Glutenfri Pizzabund – Opskrift på Glutenfri Pizzabund

Forsiden Sunde Opskrifter Sundt Brød og Bagværk Glutenfri Pizzabund – Opskrift på Glutenfri Pizzabund

     3
glutenfri pizzabund

 

Glutenfri pizzabund

10 g gær
1,2 dl lunkent vand
2 spsk. boghvedemel
Ekstra jomfruolivenolie
1 tsk. Himalaya eller Læsø salt
1 spsk. Husk
Rismel

Dejen røres sammen i røremaskine eller food processor. Der tilsættes rismel indtil dejen er fast. Lad dejen hæve i en time og rul den derefter tyndt ud på en bageplade og forbag den 10 minutter ved 200 grader. Dæk bunden med en god, økologisk tomatsauce uden sukker. Riv grøntsager som gulerod, løg, selleri, squash og kombiner med ristede champignon og tomatskiver. Drys med oregano og lav evt. en super ”ostetopping” af blendet gedefeta, olivenolie, hvidløg, evt. chili, pesto eller masser af frisk basilikum og oregano. Smør toppingen ud over pizzaen og bag i ovnen ca. 15 minutter ved 220 grader, gerne på pizzabageprogrammet, hvis din ovn har et sådant ellers på alm. bageprogram.

Tusind tak til Jesper Ærø, der efter at have eksperimenteret med denne opskrift tog det fine billede, du ser ovenfor. Jesper indsendte også et forslag til en alternativ fremgangsmåde.

* Jeg lavede dejen og satte den til at hæve i 2 timer.
* Herefter satte jeg den i køleskabet natten over.
* Næste morgen glattede jeg dejen ud på en bageplade med bagepapir.
Jeg brugte en ske som jeg løbende dyppede i vand for at glatte dejen ud til
den endelige pizzabund.
* Bagte den i ovnen i kun 10 min ved 250 grader.
* Herefter puttede jeg bundene i fryseren.
* Tog den frosne pizzabund op og puttede fyld på. Tomatsovs fra urtekram. Mozzerellaost. Tun. Gul peber.
* Gav den 10 min i ovnen på en forvarmet 250 grader varm ovn.
* Krydrede den med frisk basilkum.

Se også min fulde opskrift på glutenfri pizza.

Få flere gode råd til et glutenfrit liv samt mange flere glutenfri opskrifter her på siden.

Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

© Alle rettigheder til fotos og opskrifter tilhører Sophia Helse Aps v/ Anette Harbech Olesen.