Prøv disse lækre og sjove, fyldte spagettisquash, der faktisk tilhører græskarfamilien. De er på...
Fyldte spagettisquash
læs mere
Sund Aftensmad
Halloumi salat i spinatpandekagesvøb
Når halloumi grilles eller steges, udvikler den en nøddeagtig og røget smag med et sprødt ydre og...
Grønsagsgryde – let og sund grønsagsret
Grønsagsgryde er en let og sund grønsagsret, der passer som tilbehør til stort set alle former for...
Tomat frikadeller
Skønne, velsmagende tomat frikadeller med masser af saft og kraft. Prøv dem, for de er enkle at...
Aspargestærte
Denne delikate aspargestærte er let at bage og smager forrygende. Du kan let bage den i en...
Sommertærte med spinat og squash
Denne Sommertærte med spinat og squash er delikat og velegnet til såvel frokost som aftensmad med...
`Kød´boller med linser i tomatsauce
Delikate og velsmagende `kød´boller med linser og tomatsauce er en skøn spise, der kan kombineres...
Citronkylling med Kaperskartofler
Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en...
Bagte rodfrugter med hummus
Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune...
Lasagne med ekstra grønt
Lasagne med ekstra grønt og linser smager fantastisk dejligt og er velegnet med en lækker salat...
Opskrift på tærte med løg og spinat
Opskrift på tærte med løg og spinat. Denne tærte med løg og spinat smager fantastisk godt, og så...
Ovnbagte tomater og squash
Denne skønne Middelhavsret smager fantastisk dejligt og er let at lave. Den passer som tilbehør...
Frittata med urter
En spansk favorit, der mætter og smager, hvad enten den serveres til morgenmad i weekenden, til...
Krydrede lammefrikadeller
Disse krydrede lammefrikadeller smager fantastisk godt og er velegnede til lækker middagsmad med...
Maskeret blomkål
Maskeret blomkål er gratineret blomkål, der er en let og delikat tilbehørsret, der passer til...
Kartoffelfrikadeller med broccolisalat
Skønne, enkle og velsmagende kartoffelfrikadeller med den skønneste broccolisalat til. En let...
Vegetarisk Bourguignon
Vegetarisk Bourguignon er en efterårsagtig og kraftfuld gryderet med skovsvampe, rødbeder og...
Spagetti med valnøddesauce
Spagetti med valnøddesauce er en super lækker og let ret, hvor den sædvanlige kødsauce er...
Ærtepuré med bagte gulerødder
Ærtepuré med bagte gulerødder er en enkel og særdeles velsmagende tilbehørsret til grønne...
Pizza napolitana med rucola
Denne pizza napolitana er god, fremstillet af de bedste og friskeste råvarer og tilberedt efter...
Bagte porrer med sennepsvinaigrette
Bagte porrer med æg og sennepsvinaigrette er en let og velsmagende ret, der kan fungere som...
Indisk Kylling med Spinat
Lækker indisk kylling med spinat og gurkemeje ris smager ikke alene rigtig godt, det er også en...
Kyllinge nuggets – hjemmelavede og velsmagende nuggets
Kyllinge nuggets - hjemmelavede og velsmagende nuggets, der er lette at lave. Disse hjemmelavede...
Vegadeller – opskrift på veganske frikadeller
Vegadeller - veganske frikadeller med gremolata er en superlækker og enkel ret, der kan serveres...
Avocado burger
Denne lækre Avocado burger med courgette, æble-grønkåls-slaw og smørfritterede salvieblade kan...
Broccolibøffer med blomkålsbearnaise
Skønne, grønne broccolibøffer, der smager og kan serveres med bagte løg og blomkålsbearnaise....
Den bedste burger – vælg mellem selleri- eller oksebøf
Her får du opskriften på Den bedste burger - vælg mellem selleri- eller oksebøf. En burger, der er...
Ovnristede søde kartofler med yoghurt
Ovnristede søde kartofler med græsk yoghurt, pistacienødder og koriander er en skøn ret, let,...
Bagte auberginer med pinjekerner
Bagte auberginer med pinjekerner og tahin er en virkelig lækker og delikat ret med masser af smag...
Opskrift på ovnristede grønsager i fad
Briam er det græske navn for denne opskrift på ovnristede grøntsager i fad med masser af friske...
Auberginefad med kikærter
Auberginefad med kikærter harissa smager ganske enkelt fantastisk, retten er vegetarisk og...
Torsk med gulerødder og gremolata
Der er meget mad og sundhed i gulerødder, og torsk smager altid godt. Denne opskrift på Torsk med...
Blåmuslinger med sellerifritters
Blåmuslinger er sunde, bæredygtige og lette at tilberede. Denne opskrift på Blåmuslinger med...
