Hytteost frikadeller
Saftige og smagfulde frikadeller med hytteost, oliven og krydderier. Disse ingredienser gør frikadellerne ekstra saftige og smagfulde. Server dem med kartoffelsalat eller på en god skive rugbrød. Opskriften stammer fra Frederikke Wærens bog “Hytteost”.
Ingredienser til 15 stk.
500 g økologisk hakket gris og kalv
2 tsk. uraffineret flagesalt
1 æg
25 g havregryn
1 løg
1 tsk. tørret timian
1 tsk. tørret oregano
Friskkværnet peber
200 g hytteost 4 %
½ peberfrugt
75 g oliven
Ca. 20 g smør til stegning
Fremgangsmåde
Kom kødet i en røreskål, og rør det sejt med salt. Tilsæt æg, havregryn, fintrevet løg, timian, oregano og peber, og rør farsen godt sammen.
Tilsæt hytteost, peberfrugt i små tern og grofthakke de oliven, og rør igen.
Lad farsen hvile på køl i ca. 1 time, så den sætter sig og trækker smag.
Varm en stegepande op til middelvarme. Kom smør på, og lad det bruse af.
Form ca. 15 frikadeller af farsen, og steg dem i ca. 6-8 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Skru ned for varmen, hvis hytteosten på frikadellernes overflade er ved at blive branket. Server frikadellerne med en god salat.
Her finder du opskriften på Grønne frikadeller
Her finder du opskriften på Squashfrikadeller og otte andre frikadelleopskrifter
Var du tilfreds med denne opskrift på hytteost frikadeller? Så er du meget velkommen til at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtage nyt om mad og sundhed samt nye spændende, sunde opskrifter hver uge.
