Bananbrød med eller uden gluten

9 apr, 2024 | Sunde Kager & Desserter

Det lækreste og mest velsmagende bananbrød, du kan forestille dig. Det er let at bage, super velegnet hvis du har et par modne bananer eller fire og kan tilberedes med eller uden gluten.

Ingredienser til et brød
100 g kokossukker eller 125 g brun farin
125 g gammeldags kærnet smør (stuetemperatur)
2 store æg
3 spsk Acido eller yoghurt naturel
400 g modne bananer, cirka 4 stk uden skræl
1 tsk stødt kanel
1 tsk vaniljepulver
250 g sigtet speltmel eller hvis glutenfrit groft rismel
1 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
75 g mørk chokolade 70%
100 g hakkede valnødder og/eller pekannødder (kan udelades)

Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk smør og sukker til en cremet, homogen masse. Tilsæt æggene et ad gangen og derefter yoghurt, mosede bananer og krydderier.
Tilsæt herefter mel, bagepulver og salt, men pisk ikke for meget.
Hak chokolade og eventuelt nødder og vend det forsigtigt i dejen.
Hæld dejen i en smurt rugbrødsform og bag det i en time ved 180 grader på nederste ovnhylde.
Bliver det for mørkt i toppen, så dæk det over med et stykke bagepapir.

Lad brødet køle af og i en times tid og server det eventuelt med koldt gammeldags kærnet smør til.

Var du tilfreds med denne opskrift på Bananbrød – med eller uden gluten? Klik meget gerne “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Verdens bedste chokoladekage

Verdens bedste chokoladekage

Her får du opskriften på måske verdens bedste chokoladekage. Det er Linda Lomelinos legendariske chokoladekage, som du her præsenteres for, og det er den bedste chokoladekage, som jeg nogensinde har smagt. Linda Lomelino er en af Sveriges ypperste kagecreateurer og...

Rødbedekage

Rødbedekage

Skøn, let og lækker rødbedekage, fyldt med fibre og naturlig sødme.

Kikærte cookies

Kikærte cookies

Skønne og velsmagende kikærte cookies, der er lette at bage til en hyggestund. Vær opmærksom på, at cookies med kikærter kræver en smule længere bagetid end almindelige cookies. Denne opskrift stammer fra Louisa Lorangs bog: Bælgfrugt.  Kikærte-cookies 24 stk. 220 g...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!