Vil du også gerne leve godt og længe?
Det kan være vanskeligt for den enkelte at navigere i mængden af sundhedsråd. Er kaffe sundt eller mindre sundt, er det ok at spise kød og meget mere. Et helt nyt studie fra Harvard School of Public Health, baseret på det exceptionelle Nurses’ Health Study, viser, at der vitterlig ikke findes en facitliste, når det gælder madindtag, fordi vi alle er forskellige. Det gør det ikke meget nemmere at navigere i, og dog. Dette nye studie viste faktisk en helt klar retning for, hvad der er gavnligt for de fleste og mindre gavnligt for stort set alle. Læs mere her om AHEI retningen.
Forskningsprojektet
Forskerne anvendte data fra verdens største studie nogensinde på blandt andet madens indflydelse på menneskers helbred og livslængde, nemlig Nurses’ Health Study med flere end 105.000 deltagende kvinder og mænd i alderen 39-69 år. Studiet har kørt i mere end 30 år. Til denne specifikke undersøgelse anvendtes spørgeskemaer om kost, og forskerne havde udvalgt syv forskellige kostretninger, som de undersøgte, også kaldet hhv. AHEI, aMED, DASH, MIND, hPDI, PHDI og EDIH. (se uddybning herunder). Hver af disse kostretninger har særligt fokus på et højt indtag af frugt, grønsager, fuldkorn, umættede fedtstoffer, nødder og bælgfrugter, nogle af dem inkluderer et moderat indtag af sunde animalske fødevarer såsom fisk og visse mejeriprodukter. Deltagernes indtag af ultraforarbejdede fødevarer, der er industrielt fremstillede og ofte indeholder diverse kemiske stoffer, sukker, natrium og usunde fedtstoffer, blev også vurderet.
Resultatet
Resultatet blev, at kostretningen AHEI (Alternative Healthy Eating Index), var den levevis, der gav deltagerne den største sandsynlighed for at kunne opleve en god alderdom uden sygdomme. Hele 86 % større sandsynlighed gav denne livsstil for at kunne opleve en sund aldring ved 70-årsalderen og hele 2,2 gange højere sandsynlighed for sund aldring ved 75-årsalderen, sammenlignet med de deltagere, der spiste efter de andre kostretninger
AHEI er defineret ved fleksibilitet, hvor den enkelte finder sine individuelle behov og præferencer, med fokus på indtag af mange grønsager, frugt, fuldkorn, nødder, bælgfrugter og sunde fedtstoffer og et lavt eller slet intet indtag af rødt og forarbejdet kød, sukkerholdige drikkevarer, natrium og raffinerede kornsorter. De deltagere, der havde et højt indtag af ultraforarbejdede fødevarer, især forarbejdet kød samt sukkerholdige- og lightdrikke, var forbundet med langt lavere chancer for sund aldring.
Forskerne opdagede nemlig, at 9,3% af deltagerne ældedes i sundhed, defineret ved at de opfyldte adskillige kognitive, fysiske og mentale målinger, ligesom de var i stand til at nå 70-årsalderen uden kroniske sygdomme. Studiet viste også, at personer, der spiste primært plantebaserede fødevarer, havde større sandsynlighed for at opleve en sund aldring, uanset om de var fysisk aktive eller havde et højere kropsmasseindeks. Det betyder ikke, at de spiste en vegetarisk eller vegansk kost – de spiste ganske enkelt flere grønsager og generelt mere plantebaseret.
De fleste af Jer, der læser med her, spiser sikkert allerede 600 g økologiske grønsager om dagen, har givetvis et lavt til moderat indtag af sunde animalske fødevarer som økologiske laks og ørreder samt et lavt indtag af ultraforarbejdede fødevarer. Kombinerer I det med en halv times daglig bevægelse/motion og de nødvendige vitaminer og mineraler, så er I bare rigtig godt kørende i forhold til at opleve en god og aktiv alderdom med kognitiv, fysisk og mental sundhed opretholdt. Denne forskning, foretaget af forskere ved Harvard School of Public Health viser, hvor kæmpestor betydning en sund og primært plantebaseret kost, baseret på kvalitetsråvarer, kan have. Undersøgelsen er blandt de allerførste, der har sammenlignet flere forskellige kostretninger midt i livet, og sat dem i forhold til mulighederne for en generel sund aldring.
AHEI: Alternative Healthy Eating Index
aMED: Alternative Mediterranean Index
DASH: Dietary Approaches to Stop Hypertension
MIND: Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay
hPDI: Healthy Plant-Based Diet
PHDI: Planetary Health Diet Index
EDIP: Empirically Inflammatory Diet Pattern
EDIH: Empirical Dietary Index for Hyperinsulinemia
Reference: Tessier, AJ., Wang, F., Korat, A.A. et al. Optimal dietary patterns for healthy aging. Nat Med 31, 1644–1652 (2025).
Var du tilfreds med denne artikel Vil du også gerne leve godt og længe? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver uge.
