nu er udarbejdet kvalitetsbetegnelser, der sikrer dig som forbruger. Det kan du læse mere om herunder.
Melorme mysli med skyr
Melorme mysli med skyr lyder måske grænseoverskridende, men det smager faktisk godt, og der er...
Fremtidens Fødevarer
Fremtidens Fødevarer. FN vurderer, at vi indenfor de næste 25-30 år, vil være cirka 3 milliarder...
GMO soja – værd at vide om GMO soja
GMO soja - værd at vide om GMO soja. GMO soja er genmodificerede sojabønner. Det er forbudt at...
Vegetarburger med linsebøf
Denne fantastiske vegetarburger med linsebøf stammer fra bogen Grønskolling af Johanne Mosgaard....
Australien og Blue Mountains
Australien og Blue Mountains. En af de smukkeste natur- og hoteloplevelser jeg nogensinde har...
Melorme panerede fisk
Melorme panerede fisk er et godt bud på, hvad fremtidens måltider kan tænkes at omfatte. Vi kommer...
Pesticider skader børns hjerner
Pesticider skader børns hjerner. Debatten om pesticidrester og glyphosat i vores fødevarer har...
Blodtryksmedicin kan øge risikoen for hud- og læbekræft
Blodtryksmedicin kan øge risikoen for hud- og læbekræft. Cirka hver femte voksne dansker tager...
Hvad er type 3 diabetes?
Hvad er type 3 diabetes? Et forskerhold på Warren Alpert Medical School, Brown University, har...
På eventyr i Australien og Tasmanien
Jeg har netop været på eventyr i Australien og Tasmanien, og jeg har ganske enkelt tabt mit hjerte...
Spis grønt og økologisk
Spis grønt og økologisk. Der er rigtig mange gode grunde til både at spise mere grønt og til at...
Derfor er økologisk fuldkornsbrød sundere
Derfor er økologisk fuldkornsbrød sundere. Et helt nyt studie har netop slået fast, at de...
Julemad og sunde traditioner
Julemad og sunde traditioner. Julemad og traditioner hører sammen, og det kan være uendeligt...
Blodsukker Blues Smoothie
Denne mættende Blodsukker Blues Smoothie er til dig, der gerne vil stabilisere dine blodsukker...
Livsstilssygdomme – skyldes livsstilssygdomme altid livsstil?
Livsstilssygdomme – skyldes livsstilssygdomme altid livsstil? Ikke altid, og måske kunne...
Hvorfor får vi kræft?
Hvorfor får vi kræft? Det spørgsmål, er der faktisk ingen mennesker i hele verden, der kan svare...
Kålsalat med orange kokosdressing
Denne skønne Kålsalat med orange kokosdressing er ikke alene sund, den smager også himmelsk og ser...
Round Up og glyphosat kan gøre dig syg
Round Up og glyphosat kan gøre dig syg. WHO har defineret Round Up som kræftfremkaldende. Der...
Økologi kan brødføde verden
Vi hører igen og igen, at omlægger vi til økolog, så dør halvdelen af verdens befolkning. Men det passer ganske enkelt ikke, for det forholder sig lige modsat – økologi kan brødføde verdens befolkning og samtidig gøre kloden til et bedre og renere sted at leve.. Læs med her
Hvordan kan man være imod økologi?
Hvordan kan man være imod økologi? Bølgerne går højt for tiden, og debatten for eller imod...
Værd at vide om frikadeller
Værd at vide om frikadeller. Elskede er de. Så meget står fast. Den danske frikadelle har nærmest...
Aamanns 1921
Aamanns 1921 hedder Adam Aamanns nye restaurant, der er beliggende i indre by i København....
Kolesterolkogebogen
Kolesterol i balance. Følg Kolesterolkogebens fire trin til naturlig balancering af dine kolesterolniveauer.
Adam Aamanns hønsesalat
Adam Aamanns hønsesalat er en klassiker med delikate og nytænkte twist. Adam Aamanns version af...
Mad for Livet – mine allerbedste tips og opskrifter
Mad for Livet - mine allerbedste tips og opskrifter er en e-bog fyldt med inspirerende tips og...
