Kål er fiberrige og rige på mange gode og nærende stoffer, herunder svovl, der bl.a. er væsentligt i dannelsen af enzymer. Enzymer er så at sige de gnister, der sætter gang i kroppens tændrør, og enzymer er afgørende for stort set alle biokemiske processer i kroppen. Kål er også fremragende som hjælp i udskillelsen af affaldsstoffer; Så spis kål; gerne hver dag.
Vores forståelse for tarmmikrobiomets sundhedsmæssige betydning er stærkt stigende i disse år, ikke mindst takket være professor Oluf Borbye Pedersens imponerende forskningsresultater. Vi ved i dag, at blot små ændringer i sammensætningen af tarmens mikrober vil kunne...
Den danske svinekøds-frikadelle har igennem generationer stolt tronet på de danske middagsborde, og den kan vel nærmest betegnes som en klassiker. Men måske er det på tide, at vi fjerner det nostalgiske slør, der hviler over den lille klump svinekød stegt i fedt? For...
Der er mange valg at tage foran køledisken og også mange skjulte dilemmaer Det handler ikke bare om, hvilken ret, der skal på bordet, men også om klimavalg og dyrevelfærd. Og det er ikke nemme valg, påpeger forskerne. For desværre står vi overfor et dilemma, som mange...
Vores forståelse for tarmmikrobiomets sundhedsmæssige betydning er stærkt stigende i disse år, ikke mindst takket være...
Den danske svinekøds-frikadelle har igennem generationer stolt tronet på de danske middagsborde, og den kan vel...
Der er mange valg at tage foran køledisken og også mange skjulte dilemmaer Det handler ikke bare om, hvilken ret, der...
Økologiske fødevarer er vigtige for vi danskeres sundhed. De er rene og næringsrige, og det, at kunne købe rene og...
Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag gratis min e-bog "Værd at vide om fedt".