Mød Oluf Borbye Pedersen

Tarmmikrobiomets mikrober, bakterier, svampe og vira fungerer nemlig bedst i balance og variation, og har derfor – afhængig af kvaliteten, mængden og typer af mikrober, evnen til at kode for sundhed – eller lige det modsatte. Derfor kan det betale sig at forkæle sin mikrobiota.

Oluf kalder tarmmikrobiomet for vores indre ’kemifabrik’, da der her konstant produceres signalstoffer og hormoner, der sender signaler rundt til kroppens celler – også til hjernen.  Oluf Borbye Pedersen og hans forskerteam har for nylig publiceret studier, der viser en klar sammenhæng mellem et tarmmikrobiom i ubalance og øget risiko for udvikling af sygdomme som overvægt, anoreksi, tyktarmskræft, inflammatoriske tarmsygdomme – herunder Crohns sygdom – såvel som skizofreni, depression og autisme.

Vi får de allerførste spæde mikrober og bakterier fra vores mor under fødslen. Derefter er det op til os selv at vedligeholde og udvikle en sund tarmbiota. Men den har det svært, den tarmmikrobiota, for den udfordres af forarbejdet mad, raffinerede olier, fast-food og take-away nemme retter. Det er ikke tarmgavnlige fødevarer. I stedet gør vi allerbedst i at fodre beboerne i vores respektive tarmmikrobiota med deres livretter; grønsager. Det er helt enkelt en af de bedste sundhedsinvesteringer, du kan gøre; spis masser af grønsager og mindre kød.

Oluf & co.’s forskning viser nemlig allerede nu, at en overvejende plantebaseret mad nærer de tarmmikrober og bakterier, som vi gerne vil have flere af i tarmen. Så, vil du være god ved dig selv, så spis overvejende grønt og varieret. 500 gram grønsager om dagen, så er du godt kørende.

Motion øger også mangfoldigheden af gavnlige tarmbakterier, så få dig rørt hver dag, og drop gerne alkohol, cigaretter og fed mad. Fedtholdige fødevarer og kød kan nemlig gøre tarmvæggen utæt, fremme inflammation, og øge risikoen for både allergi og autoimmune sygdomme som for eksempel gigt samt for åreforkalkning og blodpropper.

Derfor er Oluf’s bedste råd: start dagen med Tarmbakteriernes festmåltid, der giver dig og dine tarmmikrober hele 150 g grønsager som en god start på dagen, og så smager det godt.

Her finder du opkskriften på Tarmbakteriernes festmåltid
Og her kan du læse en artikel om emnet i Helse 

Du kan læse artiklen her om Tarmbakterierne er truet

 

Var du tilfreds med denne artikel Mød Oluf Borbye Pedersen? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.