Grønne wraps

1 apr, 2019 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Grønne wraps er virkelig lækre, og de er velegnede såvel til frokost som til aftensmad. Grønne wraps er også meget børnevenlige og velegnede både til madpakken og picnickurven.

Ingredienser til 2 pandekager

4 æg
2 spsk mandelmælk
4 spsk havregryn
2-3 spsk groft majsmel (polenta)
8 spsk boghvedemel
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
Uraffineret salt og friskkværnet peber
To kopper spinat, frisk eller optøet og drænet
2 spsk hakket persille
Jomfrukokosolie til stegning

Ingredienser til fyld

100 g blandet kål og salat
50 g frisk spinat
1 håndfuld bredbladet persille
Peberfrugt i tynde strimler
Andre grønsager som fx. asparges, gulerod, rødbede og broccoli
1 lille rødløg i tynde skiver
Lide gede- eller fåreost (kan udelades)
1-2 dl pesto
2 skiver økologisk laks (kan udelades)

Fremgangsmåde

Pisk æg, mandelmælk, salt og peber. Hæld blandingen over melet og pisk det til en jævn pandekagedej. Tilsæt spinat og persille. Juster konsistensen med væden.
Kom lidt kokosolie på panden og hæld cirka halvdelen af dejen på panden og vip panden, så dejen fordeles. Bag pandekagen i cirka fem minutter på hver side. Når den er gennembagt, så tag den af og opbevar den imellem to tallerkener. Gentag processen med den anden pandekage.

Klargør fyldet og og rul pandekagerne med pesto, snittet grønt og resten af fyldet. De rulles omkring det hele og serveres enten som de er eller pakket i madpapir, hvis de skal med på tur.

Du kan finde opskriften på madpandekager HER
DU kan finde opskriften på squashlasagne HER

Var du tilfreds med denne opskrift på grønne wraps? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Hvid bønnedip – let og lækker

Hvid bønnedip – let og lækker

Hvid bønnedip med spinat og ricotta er en let og lækker lille tilbehørsret. Ingredienser til 4 personer 2 fed hvidløg 250 g kogte hvide bønner 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie til stegning 250 g ricotta Salt og peber 100 g babyspinat 1-2 tsk. Citronskal 1-2 spsk....

Lasagne med ekstra grønt

Lasagne med ekstra grønt

Lasagne med ekstra grønt og linser smager fantastisk dejligt og er velegnet med en lækker salat til. Du kan sagtens lave en stor portion, så du har til to dage. Denne lasagne er alt det, en lasagne skal være. Den indeholder blot lidt ekstra grønt og lidt grønne...

Rødbedekage

Rødbedekage

Skøn, let og lækker rødbedekage, fyldt med fibre og naturlig sødme.

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!