ForsidenSunde OpskrifterSundt Brød og BagværkOpskrift på Glutenfrit Nøddebrød

Opskrift på Glutenfrit Nøddebrød

Sundt Brød og Bagværk

     1

200 gr. hasselnødder

100 gr. valnødder

100 g mandler

100 g cashewnødder
 
125 gr. groft rismel

3½ dl. vand

1 æg (kan udelades, men giver brødet større fasthed – kan også erstattes af hørfrøslim, hvis du ikke tåler æg)

 

3 spsk. Jomfuolivenolie

1 tsk. Havsalt

2 tsk kanel

1 tsk koriander

1 tsk kardemomme 

1 spsk. Acaciehonning

1 spsk. Tamari soja

2 spsk.  Citronsaft

Hak nødderne fint, evt. i en food processor.

Rør alle ingredienserne, undtagen de fint malede nødder, grundigt sammen i en skål. Vend forsigtigt nødderne i. Dejen bliver ikke fast og elastisk som en normal dej. Kom dejen i en smurt form, og bag brødet ved 200 grader i 1 time.

Brødet skal opbevares i lufttæt box eller plaspose i køleskab for ikke at tørre ud, og kan holde sig 3-4 dage. Det smager herligt! 

Få meget mere information om en glutenfri tilværelse her på siden.

 

©www.madforlivet.com 

 

Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.