Krydrede lammefrikadeller

10 jan, 2024 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Disse krydrede lammefrikadeller smager fantastisk godt og er velegnede til lækker middagsmad med en frisk kålsalat eller tsatziki til. Du kan med fordel lave dobbeltportion krydrede lammefrikadeller og fryse ned eller have en lammefrikadelle med i madpakken.

Ingredienser 4 prs.

400 g hakket, økologisk lammekød
2 løg
8-10 tørrede tomater
100 g gedefeta
3-4 fed hvidløg
Kapers
2 æg
1 dl speltmel eller rismel
Læsø eller Himalaya salt og friskkværnet peber
Jomfru kokosolie

Fremgangsmåde:

Hak løg og tomater fint. Rør det hele sammen enten med røremaskine eller i hånden. Form små frikadeller med ske eller i hånden, og steg dem brune på alle sider på panden i jomfru kokosolie.

Tip. Lav gerne dobbeltportion af frikadellerne og frys halvdelen ned. Så har du hurtig mad til en travl dag, eventuelt sammen med bagte rødbeder med kapers. Anvend gerne økologiske råvarer, det smager bedre og så undgår du unødig kemi.

Her kan du finde opskriften på Grønne frikadeller
Her kan du finde opskriften på en delikat Rødbedesalat med grønkål og blommer
Her kan du finde opskriften på den lækreste Broccolisalat

Var du tilfreds med denne opskrift på krydrede lammefrikadeller? Så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned HER

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Salatbåde med hønsesalat

Salatbåde med hønsesalat

Skøn og enkel snack, der kan serveres som forret eller til en drink eller mocktail. Ingredienser til 4 stk. 4 hjertesalatblade 8 spsk. hønsesalat, enten købt fra Aarstiderne eller hjemmelavet, se fx link herunder Her finder du opskriften på hønsesalat Krydderurter og...

Saltmandler – opskrift på skønne saltmandler

Saltmandler – opskrift på skønne saltmandler

Saltmandler er en lækker, nem og sund snack. Ingredienser 200 g økologiske mandler 4 spsk uraffineret flagesalt 2 dl kogende vand Fremgangsmåde Tænd ovnen på 160 grader. Rør saltet ud i det kogende vand i en skål og hæld mandlerne i. De skal stå i blød i cirka 20...

Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie

Dressing – min favoritdressing med græskarkerneolie

Denne dressing hører til mine absolutte favoritter, når der skal lidt god olie over salaten, de nye kartofler eller asparges. Du kan sagtens lave en større portion og opbevare i køleskabet i en uges tid. Dressing til cirka 4 personer 2 dl græskarkerneolie fx. fra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!