Skøn, lækker og let squashtærte, der kan serveres alene til aften eller frokost, gerne med en...
Squashtærte – let og lækker opskrift på tærte med squash
læs mere
sommermad
Hyldeblomstsaft uden tilsat sukker
Hjemmelavet hyldeblomstsaft hører foråret eller den tidlige sommer til, og det smager fantastisk...
Skagen fisk med krydderurter og Beurre Blanc
Skagen fisk er en delikat og enkel fiskeret, der smager af Skagen, forår og sommer. Krydderurter,...
Asparges og rejer eller jomfruhummerhaler i et fad
Verdens letteste forret, alt i et fad, og den smager. Der er ikke meget, der slår nye asparges,...
Forårsterrine med nye kartofler og asparges
Skøn, smuk og velsmagende forårsterrine med nye kartofler, asparges og spæde gulerødder. Det perfekte tilbehør til forårets og sommerens middagsborde.
Sund marmelade
Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og...
Gazpacho med jordbær
Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og...
Sommer på terrassen
Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er...
Bær er super sunde
Bær er super sunde, og lige nu er det højsæson for alskens bær. Det kan virkelig betale sig at...
Salatbåde med hønsesalat
Skøn og enkel snack, der kan serveres som forret eller til en drink eller mocktail. Ingredienser...
Saltmandler – opskrift på skønne saltmandler
Saltmandler er en lækker, nem og sund snack. Ingredienser 200 g økologiske mandler 4 spsk...
Aronia Fizz – med eller uden alkohol
Denne Aronia fizz er en delikat og fyldig drink, som du kan tilberede med eller uden alkohol...
Rabarberdrøm – med eller uden alkohol
Skøn, delikat og velsmagende drink, der kan tilberedes med eller uden alkohol. Ingredienser 1...
Gin med hyld – med eller uden alkohol
Gin med hyld er en frisk og skøn sommerdrink, der kan tilberedes med eller uden alkohol....
Squashsuppe – nem og velsmagende opskrift
Denne squashsuppe smager virkelig godt og er let at lave. Hvis du som jeg ofte har mange squash i...
Aspargestærte
Denne delikate aspargestærte er let at bage og smager forrygende. Du kan let bage den i en...
Kartoffelsalat med asparges
Kartoffelsalat med asparges er en let og sommerlig salat, der bare smager. Salaten er let at...
Asparges
Asparges er sunde og skønne, og det er aspargestid lige nu.
Citronkylling med Kaperskartofler
Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en...
Sund solskinssmoothie
En sund solskinssmoothie, der er let at lave og som smager skønt. Den sunde smoothie er fyldt med...
Squashsalat med fennikel
Squashsalat med fennikel og citrondressing er en frisk og delikat salat, der er velegnet som...
Spis dig til solbeskyttelse
Visse fødevarer indeholder solbeskyttende stoffer, læs med her hvilke. Der er stigende evidens...
Sommerlig salat med abrikoser
Denne skønne og velsmagende sommersalat er let at lave, den er sund og kan serveres til såvel fisk...
Tomatsalat med saft og kraft
Denne skønne tomatsalat er let og hurtig at tilberede, og den ser smuk ud. Den er velegnet som...
Salat med granatæbler og aubergine
Salat med granatæbler og aubergine er gået hen og blevet hele familiens yndlings salat. Den er...
Grapefrugt Smoothie
Grape Delight Smoothie er en forfriskende og delikat drik, der er let at lave og styrker...
Mangois på pind
Disse mango ispinde smager fantastisk dejligt, og kan også tilberedes med andre bær og frugter....
Blomkålsbøf
Blomkålsbøf er en let, delikat og billig sommerspise, og den er virkelig både enkel og...
Kartoffelsalat med forårsgrønt
"Kan du få fat på nye, økologiske kartofler og asparges, så er det optimalt. Du kan også tilføje...
Er kartofler sunde?
Nu er det tid til nye kartofler, og du kan nyde de små delikate og faste knolde med allerstørste...
Opskrift på delikat myntekage – glutenfri og mælkefri
Denne delikate myntekage med cashewnødder er frisk i smagen og let at tilberede. Kagen er...
Jordbær dyppet i chokolade
I næste uge springer studenterne ud, og med dem forhåbentlig også sol og sommer. Prøv at fejre det...
Ærtesuppe – opskrift på let og lækker ærtesuppe
Ærtesuppen her ser ikke bare indbydende ud, den smager også fantastisk dejligt. Den er let at...
Pizza med kartofler og pesto
Kartoffel i kombination med pizza og pesto er genialt. Denne pizza med kartofler og pesto er en...
Fire fine frugtmadder
Skønne, festlige og lækre frugtmadder fra Kirsten Skaarups bog Grønt Smørrebrød. Du kan anvende...