Ratatouille – opskrift på ratatouille med kartoffelmos
Denne Ratatouille i en gryde er let, lækker og sund aftensmad til hele familien. Den er fyldt med...
Grønt pålæg – Gulerodspuré
Grønt pålæg - Gulerodspuré fra Kirsten Skaarups fantastiske bog Grønt Smørrebrød. Denne...
Tortillas med stegt squash og parmesan
Tortillas er bløde majspandekager - man kan kalde dem mexicanernes svar på hot-dogs. Tortillas med...
Blomkålsbøf
Blomkålsbøf er en let, delikat og billig sommerspise, og den er virkelig både enkel og...
Grønne frikadeller
Grønne frikadeller er en genial spise og en suveræn måde, hvorpå såvel børn som voksne kan få...
Stegt spidskål med æbler
Skønne, fiberrige spidskål med æbler, dild og hasselnødder. Opskriften er let at gå til, og resultatet er både velsagende og sundt.
Kartofler – ovnbagte kartofler med citron
Ovnbagte kartofler med citron er en let og lækker tilbehørsret. Inspirationen til opskriften med...
Bagte gulerødder med citron og timian
Bagte gulerødder med kanel, citron og timian smager fantastisk dejligt. Mange grøntsager har godt...
DAL – suveræn opskrift på DAL
DAL med friske tomater og ristede mandler er en virkelig smagfuld gryderet, og her er den serveret...
Pizza med kartofler og pesto
Kartoffel i kombination med pizza og pesto er genialt. Denne pizza med kartofler og pesto er en...
Lækre frokostmadder
Disse lækre frokostmadder er super skønne, lækre og så smager de godt. De tager ikke lang tid at...
Kirsten Skaarups svampepostej
Denne opskrift stammer fra Kirsten Skaarups bog Grønt Smørrebrød. Kirsten skriver: En flad...
Kartoffelomelet
Til denne kartoffelomelet skal kartoflerne, til forskel fra ved en spansk tortilla, ikke steges i...
Opskrift på spinattærte
Denne opskrift på spinattærte er let at lave, den er sund og bunden er lavet af mandelmel og...
Asparges og rejer eller jomfruhummerhaler i et fad
Verdens letteste forret, alt i et fad, og den smager. Der er ikke meget, der slår nye asparges,...
Opskrift på tærte med rødbeder og pærer
Denne opskrift på tærte med rødbeder og pærer er delikat og let at går til. Den kan tilberedes...
Rodfrugt blinis med stenbiderrogn
Rodfrugt blinis med stenbiderrogn er en super lækker ret, enten som middagsret, forret eller...
Blomkålsrisotto med svampe
Blomkålsrisotto med svampe er en virkelig delikat ret, der har masser af smag. Opskriften er...
Kålpizza med burrata
Kålpizza med burrata, parmaskinke og rucola er en lækker, let og super sund spise. Den vil kunne...
Søde kartofler med grønt fyld
Søde, bagte kartofler med grønt fyld er en let, lækker og antiinflammatorisk opskrift, som du kan...
Fyldte auberginer
Denne opskrift på fyldte auberginer stammer fra bogen Meze. Forfatteren Rukiye Benli er af tyrkisk...
Hjemmelavede fritter af søde kartofler
Hjemmelavede fritter af søde kartofler smager bare bedre og er sundere end almindelige fritter,...
Auberginer med svampefyld
Denne opskrift på auberginer med svampefyld er en let og lækker ret, enten som selvstændig...
Blomkålsmos med estragon og gulerødder
Blomkålsmos med estragon og gulerødder er en let og lækker tilbehørsret, der passer til fisk, vegetarretter eller som her til kylling med gulerødder og broccoli.
Små grøntsagspizzaer – opskrift på grønne mini pizzaer
Minipizzaer eller små grønsagspizzaer med rodfrugter hitter blandt både børn og voksne. De smager virkelig godt og er velegnede både i madpakken og til aftensmad med en god salat.
Kåldolmere – opskrift på kåldolmere med grønt fyld
Kåldolmere er en fantastisk ret, der bringer tankerne tilbage til mormors mad. Dette er en opdateret og grøn version, der smager helt fantastisk godt og tilfører masser sunde fibre, smag og næring.
Tomattærte – opskrift på tomattærte
Opskrift på den lækreste tomattærte, der også er smuk at servere og let at tilberede, også i en glutenfri version.
Fiskeburger – opskrift på delikat fiskeburger
Denne enkle og delikate fiskeburger smager fantastisk og er velegnet til såvel børn som voksne. Fiskeburgeren kan sagtens tilberedes glutenfrit .
