Spidskål med rabarberkompot, nye kartofler og kylling
Denne delikate ret med Spidskål, rabarberkompot, nye kartofler og kylling kan varmt anbefales og kan nydes som den er, men kyllingen kan også sagtens erstattes af grønne frikadeller eller bøffer. Retten er velegnet til hele familien og smager godt, nærer og mætter.
Ingredienser (4 prs.)
4 stilke rabarber
½ kg nye, økologiske kartofler
1 lille spidskål
et bundt aspargesbroccoli
2 stilke rosmarin
3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 bundt ramsløg eller dild
Uraffineret flagesalt, friskkværnet peber
cirka 400 g kyllingebryst
Fremgangsmåde
Skrab kartoflerne og fjern øjnene. Skær stokken fra spidskålen og del det i fire stykker på langs. Rengør broccoliaspargesene.
Vend kartoflerne i olie og rosmarin eller dild og læg dem i et ovnfast fad. Krydr med salt og peber. Dæk fadet med et låg eller bagepapir og bag dem i ovnen ved 190 grader i 30 minutter. Herefter tilsættes spidskål og aspargesbroccoli og bages med i yderligere 10-15 minutter.Samtidig med kartoflerne kan du sætte kyllingen i ovnen, alternativt kan du stege den på pande eller grill. Tilbered imens også rabarberkompotten, du finder opskriften HER
Drys med friskhakkede ramsløg eller dild lige inden servering.
Var du tilfreds med denne opskrift på Spidskål, rabarberkompot, nye kartofler og kylling? Husk også at tilmelde dig mit ugentlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.