Opskrift på tærte med rødbeder og pærer
Denne opskrift på tærte med rødbeder og pærer er delikat og let at går til. Den kan tilberedes...
Pandekager med smag
Pandekager med smag. Disse pandekager er lette og super lækre. De er også helt uden gluten....
Agurkesalat med melon
Skøn, frisk og superlet salat, der kan serveres som forret eller tilbehør til hovedret
Tzatziki – opskrift på den bedste tzatziki
Den bedste tzatziki – let, enkel og velsmagende
Mormors jordbærgrød
En opskrift på god gammeldags jordbærgrød, der bare smager og måske også bringer minder frem.
Glutenfri blåbærtærte
Denne glutenfri blåbærtærte er fra min seneste bog Hjernegod mad. Den er let at bage og smager...
De bedste glutenfri rabarbermuffins
Disse glutenfri rabarbermuffins smager noget så godt, er lette at bage, og så er de ovenikøbet...
Glutenfri og sukkerfri rabarberkage
En let og meget lækker rabarberkage helt uden gluten, mælk eller tilsat sukker. Kagen har en...
Asparges med gedeost
Super enkelt og lækker ret. Asparges med gedeost kan anvendes til frokost eller som tilbehør til aftensmaden.
Broccoli – Inspiration til Sund Mad med Broccoli
Broccoli er super sunde, og det kan betale sig at spise broccoli hver dag i salaten, i wokretten eller i smoothien. Husk at broccoli skal dampes eller kysse vandet for at aktivere de sundhedsfremmende stoffer.
Kartoffel pizza med ost og rosmarin
Kartoffelpizza med ost og rosmarin, lækker og sprød pizza, når den er bedst. Jeg kan varmt anbefale denne kartoffel pizza med ost og rosmarin, den smager himmelsk og er velegnet til både børn og voksne.
Gammeldags æggekage – opskrift på verdens bedste æggekage
Gammeldags æggekage – denne opskrift på verdens bedste, gammeldags æggekage kan varmt anbefales. Den er let at tilberede, smager godt, og egner sig fantastisk godt til en lun sommeraften på terrassen eller altanen. Du kan tilføje økologisk bacon eller lave den gammeldags æggekage vegetarisk.
Jordbær – verdens bedste jordbær
Jordbær er super sunde, og jeg kan kun på det varmeste anbefale, at du finder en økologisk gårdbutik og jordbæravler i dit område, og tager familien med derud. Det er en god og stor oplevelse at se, hvor maden kommer fra, og opleve at kvalitet og friskhed vitterlig har stor betydning, også når vi taler mad og afgrøder. Se links herunder og bor du andre steder i landet, så søg på Google efter økologiske jordbær og selvpluk eller køb.
Salat med stegte radiser
Salat med stegte radiser er en skøn, sommerlig salat med kartofler og radiser, der egner sig perfekt til en lun sommeraften med grillet fisk eller fjerkræ. Den er let at tilberede og frisk i smagen, jeg kan varmt anbefale dig at prøve den.
Rabarber tærte
Lækre små rabarber tærter med jordbær eller en stor tærte, der smager super friskt og lækkert. Kan bages med speltmel eller rismel, såfremt rabarber tærten ønskes glutenfri. Prøv den…
Squash er sunde – inspiration til mad med squash
Squash, courgette eller zucchini er alle navne for en fantastisk grønsag, fiberrig, blid i smagen, kaloriefattig og velegnet som tilbehør til stort set alle former for mad. Her kan du hente inspiration til lækker mad med squash.
Uvildighedens betydning i sundhedsdebatten
Er det ikke et rimeligt ønske, at vi skal kunne have tillid til den forskning, de råd og de beslutninger, som træffes og tilbydes af det offentlige? At officielle kostråd, lægens anbefalinger og beslutninger om, hvordan midlerne anvendes, er baseret på et uvildigt grundlag, uafhængigt af monetære interesser men med øje for, hvad der er ubetinget bedst for den enkelte dansker?
Rugbrødsmadder med grønt pålæg
Engang imellem er det dejligt med et par rugbrødsmadder. Disse er lækre, lavet på et godt...
Lemonade – opskrift på hjemmelavet lemonade
Lemonade - opskrift på hjemmelavet lemonade med citron. Denne hjemmelavede lemonade er susende let...
Salat med forårsgrønsager
Salat med forårsgrønsager. Denne lækre, appetitvækkende og sunde salat er let at tilberede og...
Infused water – vand med vitaminer
Infused water - vand med vitaminer er det nye sort. Det er vigtigt at drikke tilstrækkeligt med...
Squashspagetti
Squashspagetti. Det er let og lækkert at lave spagetti af dine squash. Det er også sundt med...
