Sund vegetar mad
Med de rigtige ingredienser og gode råvarer er vegetar mad både sundt og lækkert. Få inspiration til sund vegetar mad med de mange spændende opskrifter her på siden. God fornøjelse!
Nyd også ekstra inspiration til billig nem aftensmad.
Senest udgivet
-
Ovnristede søde kartofler med yoghurt
Ovnristede søde kartofler med græsk yoghurt, pistacienødder og koriander er en skøn ret, let, hurtig, billig og sund. Søde kartofler er bare sunde og velsmagende, og i denne … Læs mere →
-
Bagte auberginer med pinjekerner
Bagte auberginer med pinjekerner og tahin er en virkelig lækker og delikat ret med masser af smag og fylde. Når aubergine ristes i ovnen med masser af god … Læs mere →
-
Opskrift på ovnristede grønsager i fad
Briam er det græske navn for denne opskrift på ovnristede grøntsager i fad med masser af friske grønsager, løg, revne tomater og god olivenolie. Retten smager fantastisk dejligt, … Læs mere →
-
Auberginefad med kikærter
Auberginefad med kikærter harissa smager ganske enkelt fantastisk, retten er vegetarisk og glutenfrit. Til retten vender du de store auberginestykker i krydderier og bager dem i ovnen, til … Læs mere →
-
Avocado toast med kimchi
Avocado toast med kimchi er en super let, hurtig og lækker opskrift på en hurtig frokostmad eller let aftensmad. Opskriften giver en smagfuld sandwich – med varme, krydret … Læs mere →
-
Rosenkålssalat med mandler og citrusdressing
Rosenkålssalat med mandler og citrus-dressing er en let og lækker salat, som jeg har kreeret til bogen Det kærlige måltid. Du finder opskriften, som kan serveres som en … Læs mere →
-
Salat med granatæbler og aubergine
Salat med granatæbler og aubergine er gået hen og blevet hele familiens yndlings salat. Den er velegnet som tilbehør til såvel fisk som kylling og grønne bøffer eller … Læs mere →
-
Havreblinis med vilde blåbær
Denne opskrift på skønne havreblinis med vilde blåbær er både lækker og velsmagende. Opskriften stammer fra Anette Hoegh Nielsens bog Plantebaserede Fristelser. Opskriften er glutenfri og mælkefri. Havreblinis … Læs mere →
-
Ratatouille - opskrift på ratatouille med kartoffelmos
Denne Ratatouille i en gryde er let, lækker og sund aftensmad til hele familien. Den er fyldt med smagsnuancer og sunde fibre fra grønsager og kikærter. Retten er … Læs mere →
-
Broccolisalat med cashewnøddedressing
Denne Broccolisalat med cashewnøddedressing smager fantastisk dejligt, er super sund og velegnet som tilbehør til såvel fisk som kød og vegetarretter. Ingredienser til 4 personer – som tilbehør … Læs mere →
-
Grønt pålæg - Gulerodspuré
Grønt pålæg – Gulerodspuré fra Kirsten Skaarups fantastiske bog Grønt Smørrebrød. Denne skønne gulerodspuré med løg og cashewnødder smager virkelig godt og er velegnet til såvel børn som voksnes … Læs mere →
-
Tortillas med stegt squash og parmesan
Tortillas er bløde majspandekager – man kan kalde dem mexicanernes svar på hot-dogs. Tortillas med varieret fyld er en super delikat, enkel og børnevenlig ret, der kan serveres … Læs mere →
-
Blomkålsbøf
Blomkålsbøf er en let, delikat og billig sommerspise, og den er virkelig både enkel og velsmagende. Ingredienser til 4 bøffer 1 blomkål Ekstra jomfruolivenolie Uraffineret flagesalt og friskkværnet … Læs mere →
-
Broccoli pure'
Broccoli pure’. Broccoli er en super sund grønsag, og denne broccoli pure’ er let at tilberede og kan serveres på rugbrødsmaden, i sandwiches eller som cremet tilbehør til … Læs mere →
-
Kartoffelsalat med forårsgrønt
“Kan du få fat på nye, økologiske kartofler og asparges, så er det optimalt. Du kan også tilføje grønt som ærter, edamame bønner (findes i frysedisken i de … Læs mere →
-
Er kartofler sunde?
Nu er det tid til nye kartofler, og du kan nyde de små delikate og faste knolde med allerstørste velbehag, også selvom du normalt holder dig fra stivelse, … Læs mere →
-
Kartoffelsalat med asparges
Kartoffelsalat med asparges er en let og sommerlig salat, der bare smager. Salaten er let at tilberede, og du kan sagtens anvende andre grønsager end asparges. Ingredienser til … Læs mere →
-
Stegt spidskål med æbler
Skønne, fiberrige spidskål med æbler, dild og hasselnødder. Opskriften er let at gå til, og resultatet er både velsagende og sundt.
-
Lad maden være din medicin - men er den det?
Sådan sagde Hippokrates for mange år siden, men efterlever vi det fornuftige råd, eller lever vi i en helt omvendt verden? Som I ved, så er jeg stor … Læs mere →
-
Sund Tomatsuppe - Måske Verdens Bedste Tomatsuppe
Dette er opskriften på måske verdens bedste tomatsuppe. Sund tomatsuppe er nem at lave og smager bare godt. Tomater er sunde, rige på stoffet lycopen, der har en … Læs mere →
