Grøntsagssuppe – Opskrift på Fantastisk Grøntsagssuppe med Kryddercreme

25 jan, 2010 | Sunde Opskrifter, Sunde supper

Grøntsagssuppe. Denne opskrift på fantastisk Grøntsagssuppe med Lækker Kryddercreme smager suverænt og er en mættende middagsret. Du kan sagtens tilberede suppe til to dage, så du har let mad ti dag to. Opskriften stammer fra Provence i Frankrig, og smagen og konsistensen er delikat. Du kan med fordel anvende økologiske råvarer, de smager bedre og er mere næringsrige end konventionelle.

Grøntsagssuppe ingredienser til 4 personer
4 gulerødder
2 squash
2 porrer
2 persillerod
2 løg
150 g grønne bønner, friske eller fra frost
4 fed hvidløg
Timian
Uraffineret flagesalt samt friskkværnet peber
1½ liter grøntsagsbouillon
Til sidst tilsættes 1 dåse økologiske, flåede tomater
(4 store kartofler koges med suppen og anvendes til kryddercremen)

Kryddercreme:
4 kogte kartofler
100 g kogte DePuy linser (kan udelades)
4-6 fed hvidløg
Frisk basilikum
1 dl. Olivenolie
1 dåse økologiske, flåede tomater
Uraffineret flagesalt samt friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Rens grøntsagerne og skær dem i mindre stykker (Kartoflerne koges med hele).
Tilsæt alle grøntsagerne i bouillonen og lad dem koge i cirka 30 minutter. Tag kartoflerne op og tilsæt de flåede tomater og smag suppen til med krydderier.
Blend de kogte kartofler med de øvrige ingredienser til kryddercremen og server den med suppen.
Grøntsagssuppen kan desuden serveres med groft rugbrød og reven Parmesan.

Du kan finde opskriften på delikat tomatsuppe HER
Du kan finde opskriften på jordskoksuppe HER

Var du tilfreds med denne opskrift Grøntsagssuppe?  Så må du rigtig gerne klikke “Synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Hvid bønnedip – let og lækker

Hvid bønnedip – let og lækker

Hvid bønnedip med spinat og ricotta er en let og lækker lille tilbehørsret. Ingredienser til 4 personer 2 fed hvidløg 250 g kogte hvide bønner 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie til stegning 250 g ricotta Salt og peber 100 g babyspinat 1-2 tsk. Citronskal 1-2 spsk....

Lasagne med ekstra grønt

Lasagne med ekstra grønt

Lasagne med ekstra grønt og linser smager fantastisk dejligt og er velegnet med en lækker salat til. Du kan sagtens lave en stor portion, så du har til to dage. Denne lasagne er alt det, en lasagne skal være. Den indeholder blot lidt ekstra grønt og lidt grønne...

Rødbedekage

Rødbedekage

Skøn, let og lækker rødbedekage, fyldt med fibre og naturlig sødme.

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!