Nyt studie: Skallen på mandler er sund
Jeg har i mange år anbefalet mandler i mine bøger og til mine foredrag. De er sunde, og mandlers sundhedsfremmende effekt for f.eks. kolesteroltal, hjerte/kar sygdomme, blodsukker og kropsvægt har været velkendte og anerkendte i rigtig mange år. Men nu har et nyt studie sat fokus på yderligere fordele ved at spise mandler. Det er specielt skallen på mandlerne, der menes at kunne styrke visse dele af immunforsvaret. Det kan derfor anbefales at spise økologiske mandler med skal sammen med f.eks. frugt til mellemmåltider. Det virker, udover at styrke immunforsvaret, også stabiliserende på blodsukkeret og det har en basedannende effekt. Mandler tilfører desuden kroppen vigtige mineraler og sporstoffer som kalk, magnesium, jern, mangan, kobber, zink, fosfor og kalium.
Kilde: A, Bisignano C, Stassi G, Mandalari G, Wickham MS, Bisignano G. Immunomodulatory and antiviral activity of almond skins. Immunol Lett. 2010 Aug 16;132(1-2):18-23. Epub 2010 May 11.
