Er salt usundt?

3 aug, 2011 | Viden og Forskning

Salt er livsvigtigt for vi mennesker, men desværre er mange mennesker idag rigtig saltforskrækkede. Og måske med rette, for alt for mange indtager alt for meget salt, af alt for dårlig kvalitet. Der er efter min mening for lidt opmærksomhed på kvaliteten af det salt vi spiser.

Der er stor forskel på salt, derfor handler det også her om at være yderst kvalitetsbevidst. Almindeligt raffineret bordsalt består af natriumklorid. Det er natriumklorid, der oftest anvendes til at salte vores fødevarer og færdigretter med, primært for at gi’ varen smag. Natriumklorid gør ikke noget godt for os, tværtimod, der er ingen kvalitet i den type salt. Det vurderes, at vi danskere indtager cirka 70% af vores totale saltindtag via industrielt fremstillede fødevarer.

Uraffineret havsalt derimod, som f.eks. Læsø salt eller Himalaya salt, indeholder, udover natriumklorid, også en række livsnødvendige salte, sporstoffer og andre balancerende mikronæringsstoffer, som er gode for os. Stoffer som vi har behov for. De er væsentlige for kroppens indre biokemiske balancer, og det vil derfor være langt bedre for os, dagligt at få vores saltbehov dækket fra sådanne kilder, der tilfører mineralsaltene i et afbalanceret forhold. Kroppens indre biokemi har behov for såvel kalium-, som natrium-, magnesium- selen- og jodsalte for at opretholde den optimale balance.Ved alene at spise natriumsalt kan der opstå ubalancer, og det kan bl.a. medføre væskeophobninger i kroppen samt forhøjet blodtryk.

Derfor er mit bedste råd; Vær opmærksom på dit saltindtag. Undgå fast food, præfabrikeret mad og fødevarer med et højt indhold af natriumklorid.

Spis derimod friske økologiske grøntsager og frugter, fuldkorn og fisk. Brug masser af krydderurter, hvidløg, chili og andre krydderier i din mad og salt så med Læsø salt, Himalaya salt eller andre uraffinerede salttyper – uden at overdrive.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Hvad er det med de planteolier?

Hvad er det med de planteolier?

Det er let at blive forvirret, når talen falder på fedt. Vi har fået tudet ørerne fulde, og får stadig anbefalet, at passe på med mættet fedt og i stedet spise planteolier. Jeg gør høfligst opmærksom på, at mindre mængder mættet fedt er livsvigtigt for hormon-,...

De bedste proteinkilder

De bedste proteinkilder

Måske er du i tvivl om, hvor meget protein, og fra hvilke kilder, du skal spise hver dag. Du kan læse med her, hvad forskningen foreslår. Først og fremmest, så er proteiner kendt som livets byggesten. Alt i vores kroppe udskiftes konstant, og proteiner, der er bygget...

Mit bedste sundhedsråd 2025 – spis flere grønsager

Mit bedste sundhedsråd 2025 – spis flere grønsager

Sunde fibre fra grønsager, frugt og ægte fuldkorn er uden sammenligning dine tarmbakteriers livretter. De spiser, fordøjer og omdanner dem med stor fornøjelse til kortkædede fedtsyrer som for eksempel butyrat, også kendt som smørsyre. Dine tarmbakterier deler således...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis min e-bog "MAD - Kunsten at spise godt og leve sundt" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!