Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en god økologisk kylling, kyllinger, der har haft et godt liv og fået god mad, smager nu engang bedst og mest næringsrige.  Du kan anvende halvdelen til denne ret i aften og den anden halvdel i en lækker kyllingesalat i morgen. Prøv citronkylling med kaperskartofler, for det er en ny og delikat måde at tilberede kylling på, og citronerne giver en frisk og god smag.

Ingredienser til 4 personer:
4 stk.kylling – lår eller bryst
Frisk timian og persille
2 citroner
6 fed hvidløg
Kartofler i små tern
Rødbeder i små tern
Store kapers
Ekstra jomfruolivenolie
Uraffineret salt samt friskkværnet peber

Fremgangsmåde:
Skræl rødbederne og kartoflerne, skær dem i små tern og læg dem i et ildfast fad, krydret og blandet med de store oliven og jomfruolivenolie. Bag dem i ovnen i 30 minutter ved 180 grader. Læg kyllingestykker eller fileter i et ildfast fad, fordel krydderier og citron over og bag dem i ovnen 20 minutter ved 180 grader. Server eventuelt retten med en lækker pesto og salat til.

Var du tilfreds med denne opskrift? Tilmeld dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Find inspiration til mere sund mad under sunde opskrifter.