Senest udgivet

  1. Grønkålssuppe med urter

    Grønkålssuppe med urter er en opskrift på en herlig og velsmagende suppe, der stammer fra Lone Landmand og Søren Sørøvers bog “Og halsen af en svane”. Lone skriver: … Læs mere →

  2. rosenkaalssalat

    Rosenkålssalat med mandler og citrusdressing

    Rosenkålssalat med mandler og citrus-dressing er en let og lækker salat, som jeg har kreeret til bogen Det kærlige måltid. Du finder opskriften, som kan serveres som en … Læs mere →

  3. Ratatouille - opskrift på ratatouille med kartoffelmos

    Ratatouille - opskrift på ratatouille med kartoffelmos

    Denne Ratatouille i en gryde er let, lækker og sund aftensmad til hele familien. Den er fyldt med smagsnuancer og sunde fibre fra grønsager og kikærter. Retten er … Læs mere →

  4. Broccolisalat med cashewnoeddedressing

    Broccolisalat med cashewnøddedressing

    Denne Broccolisalat med cashewnøddedressing smager fantastisk dejligt, er super sund og velegnet som tilbehør til såvel fisk som kød og vegetarretter. Ingredienser til 4 personer – som tilbehør … Læs mere →

  5. Broccoli pure

    Broccoli pure'

    Broccoli pure’. Broccoli er en super sund grønsag, og denne broccoli pure’ er let at tilberede og kan serveres på rugbrødsmaden, i sandwiches eller som cremet tilbehør til … Læs mere →

  6. Groenne frikadeller

    Grønne frikadeller

    Grønne frikadeller er en genial spise og en suveræn måde, hvorpå såvel børn som voksne kan få flere sunde grøntsager indenbords. Denne opskrift på sunde, grønne frikadeller er let … Læs mere →

  7. Stegt spidskaal med aebler

    Stegt spidskål med æbler

    Skønne, fiberrige spidskål med æbler, dild og hasselnødder. Opskriften er let at gå til, og resultatet er både velsagende og sundt.

  8. Fremtidens mad er groen

    Fremtidens mad er grøn

    Jeg har været til foredrag hos forsker og professor ved Agroøkologi på Aarhus Universitet Jørgen Eivind Olesen. Han havde særdeles gode og velunderbyggede bud på fremtidens mad. Mindre … Læs mere →

  9. Laekre frokostmadder

    Lækre frokostmadder

    Disse lækre frokostmadder er super skønne, lækre og så smager de godt. De tager ikke lang tid at lave, og pålægget er erstattet af grønsager, ærtepure, aubergine, kartofler, … Læs mere →

  10. Salat med nye kartofler og linser

    Salat med nye kartofler og linser

    Denne salat med nye kartofler og linser er mættende og virkelig lækker og fyldig i smagen. Du kan koge puy linser og kartofler dagen før, så er det … Læs mere →

  11. Drik dit ukrudt

    Drik dit ukrudt - opskrift på mælkebøtteshot

    Lige nu pibler alt frem i haven – også ukrudtet. Drik dit ukrudt, du kan med stor fordel juice eller blende dine mælkebøtter, brændenælder eller skvalderkål. Det kan … Læs mere →

  12. Groent smoerrebroed med groenkaalstatar

    Grønt smørrebrød med grønkålstatar

    Grønt smørrebrød med grønkålstatar, kapers og sprøde chips er toplækkert smørrebrød, vegetarisk og velsmagende. Det grønne smørrebrød kan sagtens tilberedes glutenfrit, du kan blot lægge glutenfrit ‘rug’brød under … Læs mere →

  13. Opskrift på vitamin drik

    Grønsager er gode kilder til vitaminer og mineraler, og du kan supplere dagens måltider med denne velsmagende, friskpressede grønsagssaft og dermed øge indtaget af mikronæringsstoffer. Særligt, hvis du drikker saften med det samme, du har presset den. Og så smager den godt, så prøv den…

  14. Vores livsvigtige familie af tarmbakterier er truet

    Vores livsvigtige familie af tarmbakterier er truet

    En mangfoldig og sund tarmbiota er noget af det allervigtigste for vores fysiske og mentale sundhed. Desværre er tarmmikroberne blevet en truet art. Gennem de sidste 70 år … Læs mere →

  15. Broccoli boller

    Broccoli boller

    Broccoli boller er susende lækre og lette at bage, de er sunde, glutenfri og antiinflammatoriske. Jeg kan varmt anbefale dig at prøve denne opskrift på Broccoli boller med … Læs mere →

  16. Kaalhydrater

    Kålhydrater

    Anette Sams skriver følgende om sin nye bog Kålhydrater – gør kål på overvægt, insulinresistens og sukkertrang: ”Hvis jeg som ung forsker i medicinalindustrien havde opfundet og patenteret … Læs mere →

  17. Super smoothie med probiotika og E vitamin

    Super smoothie med probiotika og E vitamin

    Denne super smoothie med probiotika og E vitamin er ikke alene sund, den er også livgivende og velsmagende. Den indeholder sunde grønsager, der er de bedste kilder til … Læs mere →

  18. Coleslaw - opskrift paa den bedste coleslaw

    Coleslaw - opskrift på den bedste coleslaw

    Coleslaw smager friskt og er en lækker salat, der kan serveres til såvel frokost med en rest grønne frikadeller eller kartoffelfrikadeller til eller som tilbehør til aftensmaden. Ingredienser … Læs mere →

  19. Soede kartofler med groent fyld

    Søde kartofler med grønt fyld

    Søde, bagte kartofler med grønt fyld er en let, lækker og antiinflammatorisk opskrift, som du kan servere som tilbehør til aftensmaden eller som selvstændig frokostret. Retten er glutenfri. … Læs mere →

  20. Auberginer med svampefyld

    Den bedste vej til vægttab

    Den bedste vej til vægttab – og til et sundere liv – går via dine valg af mad og levevis, og det betaler sig at skele til Middelhavslandene. … Læs mere →