Kålskåle med kyllingesalat

29 okt, 2020 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Disse kålskåle er superlette at lave, og de er festlige at servere, når du får gæster eller bare til en særlig aften. Kålskålene kan tilberedes i forvejen, idet du kan lave fyldet en eller to dage før og blot fylde dem i de smukke kålblade. Opskriften stammer fra min bog Mad, Mening & Magiske øjeblikke.

Ingredienser til fire personer som forret
1 lille rødkål eller raddichio salathoved
1-2 gennemstegte kyllingebryster
2 forårsløg
1 æble, skåret i småbitte tern
2 dl ærter
2 spsk citronsaft

Dressing
2 dl Skyr
1 fed hvidløg
¼ chili eller chiliflager
1 spsk kapers
1 tsk Dijon sennep
2 spsk hakket persille
Frisk eller tørret timian
1 spsk citronsaft
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Rengør og skær forårsløg og æbler i småbitte tern. Pres lidt citronsaft over æblerne.
Steg kyllingebrysterne og skær dem i mindre stykker. Bland dem med løg, æbler og ærter.
Rør dressingen til og smag den til med krydderierne.
Umiddelbart før servering blandes det hele sammen og fyldet fordeles i kålskålene på et fad.
Pynt med krydderurter og server dem med champagne med eller uden alkohol og et stykke
godt surdejsbrød til.

Her kan du finde opskriften på Svampetærte
Her kan du finde opskriften på Krabbesalat

Var du tilfreds med denne opskrift på Kålskåle med kyllingesalat? så klik meget gerne “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Ærtepuré – delikat som tilbehør og pålæg

Ærtepuré – delikat som tilbehør og pålæg

En forfriskende og forførende ærtepuré, der er velegnet til såvel frokost som tilbehør til aftensmaden. Ingredienser 250 g ærter, friske eller frosne 1 stort løg 1 fed hvidløg ½ spsk ekstra jomfruolivenolie ½ dl yoghurt naturel 30 g parmesan ¼ tsk friskrevet muskatnød...

Frittata med urter

Frittata med urter

En spansk favorit, der mætter og smager, hvad enten den serveres til morgenmad i weekenden, til brunch, frokost eller aftensmad med en god salat til. Ingredienser til en tortilla 1 rødløg 1 lille bundt forårsløg 1 chili 3 fed hvidløg ½ kg kartofler 8 æg 1 dl...

Hjemmebagte knækbrød – opskrift på kerne knækbrød

Hjemmebagte knækbrød – opskrift på kerne knækbrød

Disse sprøde, hjemmebagte knækbrød er superlækre og lette at lave. De er perfekte som et lille mellemmåltid med hummus eller som tilbehør til en god salat. De er fiberrige, knasende sprøde og fyldt med sunde kerner og quinoa. Knækbrødenes røde farve stammer fra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!