Stor lancering af nyt sødemiddel – Steviosid, men er det ikke bare gode, gamle Stevia?

4 mar, 2011 | Viden og Forskning

For et par år siden kunne vi frit købe sød Stevia i helsekostforretninger landet over for en yderst billig penge. Så blev det pludselig forbudt, og måtte nu kun sælges til ”udvortes brug”. Nu lanceres Steviosid, der betegnes som et banebrydende nyt sødemiddel, der vil få stor betydning for folkesundheden. Steviosid er sjovt nok stevia i ”ny indpakning” og til knap så billig en penge. Der er uden tvivl et par lobbyister, der har tjent deres penge hjem her, men når det så er sagt, så vil steviosid eller stevia uden tvivl få en stor og gavnlig effekt på folkesundheden, såfremt industrien erstatter sukkeret, det skadelige aspartam eller de mange andre kunstige sødemidler med steviosid.

Steviosid er som sagt sukkerstoffer udvundet fra planten stevia, der stammer fra Bolivia, hvor befolkningen i århundreder har anvendt den som sødemiddel. Stevia søder 400 gange mere end sukker og har et kalorieindhold på 0. Det geniale ved sukkerstofferne fra stevia planten er, at de ikke påvirker blodsukkeret.

Du kan derfor bruge den i madlavningen i stedet for sukker, det har en let lakridsagtig smag, så bager du en kage, hvor der normalt skal 100 g sukker i, ja så skal der kun en knivspids stevia eller steviosid i, og så et revet æble, lidt revet squash eller gulderod som ”fylder” for de 100 g. Du kan dyrke stevia i din urtehave.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Vitaminer og mineraler – vigtig viden

Vitaminer og mineraler – vigtig viden

Nu er det igen tid til at skrive: STOP nu den hetz mod vitaminer og mineraler! Det er ikke værdigt, at vi danskere skal udsættes for disse hyppige, ofte misvisende og unuancerede skræmmekampagner mod vitaminer og mineraler. Tværtimod var der en ide i, at vores læger...

Godt nyt om chokolade

Godt nyt om chokolade

Chokolade kan være noget så lækkert og delikat og er mange danskeres foretrukne søde forkælelse i selskab med en god kop kaffe. Vi danskere spiser i gennemsnit cirka 5 kg chokolade om året, men er chokolade egentlig sundt? Det afhænger af hvilken type og kvalitet...

Konventionelle kartofler hører til de mest sprøjtede afgrøder

Konventionelle kartofler hører til de mest sprøjtede afgrøder

Kræftens Bekæmpelse har i en årrække opfordret danskerne til, at købe konventionelle lammefjordskartofler. De har (haft) en økonomisk aftale med kartoffelindustrien ved Lammefjorden i Odsherred om salg af deres lammefjordskartofler, pakket i lyserøde poser, for at...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!