Stor lancering af nyt sødemiddel – Steviosid, men er det ikke bare gode, gamle Stevia?
For et par år siden kunne vi frit købe sød Stevia i helsekostforretninger landet over for en yderst billig penge. Så blev det pludselig forbudt, og måtte nu kun sælges til ”udvortes brug”. Nu lanceres Steviosid, der betegnes som et banebrydende nyt sødemiddel, der vil få stor betydning for folkesundheden. Steviosid er sjovt nok stevia i ”ny indpakning” og til knap så billig en penge. Der er uden tvivl et par lobbyister, der har tjent deres penge hjem her, men når det så er sagt, så vil steviosid eller stevia uden tvivl få en stor og gavnlig effekt på folkesundheden, såfremt industrien erstatter sukkeret, det skadelige aspartam eller de mange andre kunstige sødemidler med steviosid.
Steviosid er som sagt sukkerstoffer udvundet fra planten stevia, der stammer fra Bolivia, hvor befolkningen i århundreder har anvendt den som sødemiddel. Stevia søder 400 gange mere end sukker og har et kalorieindhold på 0. Det geniale ved sukkerstofferne fra stevia planten er, at de ikke påvirker blodsukkeret.
Du kan derfor bruge den i madlavningen i stedet for sukker, det har en let lakridsagtig smag, så bager du en kage, hvor der normalt skal 100 g sukker i, ja så skal der kun en knivspids stevia eller steviosid i, og så et revet æble, lidt revet squash eller gulderod som ”fylder” for de 100 g. Du kan dyrke stevia i din urtehave.
