Spis ekstra jomfruolivenolie og undgå demens
Vi ved, at middelhavsmad er den sundeste mad, vi kan spise. Vi ved også, at en god økologisk ekstra jomfruolivenolie, der jo også er kendetegnende for middelhavslandene, er stjernesund og kan dæmpe inflammation, forebygge hjertekarsygdom, dia og regulere både blodtryk og kolesterol.
Nu viser et helt nyt studie fra Harvard School of Public Health (Nurses’ Health Study (NHS; 1990-2018) og Health Professionals Follow-Up Study (HPFS; 1990-2018)), at bare syv gram ekstra jomfruolivenolie hver dag kan have stor betydning i forhold til udviklingen af demens eller Alzheimers sygdom. Sygdomme, der påvirker cirka 55 millioner mennesker i hele verden og i dag er lidelser i voldsom vækst.
Kan ekstra jomfruolivenolie have betydning for udviklingen af demens?
Forskerne ønskede svar på spørgsmålet; kan et dagligt indtag af ekstra jomfruolivenolie have forbindelse med udviklingen af demens og Alzheimer? Resultatet af forskningen, med 92.383 voksne deltagere, er klar; De deltagere, der spiste 7 g ekstra jomfruolivenolie hver dag sænkede deres forekomst af demens og Alzheimer med 28%, sammenlignet med de deltagere, der sjældent eller aldrig indtog olivenolie. Helt præcist havde de, der spiste ekstra jomfruolivenolie hver dag, 28 procent mindre risiko for at dø af demens, end de, der aldrig eller sjældent indtog det.
En tidligere undersøgelse har vist, at et dagligt indtag af højkvalitets ekstra jomfruolivenolie kan reducere den generelle dødelighed med 23% og risikoen for hjerteanfald med hele 40%.
Derfor skal du vælge den bedste kvalitet
Så der er al mulig grund til at vælge den allerbedste økologiske, ekstra jomfruolivenolie og gå i en stor bue udenom margariner af alle slags, forarbejdede og raffinerede planteolier, mayonaise og mayonaisesalater.
Betegnelsen ekstra jomfruolivenolie er din eneste garanti for en olivenolie af højeste kvalitet. Vælg en økologisk olie på mørk flaske eller bag in box for ekstra kvalitetssikkerhed.
Vi lider stadig under den forfejlede og manipulerende kampagne i 90’erne ”fedt er farligt”. Iværksat af sukkerindustrien fik professorer og forskere over hele verden penge for at skyde skylden for alle dårligdomme på fedtet og tilbageholde viden om sukkers potentielt sundhedsskadelige effekter. Det har forstyrret, og forstyrrer desværre stadig vores viden og holdning til fedt.
Nogle typer fedt er livsvigtige, og det er vigtigt at spise sundt fedt hver dag
Noget fedt er livsvigtigt, andet er decideret sundhedsskadeligt. Viden om sundt fedt er derfor ganske vigtigt for din og din families sundhed. Vi skal have lidt sundt fedt hver dag. Det er:
Mættet fedt. Vi skal have lidt mættet fedt hver dag, her er gammeldags kærnet smør en god kilde. Fem gram dagligt, helst på bekostning af mættet fedt fra pålæg, kød, pateer med mere. Mættet fedt er væsnetligt for vores kønshormondannelse, tarmsundhed og immunforsvar og meget mere.
Monoumættet fedt. Det er her den gode ekstra jomfruolivenolie kommer ind i billedet. Syv til ti gram hver dag har en lang række sundhedsgavnlige effekter. Det er olivenoliens indhold af polyfenoler, der tilskrives størst betydning. Polyfenoler kan sænke et for højt blodtryk (det kan det at drikke 2 l vand dagligt også), neutralisere frie radikaler, styrke tarmslimhinden, balancere blodsukkerniveauerne, forbedre knoglemassen, forebygge hjertekarsygdomme og regulere blodlipidniveauerne. Andre kilder til monoumættet fedt er for eksempel avocado, valnødder og mandler.
Flerumættet fedt
Det er i denne gruppe fedtsyrer, du finder de livsvigtige Omega 3 og Omega 6. Fælles for disse er deres sarthed overfor lys, ilt og varme. Flerumættede fedtsyrer har afgørende betydning for vores cellesignallering, for vores hjerner og nervesystem og meget, meget mere. De fleste danskere får rigeligt omega 6 fra kød og mælkeprodukter, men ofte for lidt omega 3. Derfor kan det betale sig at fokusere på at få omega 3 fedtsyrer hver dag. Gode kilder til Omega 3 er små, fede fisk som sardiner og ansjoser, plankton, alger, hørfrø og græskarkerner.
Ekstra jomfruolivenolie har kolesterolbalancerende effekt
Ekstra jomfruolivenolie er en i særklasse gavnlig olie, som der desværre er alt for lidt opmærksomhed på herhjemme. Muligvis er det høje indtag af ekstra jomfruolivenolie en af de primære årsager til den lave forekomst af hjertekarsygdomme i Middelhavsområdet. Middelhavsmad er veldokumenteret sundt og indeholder, udover masser af friske og fiberrige grønsager, nødder, kerner, fisk, fjerkræ også en pæn portion ekstra jomfruolivenolie.
Hvor meget olivenolie om dagen?
Nye studier viser, at 7-10 gram god ekstra jomfruolivenolie dagligt kan have en blodsukkerregulerende effekt. Til en metaanalyse samlede tyske forskere data fra fire studier og 29 forsøg. De fandt en klar forbindelse imellem et dagligt indtag af olivenolie på cirka 10 gram, og en deraf følgende reduktion i risikoen for at udvikle type 2-diabetes. I undersøgelsen lykkedes det for diabetespatienter, der tilføjede olivenolie til deres daglige mad, at sænke både deres faste blodsukker og HbA1c (et mål for blodsukkeret over et par uger uger).
Køb den bedste kvalitet
Jeg anbefaler, at du køber en GOD, økologisk ekstra jomfruolivenolie på mørk flaske og spiser cirka en til to spiseskefulde af den hver dag. Det kan være i dressingen, pestoen, over grønsagerne eller i en god hummus. Det er dog afgørende, at du vælger en ekstra jomfruolivenolie af allerhøjeste kvalitet. Mange olivenolier, der sælges herhjemme, holder ikke, hvad de lover, er raffinerede og tillige blandet op med andre planteolier, der forringer kvaliteten, indholdet af polyfenoler og dermed oliens sundhedsfremmende effekter dramatisk.
Referencer:
Tessier A, Cortese M, Yuan C, et al.; “Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death”; JAMA Netw Open. 2024;7(5):e2410021.
J. Epidemiol Community Health. 2009 Jul;63(7):582-8, Eur J Clin Nutr. 2009 Oct;63(10):1213-19, N Engl J Med 2013; 368:1279-1290, April 4, 2013
Covas MI; Olive oil and the cardiovascular system; Pharmacol. Res, 2007;55(3):175-86,
Schwingshackl L et al; Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status; a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Lipids Health Dis.2014; 13:154.
Kearns CE, Schmidt LA, Glantz SA; “Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research: A Historical Analysis of Internal Industry Documents”; JAMA Intern Med. 2016;176(11):1680–1685.
Her kan du læse mere om Sundt fedt
Her kan du læse Sådan vælger du den bedste jomfruolivenolie
Var du tilfreds med denne artikel om sundt fedt? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
