Nu er det sæson for super sunde selleri!
Selleri er en super sund grøntsag, og det er NU vi har igen mulighed for at nyde denne dejlige rodfrugt. Det er nu selleri-sæson.
Der er flere bud på, hvorfor selleri er så sundt. Et af disse bud kommer fra forskere fra University of Illinois, der har fundet ud af, at stoffet luteolin – der i særlig høj grad findes i persille og selleri – er godt for hjernen og dens kognitive funktioner. Luteolin er et plantenæringsstof, der er interessant, fordi forskerne mener, at det kan have en generel sygdomsforebyggende effekt i organismen. Luteolin kan du også få ved at spise oregano, rosmarin og gulerødder eller ved at drikke kamillete eller bruge en god økologisk ekstra jomfru olivenolie på din mad.
Forslag; Lav spagetti af din selleri på en spiralizer, se omtale på her på bloggen, og lav en lækker persillepesto og vend i. Server evt. en lækker tomatsalat til.