Tzatziki – opskrift på den bedste tzatziki
Den bedste tzatziki – let, enkel og velsmagende
Salat med grillet squash og fisk
Salat med grillet squash og fisk er en let og delikat sommer ret, der kan serveres for såvel børn som voksne, og den smager fantastisk dejligt.
Ægge Toast
Lækker og hurtig ægge toast, der kan tilberedes over bål eller på pande.
Forårsterrine med nye kartofler og asparges
Skøn, smuk og velsmagende forårsterrine med nye kartofler, asparges og spæde gulerødder. Det perfekte tilbehør til forårets og sommerens middagsborde.
Broccolisalat med oksekød
Broccolisalat med oksekød er en let og meget velsmagende ret. Du kan forberede den i forvejen, og du kan også let udskifte oksekødet med grønne falafler, kylling eller fisk.
Linsefarsbrød med blomkålssalat
Linsefarsbrød med blomkålssalat er en super let og velsmagende ret, der egner sig til såvel...
Glutenfri falafler med quinoasalat
Opskrift på skønne falafler med lækker quinoasalat. Perfekt til frokost eller aftensmad.
Vegetarisk biksemad
Let og lækker ret, der er enkel men velsmagende. Du kan anvende de ingredienser du har i din grønsagsskuffe, og du kan krydre og tilpasse retten ligsom du bedst kan lide den.
Laksetærte
Laksetærte, der er super lækker og let at lave. Kan serveres til frokost eller aftensmad med en god salat til. Laksetærten kan laves glutenfrit.
Aubergine frikadeller
Aubergine frikadeller er superlækre og lette at tilberede. Du kan servere dem med en fyldig salat og en god pesto eller med bagte rodfrugter. Det er let og velsmagende aftensmad, men husk at lave ekstra af de skønne aubergine frikadeller, så du også har til frokost næste dag.
Lakseroulade med spinat
Lakseroulade med spinat, den bedste opskrift får du her. Lakseroulade er en let og virkelig...
Hirsedeller med rødder
Lækre hirsedeller, der er vegetariske, glutenfri og mælkefri, og så smager de forrygende. Server dem med bagte rodfrugter eller en fyldig salat til.
Grønne deller i kålwrap
Skøn aftensmad eller grøn frokostret, der er let at tage med i madboxen. De grønne deller smager super godt og kan serveres med alt andet tilbehør, her i et kålblad med grønsager og dressing.
Stegte sild med syltede løg
Stegte sild med syltede løg er en delikat spise, og de syrlige løg passer vældig godt til de...
Porretærte – opskrift på porretærte med rødløg
Denne porretærte med rødløg kan let blive familiens favorittærte. Den har smag og fylde, og er samtidig let at tilberede. Porrer og rødløg er sunde og næringsrige, så kombinationen er optimal. Server gerne en salat, tilpasset årstiden til.
Glutenfri grønsagstærte
Få opskriften på en lækker glutenfri grøntsagstærte, som smager godt og er super sund.
Broccoli med panade
Skønne, sunde broccoli i det bedste selskab med panade og karrysovs.
Kartoffel pizza med ost og rosmarin
Kartoffelpizza med ost og rosmarin, lækker og sprød pizza, når den er bedst. Jeg kan varmt anbefale denne kartoffel pizza med ost og rosmarin, den smager himmelsk og er velegnet til både børn og voksne.
Gammeldags æggekage – opskrift på verdens bedste æggekage
Gammeldags æggekage – denne opskrift på verdens bedste, gammeldags æggekage kan varmt anbefales. Den er let at tilberede, smager godt, og egner sig fantastisk godt til en lun sommeraften på terrassen eller altanen. Du kan tilføje økologisk bacon eller lave den gammeldags æggekage vegetarisk.
Opskrift på Rødspætte Meuniere med grønt
Opskriften på rødpætte Meuniere med grønt er en lækker og enkel ret, der egner sig til hele familien. Retten er rig på fibre, smag og collagen og kan varmt anbefales.
Pakker med feta og spinat – opskrift på spinattoppe
Pakker med feta og spinat. Denne lækre opskrift på spinattoppe med feta og masser af smag er super delikat og vil vække glæde på ethvert frokost- eller middagsbord. Du kan tilberede toppene eller pakkerne i forvejen, have dem med på picnic eller servere dem med en god tomatsalat til. De smager forrygende godt.
Opskrift på grønne madpandekager med hummus
Grønne madpandekager med hummus og grønt er en både delikat, let og børnevenlig ret. De er glutenfri og mælkefri og vegetarisk, og pandekagerne kan serveres med årstidens grønsager som tilbehør. Her serveres de i en forårsudgave med hummus, salat, frisk spinat, squash, ærter, radiser og asparges.
