Hvilken olie er bedst at stege i?

7 feb, 2011 | Viden og Forskning

Ud fra et sundhedsmæssigt perspektiv burde vi slet ikke stege vores mad, men frikadellerne smager nu en gang bedst stegt på panden. Når det nu engang er sådan, så er noget af det bedste du kan stege i; jomfrukokosolie. Kokosolie er stabilt, tåler høje temperaturer og længerevarende stegning. Spar din gode ekstra jomfruolivenolie til let og hurtig svitsning eller endnu bedre som dressing over salat eller grønt. Prøv i stedet fx Cocosa – en optimal madolie presset af tørret kokoskød, men uden hverken kokossmag eller lugt – suveræn til stegning. Cocosa kan købes i de fleste helsekostbutikker. Andre typer olier er efter min mening ikke velegnede til stegning, dog kan gammeldags kærnet smør også anvendes.



Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

D vitamin regulerer også kolesterol og blodtryk

D vitamin regulerer også kolesterol og blodtryk

Vi ved, at tilstrækkeligt høje D3 vitaminniveauer er livsvigtige for os mennesker. Det hormonlignende vitamin er først og fremmest vigtigt for immunforsvaret, hormonbalancen og knoglestyrken, og D3 vitamin har i det hele taget rigtig mange beskyttende funktioner i...

72 timers faste kan være gavnligt, viser ny forskning

72 timers faste kan være gavnligt, viser ny forskning

For cirka ti år siden skrev jeg en e-bog om faste. Det var i forbindelse med offentliggørelsen af et dengang nyt og ret interessant forskningsresultat, der viste, at mus, der blev udsat for 72 timers let faste (flydende mad), blandt andet begyndte at producere nye...

Nyt studie: Sådan øger kvinder deres muskelmasse effektivt

Nyt studie: Sådan øger kvinder deres muskelmasse effektivt

Kvinder oplever med alderen ofte et hurtigere fald i muskelmasse- og styrke end tilfældet er med mænd. Dette fald hos kvinder relateres blandt andet til dalende østrogenniveauer, og det kan også hyppigt føre til dalende kondition og nedsat livskvalitet. Heldigvis...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!