Clean Eating – hvad er Clean Eating?
Clean Eating - hvad er Clean Eating? Clean Eating er en relativt ny sundhedstrend, der er godt i...
Børn og vægttab
Børn og vægttab kan være en udfordrende kombination, men overlæge Jens-Christian Holm har udviklet...
Økologi – stol trygt på Ø mærket
Økologi – stol trygt på Ø mærket. Salget af økologiske varer boomer, og den økologiske holdning og...
Skønne Frankrig
Skønne Frankrig. Jeg var så heldig, at tilbringe august måned i Frankrig. Jeg boede hos en familie...
Tang og fucoidan
Tang og fucoidan. De fleste danskere ved, at tang er en sund fødevare, men der er ikke mange...
Cremet rødbedesalat med kyllingehakkebøffer
Cremet rødbedesalat med kyllingehakkebøffer er en delikat, let og velsmagende middagsret, der er...
Pesticider – pesticider er det da bedst at undgå
Pesticider - pesticider er det da bedst at undgå. Pesticider er kemiske bekæmpelsesmidler eller...
Æbleflæsk med rødløg og timian
Æbleflæsk med rødløg og timian er en traditionel dansk ret, som smager. Jeg kan varmt anbefale dig...
Wassim – smagen, kvaliteten og Frederikshøj
Wassim - smagen, kvaliteten og Frederikshøj. Wassim Hallal er manden bag gourmetrestauranten...
Wassims surdejsbrød
Wassims surdejsbrød er et lækkert og luftigt brød, som kan bages i kasseroller eller i mindre...
Opskrift på Bone broth med kyllingekødboller
Opskrift på Bone broth med kyllingekødboller. Faktisk er denne suppe en minestrone, lavet på Bone...
Bone Broth med kylling
Bone Broth med kylling er en velsmagende og super nærende suppe, der er forholdsvis let at lave,...
Salget af buræg styrtdykker
Produktionen og salget af buræg styrtdykker. Hovedparten ad landets supermarkedskæder har måttet...
Wassim og pizza
Wassim og pizza forbinder vi normalt ikke med hinanden. Wassim Hallal er en af Danmarks absolut...
Danskerne er vilde med økologi
Danskerne er vilde med økologi. Økologiske fødevarer er populære som aldrig før, og danskerne har...
Puy linser – derfor er Puy linser sunde
Puy linser - derfor er Puy linser sunde. Hvis du endnu ikke har fået øjnene op for Puy linser, så...
På besøg hos Lone Landmand
Forleden var jeg igen på besøg hos Lone Landmand på Brandbygegård ved Odder. Der er noget så...
Antibiotika – nedsæt forbruget nu!
Antibiotika - nedsæt forbruget nu! Antibiotika kan redde dit liv, men det kan faktisk også bevirke...
Gode alternativer til sodavand og saft
Gode alternativer til sodavand og saft. Når det er sommer og varmt, så kan indtaget af sodavand og...
Fisk – er det stadig en sund spise?
Fisk – er det stadig en sund spise? Fisk, og især fede fisk, indeholder de livsvigtige omega 3...
Forbyd mikroplastik
Forbyd mikroplastik. Mikroplastik dannes ud fra blandt andet plastikskuresvampe og...
Grøn pizza
Grøn pizza kan tilberedes på under fem minutter, og grøn pizza smager forrygende godt, er sprød,...
Nyt om sukker og højfruktosemajssirup HFCS
Nyt om sukker og højfruktosemajssirup HFCS. Det stærkt omdiskuterede sukkerstof...
Mad uden kemi og sprøjtegifte
Mad uden kemi og sprøjtegifte er et stort ønske hos mange af os. Danmarks Naturfredningsforening...
Pesticider – ny lov tillader mere sprøjtning og højere grænseværdier i drikkevand
Pesticider – ny lov tillader mere sprøjtning og højere grænseværdier i drikkevand. Folketinget har...
Magnesium – kan børn mangle magnesium?
Magnesium - kan børn mangle magnesium? Og kan børns eventuelle søvnproblemer, ufrivillig...