Opskrift på tærte med tomat
Skøn, velsmagende og delikat tærte, der er hurtig at tilberede. Du kan bage en stor eller fire små, og de kan anvendes både til brunch, aften eller frokost, men også til at tage med på skovtur eller picnic.
Broccoli pizza
Broccoli pizza er super lækker og sund pizza, der er velegnet til såvel aftensmad som til madpakken. Pizzaen smager fantastisk godt, og kan serveres til både børn og voksne . Opskriften stammer fra bogen Grøn Keto.
Timiankylling – opskrift på kylling med timian
Timiankylling med lilla kålsalat er en susende sund, let og velsmagende ret. Du kan tilpasse ingredienserne i den tilhørende salat til årstiden, og du kan også lave dobbelt portion, så du har til let frokost næste dag. Opskriften stammer fra bogen Grøn Keto.
Opskrift på boller i karry – sunde boller i karry
Opskrift på boller i karry er en sund version af boller i karry, der er særdeles velsmagende. Retten tilberedes med kyllingekød, og den er både mælkefri og glutenfri. Den kan varmt anbefales til hele familien, og den kan krydres efter smag og behag.
Rodfrugtreder med æg – opskrift med rodfrugter
Disse delikate og velsmagende “reder” er lavet af bagte rodfrugtspagettistrimler, hvorefter der er tilføjet æg. De er dekorative og indbydende og kan serveres som morgenmad, frokost eller som tilbehør til aftensmad. Såvel børn som voksne er begejstrede for disse rodfrugtreder med æg og krydderurter. Prøv dem.
Aubergine Shakshuka
Aubergine shakshuka er en let, lækker og velsmagende ret, der er velegnet til såvel børn som voksne. Retten stammer fra israel, hvor den serveres til morgenmad. Det kan du også prøve, men den er ligeså skøn som enten en frokost eller aftenret.
Gulerodsbøffer – opskrift på vegetariske gulerodsbøffer
Disse skønne gulerodsbøffer er et hit, de smager fantastisk, er bæredygtige, sunde og er ikke spor vanskelige at lave. Opskriften er udviklet af min gode veninde, madskribenten Kirsten Skaarup, og jeg kan varmt anbefale dig at prøve dem…
Opskrift på tærte med rødløg og svampe
Den skønneste tærte med rødløg og svampe, der smager og nærer. Tærten kan også bages glutenfrit. Prøv den, for den smager fantastisk dejligt.
Bagte rodfrugter – Opskrift på bagte rodfrugter med krydderurter og hummus
Bagte rodfrugter er noget så nemt at lave, også til flere dage ad gangen, og denne version med krydderurter og hummus passer både til lidt let aftensmad, men også som en lækker frokostret. De fleste børn kan lide bagte rodfrugter, og derfor er det en god ide at lave denne ret engang imellem, for den tilfører fibre og næring til både din og dine børns maver.
Opskrift på grønne falafler
Grønne falafler er god og grøn mad, vegetariske og lette at tilberede. De smager godt, og er anvendelige både til aftensmad, frokost eller som supplement til morgenmaden.
Opskrift på wok med svampe og selleri
Denne wokret med svampe, perlerug og selleri er superlækker. Perlerug er ikke bare mættende, men også utrolig sunde. De kogte korn er meget anvendelige i både salater og varme retter. Prøv denne ret, den er hurtig at tilberede og virkelig lækker.
Raw Ratatouille – opskrift på rå ratatouille
Raw Ratatouille er en delikat og farverig ret, der er velegnet som såvel forret som frokostret. Den kan varmt anbefales.
Opskrift på wokret med pak choi og jordskokker
Denne opskrift på wokret med pak choi og jordskokker er lækker og mættende. Pak choi er meget anvendt i det kinesiske køkken, hvor den regnes for at være en af de fineste grøntsager. Den minder noget om bladbede, men er kortere og de grønne blade finere. Prøv denne delikate wokret, der er let at tilberede og bare smager.
Opskrift på de bedste fiskefrikadeller
Denne opskrift på fiskefrikadeller er susende god og stammer fra Svinkløv Badehotel. Her har jeg indtaget de velsmagende fiskedeller og har fået lov til at bringe opskriften her, så I også kan nyde de bedste fiskefrikadeller.
Rugbrødsmadder med grønt pålæg
Engang imellem er det dejligt med et par rugbrødsmadder. Disse er lækre, lavet på et godt...
Opskrift på Grønsagspostej med Krydderurter
Opskrift på Grønsagspostej med Krydderurter. Denne enkle og velsmagende Grønsagspostej med...
Fisk en papilotte
Fisk en papilotte er en virkelig lækker og nem fiskeret, der bevarer fiskens smag og næring. Fisk...