Salat med grillede jordbær
Salat med grillede jordbær. Denne skønne salat er fyldt med grillede jordbær og grønsager, og de...
Broccolihjerter
Broccolihjerter er en dejlig frisk og sprød måde at få brugt dine broccolirester på. Opskriften...
De bedste højbede
Kribler det også i dine fingre for at komme i haven og plante ud, så læs med her. Jeg har nemlig i...
Mojito – uden alkohol
Mojito - uden alkohol er en forfriskende og læskende drik, der smager fantastisk godt. Mojito -...
Australien og hyggelige The Boathouse
Australien og hyggelige The Boathouse. Jeg må indrømme, at jeg har tabt mit hjerte til Australien....
Adam Aamanns hønsesalat
Adam Aamanns hønsesalat er en klassiker med delikate og nytænkte twist. Adam Aamanns version af...
Skønne Frankrig
Skønne Frankrig. Jeg var så heldig, at tilbringe august måned i Frankrig. Jeg boede hos en familie...
Den bedste bordgrill – Everdure transportable grill
Den bedste bordgrill - Everdure transportable grill, er en lille praktisk grill, der er lige til...
Wassim og pizza
Wassim og pizza forbinder vi normalt ikke med hinanden. Wassim Hallal er en af Danmarks absolut...
Spis dig sund i tomater
Spis dig sund i tomater. Tomater er sunde, og du kan med stor sundhedsfordel spise masser af disse...
Gode alternativer til sodavand og saft
Gode alternativer til sodavand og saft. Når det er sommer og varmt, så kan indtaget af sodavand og...
Opskrift på Kokos is med kaffe
Opskrift på Kokos is med kaffe er en super let og velsmagende is, der er fremstillet uden brug af...
Vandmelon kanapeer
Vandmelon kanapeer. Disse lette og velsmagende vandmelon kanapeer er et hit til en sommer...
Sliders – sorte mini burgers
Sliders - sorte mini burgers er super lækre, dekorative og velsmagende. De er lette at tilberede...
Grønsagsspagetti med tomatsalat
Grønsagsspagetti med tomatsalat og pesto er en skøn, let og lækker ret, rig på friske og fiberrige...
Abrikos muffins
Abrikos muffins er delikate og har en blød konsistens under den sprøde overflade. De er super...
Blåbærkage
Blåbærkage med masser af smag og saft. Blåbærkage er super lækker, saftig, let at bage og den kan...
Fyldt Rødspætte
Fyldt Rødspætte smager fantastisk godt og er en delikat variant af stegt rødspætte. Det delikate...
Pandekager med rejer
Adam Aamanns pandekager med rejer smager fantastisk delikat og er lette at tilberede. De lækre...
Salat i glas
Salat i glas. Jeg er begejstret for disse salater, der kan pakkes i glas, og dermed er lette og...
Grøn pizza
Grøn pizza kan tilberedes på under fem minutter, og grøn pizza smager forrygende godt, er sprød,...
Rabarber muffins med crumble
Rabarber muffins med crumble er sprøde, delikate og super lette at lave. Kan du, ligesom jeg, lide...
Blomkålssalat med blåbær
Blomkålssalat med blåbær, soltørrede tomater og cashewnøddedressing er en let og yderst delikat,...
Kylling med glaseret fennikel og citron
Kylling med glaseret fennikel og citron samt salat med hvidløg, persille og skovsyre var den ret,...
Hindbærsmoothie
Denne enkle, skønne og cremede hindbærsmoothie stammer fra Green Kitchen smoothies. Den smager...
Kammuslinger med havtorn
Kammuslinger hører til blandt mine favoritspiser, og disse kammuslinger med havtorn og salat er en...
Ruths Hotel kan anbefales
Et af Danmarks hyggeligste og bedste hoteller er efter min mening Ruths Hotel i Skagen. Det er en...
Jordbær hyldeblomst sorbet
Denne jordbær hyldeblomst sorbet stammer fra Bogen om jordbær, skrevet af Jordbær hyldeblomst...
Kartoffelsalat med ramsløgspesto
Nye kartofler smager pragtfuldt, og denne kartoffelsalat med ramsløgspesto er lavet med nye...
Krydderurter – værd at vide om krydderurter
Det er værd at vide alt om krydderurter, for der er ren sundhed i det grønne drys. Det er dejligt...
Ramsløg er super sunde
Ramsløg er super sunde, og skovbundene mange steder i Danmark er lige nu dækket af stærkt duftende...
Aroniabær marmelade
Aroniabær marmelade smager fantastisk godt, er næringsrigt og let at lave. Aroniabær er de mest...
Agurkesalat
Denne delikate og friske agurkesalat er let at lave og smager fantastisk godt til eksempelvis...