Boller med gulerødder og gurkemeje
Skønne, lækre og sunde boller, bagt af økologisk stenkværnet mel, fyldt med næring. Det hygger med friskbagte boller, og disse kan du bage en stor portion af og fryse ned. God fornøjelse
Spis fisk – men vælg de økologiske
Spis fisk – men vælg de økologiske. Økologiske fisk bliver fremtidens valg, når der skal fisk på...
Økologi er blevet billigere
Økologi er blevet billigere, og det er godt nyt til alle os, der har ønske om at købe og spise...
Kulhydrater – de bedste kulhydrater er grønsager
Grønsager er nemlig helt fantastiske. Kulhydrater fra grønsager er næringsrige, de smager godt, de...
Er danske fødevarer gode nok?
Er danske fødevarer gode nok? Danske konventionelle fødevarer forsøger at promovere sig med at...
Gode råd mod depression
Gode råd mod depression. Depression kan have mange årsager, og der findes ikke en enkelt...
Hvad er Urmælk eller A2 mælk?
Hvad er Urmælk eller A2 mælk? Urmælk eller A2 mælk stammer fra Jersey køer, men findes også i mælk...
Gulerodspostej
Gulerodspostej. Denne gulerodspostej er let at lave og smager rigtig skønt. Gulerodspostej er...
D vitamin i mælk giver falsk tryghed
D vitamin i mælk giver falsk tryghed, og er efter mange eksperters mening ikke løsningen i forhold...
Hvornår begynder lægerne at udskrive mad som medicin?
Hvornår begynder lægerne at udskrive mad som medicin? En helt ny undersøgelse, foretaget af...
Er magnesium det nye D vitamin?
Er magnesium det nye D vitamin? Der er stort behov for at udvide vores viden om magnesium, for det...
Acrylamid er kræftfremkaldende
Acrylamid er kræftfremkaldende, udtaler engelske og amerikanske forskere idag til BBC News....
Lyst til Lækker Økologisk Lørdagskylling?
Lyst til lækker økologisk lørdagskylling? Jeg kan varmt anbefale, at du vælger en kylling af høj...
Sunde, gode vaner
Sunde, gode vaner. Min nye e-bog hedder Sunde, gode vaner - gladere, slankere og mere energifyldt...
Lone Landmand om svinekød
Dette indlæg er skrevet af Lone Landmand, og det giver for mig at se stof til eftertanke, når...
Spis roligt mættet fedt
Spis roligt mættet fedt! Dette er muligvis en god nyhed for mange, for igennem mere end en...
Moderne mad kan give E vitaminmangel
Moderne mad kan give E vitaminmangel viser et delresultat fra det store amerikanske NHANES studie....
Vitaminer og mineraler er livsvigtige
Vitaminer og mineraler er livsvigtige. Uden vitaminer og mineraler – intet liv. Til trods for...
Vitaminpiller kan hjælpe, men vær selektiv
Vitaminpiller kan hjælpe, men vær selektiv. Sundhedsmagasinet bragte i går på DR1 en advarende...
Er økologi midlet i kampen mod MRSA og andre resistente bakterier?
Manglende rettidig omhu fra Fødevarestyrelsens side har betydet, at den resistente svine MRSA...
Antibiotika, penicillin og resistente bakterier
Antibiotika, penicillin og resistente bakterier, DR dokumentaren ”Den dag penicillinen ikke...
Hjerne i topform med hjernegod mad
Du kan holde din hjerne i topform med hjernegod mad og hjerneøvelser. Din hjerne er nemlig helt...
Sygdom søges?
Muligvis har du set tv udsendelsen "Sygdom søges". En efter min mening virkelig en god udsendelse,...
Hjernegod mad – spis dig til bedre hukommelse
Hjernegod mad giver dig viden og redskaber til via mad og levevis at optimere din hukommelse – hele livet.
Den glutenfri kogebog – NY BOG!
Den glutenfri kogebog giver dig viden og redskaber til det glutenfri liv. Fyldt med tips, råd og skønne opskrifter.
