Glutenfri levevis

Her kan du få gode råd til glutenfri levevis. Flere og flere danskere oplever, at de får det bedre ved at spise mindre gluten. Det betyder ikke, at vi alle sammen partout skal til at leve glutenfrit, men der er efter min mening behov for større opmærksomhed på mængderne af gluten, som vi indtager, samt på glutens potentielt sygdomsfremmende indvirkning på kroppen.

Hvis du reagerer på gluten, så kan indtag af fødevarer, der indeholder dette proteinstof, potentielt gøre dig syg. Når det handler om gluten, så skelner man i videnskaben groft imellem lidelserne cøliaki, glutenallergi og glutenintolerance. Cøliaki er en autoimmun tarmsygdom forårsaget af gluten. En cøliakidiagnose kræver livslang afholdenhed fra gluten.

Ved glutenallergi reagerer kroppens immunsystem også negativt på gluten, og det betyder ligeledes, at glutenfri mad skal introduceres. Glutenintolerance er derimod en midlertidig reaktion på gluten, som ofte efter en periode uden gluten i maden, genopretter tarm og immunforsvar, så der kan opnås en vis tolerance. Symptomerne ved glutenallergi og glutenintolerance er stort set de samme, de er lige alvorlige, og påvirker som regel den ramte med samme grad af ubehag.

Indenfor det danske sundhedsvæsen er der kommet større fokus på cøliaki i de senere år, selvom denne sygdom stadig er særdeles underdiagnosticeret. Man taler om, at det kun er toppen af isbjerget, der opdages. Der tales i den forbindelse om begrebet skjult cøliaki, fordi mange af dem, der opsøger lægen, ikke har et normalt symptom- eller blodprøvebillede, og dermed ikke får den rette diagnose og behandling. Når det handler om lidelserne glutenallergi og –intolerance, så ofres disse lidelser ikke megen opmærksomhed af det danske sundhedsvæsen. Det til trods for, at rigtig mange danskere oplever irritabel tarm, udslet, stofskiftesymptomer, humørsvingninger eller andre symptomer relateret til indtag af gluten.

Det handler om at lytte til sin krop. Hvis din krop reagerer negativt på gluten, skal du lade være med at spise det. At leve glutenfrit er hverken kompliceret eller mystisk. Det kan faktisk være let, hvis blot du ved hvordan. Det er heller ikke sundhedsskadeligt at leve uden gluten, du skal blot sætte dig ind i problematikken og være kvalitetsbevidst i dine indkøb og i dit indtag af glutenfri fødevarer.

Gluten findes i de fleste danske kornarter, og derfor handler en glutenfri levevis helt enkelt om at udskifte glutenholdige fødevarer med glutenfri. Det er forståeligt, hvis udsigterne til en glutenfri hverdag kan virke forstemmende. Gluten findes blandt andet i brød, pasta og pizza, og det kan være voldsomt pludselig at skulle til at leve livet uden disse helt almindelige og ofte lettilgængelige fødevarer, særligt hvis man er barn eller ung. Men livet kan fint leves uden gluten, og for alle dem, der oplever gluten som årsag til symptomer og sygdom, eller sågar til nedsat præstationsevne, kan resultatet oven i købet blive et sundere og gladere liv.

Mange flere symptomer, end vi i dag gør os klart, kan stamme fra indtag af gluten. Har du mistanke om en sammenhæng, er første skridt på vejen at få fundet frem til, om dine symptomer skyldes gluten. For de fleste vil en periode uden gluten i maden kunne vise, om der er tale om

reaktioner herfra, men det kan være en god idé at få en lægelig udredning, inden den glutenfri levevis indledes. De fleste aktuelle blodprøver viser nemlig kun et brugbart resultat, såfremt du har indtaget gluten i månederne, før prøverne tages. Det kan være en belastning at skulle provokere ved at spise gluten, hvis symptomerne er forsvundet sammen med den glutenholdige mad.

Har du besluttet dig for at prøve at leve glutenfrit i en periode for at se, om du dermed kan komme dine symptomer til livs eller for at bedre din fordøjelse, så kræver det selvfølgelig en indsats. Udfordringen ligger derfor først og fremmest i at sætte sig ind i, hvilke fødevarer, der indeholder gluten, og hvilke der ikke gør.
Det kan du læse meget mere om HER

Var du tilfreds med denne artikel? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Debat