Krydrede lammefrikadeller
Disse krydrede lammefrikadeller smager fantastisk godt og er velegnede til lækker middagsmad med en frisk kålsalat eller tsatziki til. Du kan med fordel lave dobbeltportion krydrede lammefrikadeller og fryse ned eller have en lammefrikadelle med i madpakken.
Ingredienser 4 prs.
400 g hakket, økologisk lammekød
2 løg
8-10 tørrede tomater
100 g feta
3-4 fed hvidløg
Kapers
2 æg
1 dl speltmel eller rismel
Læsø eller Himalaya salt og friskkværnet peber
Jomfru kokosolie til stegning
Fremgangsmåde:
Hak løg og tomater fint. Rør det hele sammen enten med røremaskine eller i hånden. Form små frikadeller med ske eller i hånden, og steg dem brune på alle sider på panden i jomfru kokosolie.
Tip. Lav gerne dobbeltportion af frikadellerne og frys halvdelen ned. Så har du hurtig mad til en travl dag, eventuelt sammen med bagte rødbeder med kapers. Anvend gerne økologiske råvarer, det smager bedre og så undgår du unødig kemi.
Her kan du finde opskriften på Grønne frikadeller
Her kan du finde opskriften på en delikat Rødbedesalat med grønkål og blommer
Her kan du finde opskriften på den lækreste Broccolisalat
Var du tilfreds med denne opskrift på krydrede lammefrikadeller? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned HER