Fødevarebranchen lukrerer på økologisk succes
Den konventionelle fødevarebranche lukrerer på den økologiske succes. Økologiske fødevarer er...
Værd at vide om grøn te
Jeg kan godt lide te og har derfor flere gange besøgt teplantager rundt omkring i verden. Jeg...
Giver MSC mærkede fisk falsk tryghed?
Vi har fået flere og flere fødevaremærker, herunder også MSC mærket til fisk. Men siger dette mærke noget som helst om fiskens kvalitet og indhold af omega 3 fedtsyrer og tungmetaller? Læs med her…
Glutenfri levevis kan gavne
En glutenfri levevis kan gavne mange mennesker og afhjælpe mange symptomer. I Madmagasinet igår...
Er A2 mælk fremtidens mælk?
Mælk er en omdiskuteret fødevare, og komælk indeholder i dag mange forskellige stoffer, proteiner...
Antibiotikarester i kød kan gøre dig tyk
Et nyt kinesisk studie viser, at børn, der spiser kød med rester af antibiotika, har op til tre...
Jamie Oliver vinder over Coca Cola og andre giganter
Jamie Oliver vinder over Coca Cola og andre giganter. Igennem det seneste år har Jamie Oliver...
Komælk er ikke godt for spædbørn, siger Sundhedsstyrelsen
Komælk er ikke godt for spædbørn, skriver Sundhedsstyrelsen i et nyt hæfte, som blev publiceret i...
Økologi ER sundere
Økologi ER sundere, og økologiske råvarer ER sundere end konventionelle. Adskillige undersøgelser,...
Landbrugspakken lader miljø og sundhed i stikken
Landbrugspakken lader miljø og sundhed i stikken, og Fødevareminister Eva Kjer Hansen ser det...
Undgå mikroplastik i hverdagen
Mikroplastik udgør et stigende sundhedsmæssigt problem, ikke blot for miljø og dyr men også for os...
Pålæg og bacon er kræftfremkaldende
Verdenssundhedsorganisationen WHO har netop offentliggjort forskning, der med stor tydelighed...
Vælg din mad med omhu
Et stort studie, netop offentliggjort af Harvard School of Public Health, sætter fokus på, at den...
Dalende fertilitet – et stigende samfundsproblem
Et stigende antal unge kvinder og mænd oplever ikke at kunne få børn. Dalende fertilitet er et...
Transfedtsyreforbud redder menneskeliv
Danmark indførte som det første land i verden forbud mod industrielt fremstillede transfedtsyrer i...
GMO i din mad
Der er GMO i din mad, og flere og flere forskere står nu frem med advarsler omkring den stigende...
James Price: Vi forbrugere skal stille krav
Denne artikel har været bragt i det inspirerende magasin VoresVilla, der har en passion for haver...
Fødevareministeren siger ja til Monsanto GMO majs
Fødevareminister Eva Kjer Hansen fastholder, at Danmark vil stemme ja i EU, så Monsanto frit kan...
Syv sunde skridt
Bogen er udgået Syv Sunde Skridt er bogen, der gør sundhed let. Den giver dig enkle og...
Drikkevandskvaliteten bekymrer danskerne
En meningsmåling, foretaget af Norstat, viser, at drikkevandskvaliteten er det miljøproblem, der...
Glyphosat og misdannede smågrise
Glyphosat og misdannede smågrise. Aarhus Universitet bekræfter nu, at glyphosat fra Roundup kan...
Sæt fokus på insulin, af læge Bjarne Stigsby
Sæt fokus på insulin. I mange år har vi været bevidste om vigtigheden af et normalt blodsukker, og...
Frugt fyldt med rester af sprøjtegifte
Det ser kulsort ud i forhold til kvaliteten og mængden af sprøjtegifte i den konventionelle frugt,...
Gaspakket Hakket Oksekød – Er det ok?
I Madmagasinet i går aftes kunne du se, hvordan hakket oksekød i stigende grad gaspakkes med stor...
Pesticid alarm! Danskerne udsættes for pesticidrester i et omfang, som aldrig set tidligere
Ekstra Bladet afslørede i går, at danskerne udsættes for pesticider i så stort et omfang, at det...
