Hørfrø og hormoner
Hørfrø er naturens gave til vi mennesker. Rige på de sunde og livsnødvendige fedtsyrer og fyldt med gavnlige og beskyttende plantenæringsstoffer. Der er fejlagtigt blevet advaret mod indtag af hørfrø ved f.eks. hormonfølsomme kræftformer. Jf. den forskning, der foreligger på området, er der ikke på nogen måde belæg for sådanne advarsler. De plantenæringsstoffer – phytoøstrogener – der findes i hørfrø virker nemlig selektivt og beskyttende på østrogen-receptorerne. I modsætning til planteøstrogenerne fra sojabønner, som der med rette kan advares mod. Plantenæringsstofferne fra hørfrø har derimod en beskyttende effekt, og du kan derfor roligt spise et par spiseskefulde kværnede hørfrø i morgenmyslien eller over frugtsalaten.
Læs også: Gode råd om hørfrø
