Ristede kammuslinger med mandler

4 nov, 2017 | Sunde Opskrifter, Sunde Salater

Ristede kammuslinger med mandler smager delikat og kan anvendes som en forret eller til frokost. Opskriften på ristede kammuslinger med mandler tilfører kammuslingerne en spændende smag af citrus, sennep og mandler. Denne skønne opskrift er fra Jesper C. Winters bog “Fisken”.

Ingredienser 4 personer

25-30 mandler
Revet skal af en økologisk citron
100 g brunet, gammeldags kærnet smør
1 spsk grov sennep
8 kammuslinger
lidt olie (AHO: ekstra jomfru olivenolie eller jomfru kokosolie)
1 spsk koldt smør, gammeldags kærnet
1 bakke karse

Fremgangsmåde:

Hak mandlerne groft og riv skallen af citronen. Kom det brunede smør op i en gryde sammen med citronskal og mandler og sennep. Varm det forsigtigt op til mandlerne har taget lidt farve. Rist kammuslingerne på en varm pande i lidt jomfrukokosolie eller olivenolie i cirka 2 minutter. Kom det kolde smør på panden og lad det brune sammen med muslingerne i yderligere 5-6 minutter. Ryst jævnligt panden, så du vender muslingerne rundt. Anret muslingerne på en bund af karse og hæld de hakkede mandler over med citronskal, smør og sennepssaucen henover og server omgående.

Var du tilfreds med denne opskrift på kammuslinger med mandler? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Squashsuppe – nem og velsmagende opskrift

Squashsuppe – nem og velsmagende opskrift

Denne squashsuppe smager virkelig godt og er let at lave. Hvis du som jeg ofte har mange squash i haven, så er det ideelt at tilberede denne skønne suppe. Ingredienser til 2 portioner squashsuppe 4-5 squash, ca. 900 g renset vægt 2 skalotteløg, ca. 80 g skrællet vægt...

Opskrift på vitamin drik

Opskrift på vitamin drik

Grønsager er gode kilder til vitaminer og mineraler, og du kan supplere dagens måltider med denne velsmagende, friskpressede grønsagssaft og dermed øge indtaget af mikronæringsstoffer. Særligt, hvis du drikker saften med det samme, du har presset den. Og så smager den godt, så prøv den…

Aspargestærte

Aspargestærte

Denne delikate aspargestærte er let at bage og smager forrygende. Du kan let bage den i en glutenfri version også, og den er velegnet som forret, frokostret eller hovedret med en god salat til. Se også denne opskrift på glutenfri tærtedej. Ingredienser til 4 personer...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!