Resistente svinebakterier truer din sundhed
Artikel af Gustav Bech, redaktør på den grønne netavis OrganicToday.dk Nogle kalder det en bombe...
Sig nej til GMO !
Der spilles hasard med vores helbred, når den danske regering i morgen formodentlig sammen med de...
Filter kaffe er den bedste kaffe at drikke
Det er forskere fra Københavns Universitet, der har undersøgt danskernes yndlingsdrik; kaffen....
Mad mod Kræft
Mad mod Kræft indeholder mine allerbedste råd, opskrifter og erfaringer om kræft. Mad mod Kræft er...
Kvinde – styrk din krop
Kvinde - styrk din krop er e-bogen til dig, der ønsker at leve sundt – uden for meget besvær og...
Antibiotika i svineproduktion – Alarm fra læger
Lægerne slår nu alarm, fordi landbrugets anvendelse af farlig antibiotika til svin stiger og...
Dansk fiskefars fyldt med bakterier
Færdigrørt fiskefars, som du kan købe i supermarkederne og hos fiskehandlerne, er alt andet end...
GMO rester fundet i bihonning
Amerikanske forskere har for nyligt påvist, at hvis bier samler nektar i områder, hvor der dyrkes...
Dansk frugt fyldt med pesticider
Køber du dansk frugt med hjem, når du i dag handler ind, så er du helt sikker på, at få kemiske...
Den glutenfri kogebog
Den glutenfri kogebog sætter fokus på glutenproblematikken og leverer revolutionerende, nye...
Mad Med Mindre Kemi
I går lancerede Fødevareministeriet en kampagne, de kalder for "Mad Med Mindre Kemi". De oplyser,...
Slut med genmodificerede afgrøder i Danmark…
Firmaet Monsanto har gennem adskillige år haft en række forsøgsmarker i Danmark, hvor de har...
Anbefalinger om Soja
Vi anvender soja i vores mad som aldrig set tidligere i historien. Vi drikker sojamælk og...
Medicinrester påvirker fisk
Forskere fra Universitetet i Umeå har interesseret sig for, hvordan de stigende mængder...
Frankenfish – en genmodificeret laks
Hvis ikke du kender Frankenfish, så kommer du måske til det inden længe, når denne gensplejsede...
Tigerrejer er fyldt med kemi!
De store tigerrejer, der er et hyppigt indslag på danske julefrokostborde kan være fyldt med...
Advarsel – Grønt Fyldt med Hormonforstyrrende Pesticidrester!
Ny undersøgelse: Europæisk frugt og grønt fyldt med hormonforstyrrende og sygdomsfremkaldende...
Kemikalier i slik er mere skadeligt end sukker
Kemikalier i slik er mere skadeligt end sukker. Det viser en statusrapport fra...
Mere om farlige bakterier i vores fødevarer
Vi skal kunne stole på, at de fødevarer vi spiser og drikker ikke gør os syge. Jyllands Posten...
Er kaffe usundt?
Er kaffe usundt? Kaffe er mange danskeres yndlingsdrik, og vi forbinder en god kop kaffe med hygge...
Hold dig fra Pangasius fisk!
Hold dig fra Pangasius fisk. Pangasius fisken har desværre fundet vej ind på danske middagsborde i...
Stråforkortere i brød, mel og havregryn
Langt flere fødevarer end hidtil antaget, indeholder stråforkortningsmidler, viser en ny...
Hvad sker der med rejer der får lykkepiller?
Forbruget af lykkepiller er stærkt stigende, og det afspejles også i naturen. Rester af...
Hjernens fedtsyreparadoks
Hjernens fedtsyreparadoks. Hjernen har brug for fedt, og særligt omega 3 fedtsyren EPA. De omega 3...
Debatten om ”det gode” danske brød
Vi har på det seneste kunnet læse i medierne, at den ”gode” danske hvede snart vil lide sit...
Ny bog “Fedt for Life”
Ny bog "Fedt for Life". Vil du vide mere om de livsnødvendige fedtstoffer, hvilke du skal spise,...