Hjemmelavede kammerjunkere

2 aug, 2013 | Sunde Opskrifter, Sundt Brød og Bagværk

Denne opskrift på hjemmelavede kammerjunkere giver lækre og sprøde kammerjunkere, der er velegnede som tilbehør til hjemmelavet koldskål. De er lette at bage, og smager bare bedre, når de er hjemmelavede.

Ingredienser (ca. 50 stk.)

50 g sigtet speltmel
75 g speltmel
1 tsk. bagepulver
50 g rå rørsukker, du kan også anvende kokossukker, der påvirker blodsukkeret mindre end almindeligt sukker
50 g gammeldags kærnet smør
½ tsk kardemomme
1-2 tsk. vanillepulver
1 æg
Reven citronskal fra ½ økologisk citron (kan udelades)

Fremgangsmåde:

Pisk mel, sukker og krydderier med det bløde smør. Tilsæt ægget og eventuelt den revne citronskræl og saml dejen. Sæt dejen på køl i en halv times tid og rul mindre kugler, som du sætter  på bagepladen. Bag dem i cirka 10 minutter ved 160 grader. Skær forsigtigt kammerjunkerne over og bag de halverede i 10 min. ved 160 grader til de er gyldne og sprøde. 

Se opskrift på hjemmelavet koldskål HER

Var du tilfreds med denne opskrift? Så er du meget velkommen til at klikke “kan godt lide” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Hvid bønnedip – let og lækker

Hvid bønnedip – let og lækker

Hvid bønnedip med spinat og ricotta er en let og lækker lille tilbehørsret. Ingredienser til 4 personer 2 fed hvidløg 250 g kogte hvide bønner 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie til stegning 250 g ricotta Salt og peber 100 g babyspinat 1-2 tsk. Citronskal 1-2 spsk....

Lasagne med ekstra grønt

Lasagne med ekstra grønt

Lasagne med ekstra grønt og linser smager fantastisk dejligt og er velegnet med en lækker salat til. Du kan sagtens lave en stor portion, så du har til to dage. Denne lasagne er alt det, en lasagne skal være. Den indeholder blot lidt ekstra grønt og lidt grønne...

Rødbedekage

Rødbedekage

Skøn, let og lækker rødbedekage, fyldt med fibre og naturlig sødme.

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!