Spinat giver muskelstyrke
Skipper Skræk var ikke helt tosset – for nu har forskere fra Karolinska Instituttet i Stockholm også fundet ud af, at det nitratholdige spinat gavner mitokondrierne, der er cellernes kraftværker. Da muskelceller indeholder mange mitokondrier, så er det godt nyt til alle, der gerne vil have mere muskelstyrke – og hvem vil ikke gerne det – for det er jo let bare at spise mere spinat, og det smager jo dejligt. Der er også sidegevinster ved at spise spinat, i form af stærkere immunforsvar og et afbalanceret blodtryk.