Hold din hud i topform med blåbær
Blåbær har længe været kendt for deres mange sundhedsfremmende egenskaber, men blåbær kan holde...
Ærtesuppe med Favabønner
Denne skønne ærtesuppe får følge af favabønner og estragon, der klæder hinanden godt i smag,...
Blåbær muffins
Disse blåbær muffins smager fantastisk godt, de er lette at bage og kan også bages i en glutenfri...
Bær er fyldt med gavnlige næringsstoffer
Bær kan noget, som andre fødevarer ikke kan. Bær er fyldt med gavnlige næringsstoffer, og så kan...
Tomatsalat med kylling
Denne lækre tomatsalat med kylling smager rigtig godt og kan anvendes som såvel en frokost- som...
Gazpacho
Gazpacho er en krydret, spansk tomatsuppe, der nydes kold enten som forret eller til frokost. Den...
Kender du Green Kitchen Stories?
Kender du Green Kitchen Stories? Muligvis gør du, for Green Kitchen Stories er en af nyere tids...
Jordbær smoothie med vandmelon og citron
Lækker og let jordbær smoothie, der er sund og næringsrig. Prøv den…
Aubergineruller
Disse aubergineruller er vegetarers version af de italienske involtinis. Involtini betyder at...
Tomat chutney
Tomater er super sunde, rige på stoffet lycopen, der er særdeles sundhedsfremmende. Du kan bevare...
Italienske kødboller
Italienske kødboller smager af sol og af Italien, og disse er velkrydrede og velsmagende. De kan...
Broccoli creme
Broccoli er verdens sundeste grønsag, og denne broccoli creme er ikke bare delikat, den er også...
Salat med Vandmelon
Denne salat med vandmelon hører til vores families absolutte yndlingsopskrifter, når solen...
Sund is
Tre sunde og enkle varianter af is. Opskrifter på sund is, som smager såvel børn som voksne. Det...
Jordbærdressing
En meget let og delikat jordbærdressing, der er velegnet til sommerens salater. Dressingen er...
Giver jordbær smuk hud?
Jordbær er super sunde og så kan jordbær give en smuk hud. Nyd derfor med stor fornøjelse den...
Pebernødder – en dansk tradition
Pebernødder - en dansk tradition. Hjemme hos os er der ingen jul uden pebernødder. Pebernødder er...
Rødbedewraps
Disse lækre rødbedewraps med æbler og gedeost smager fuldstændig fantastisk og er velegnede til...
Brombærmarmelade
Sommer, sol, solmodne bær og brombærmarmelade. Der er sundhed og glæde ved at spise og indsamle...
Blommetærte
Denne blommetærte er delikat og ser samtidig smuk ud. Vi har to blommetræer i vores have, så når...
Hjemmelavet koldskål
Hjemmelavet koldskål er en traditionel dansk sommerret, og en enkel ret, der serveres, når det er...
Fennikel – værd at vide om fennikel
Fennikel - værd at vide om fennikel. Denne grønsag lever en lidt anonym tilværelse, og den er ofte...
Hjemmelavede kammerjunkere
Denne opskrift på hjemmelavede kammerjunkere giver lækre og sprøde kammerjunkere, der er velegnede...
Jordbærdrik
Denne sommerlige jordbærdrik er blevet en af vores favoritter her i familien. Den smager...
Verdens bedste kartoffelsalat
Denne kartoffelsalat er i særklasse god, og jeg tillader mig derfor at kalde den verdens bedste...
Hyldeblomstsaft
Denne udgave af hyldeblomstsaft indeholder mindre sukker, og i denne hyldeblomstdrik er der...
Sommer Salat
En let og lækker sommersalat passer til de fleste middagsretter, og du kan variere indholdet...
Kartoffelsalat
Denne kartoffelsalat passer godt til sommerens grillmad og til en god bøf. Kartoffelsalaten er...
Salat med Skorzonerrødder
Lækker salat med skorzonerrødder til fisk, fjerkræ eller grønsagsfrikadeller. Salat med...
Salat med Friske Figner
Salat med friske figner og æbler er en frisk og delikat salat, der kan nydes som en selvstændig...
Rosenkålssalat – Rosenkålssalat med Ristede Mandler
Lækker rosenkålssalat med ristede mandler og cashewnødder hører til blandt vores absolutte...
Fisk med Porrer og Krydderurter
Fisk med porrer og krydderurter er en let hverdagsret, der smager godt. De delikate grønsager...
Broccolisalat med Fuldkornspasta
Denne broccolisalat med fuldkornspasta og gulerødder er let og hurtig at tilberede. Den smager...
Månedens Fødevare – Tomater
Jeg ved godt, at jeg tidligere har talt varmt for tomater, men jeg gør det igen, denne gang...
