Seneste forskning om kolesterol – se bogen her!

Selleribøffer

1 feb, 2018 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Selleribøffer smager fantastisk godt, er lette at lave og tilfører masser af mæthed og fibre. Opskriften er inspireret af Jonas Langhoff fra Langhoff og Juul i Aarhus. Jeg laver ofte disse selleribøffer, de er delikate til såvel aftensmad som frokost med en god salat til.

Ingredienser til 4 personer

1 knoldselleri
3-4 spsk hummus
3 æg
1 spsk loppefrøskaller (Skallin eller Husk)
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber
Jomfrukokosolie til stegning

Bund
Blandet salat med fx citronmarinerede løg og bagte tomater og squash

Dressing
1/2-1 dl ekstra jomfruolivenolie
1 fed hvidløg
1/2 dl hakkede krydderurter
1/2 dl hakkede nødder og mandler
Uraffineret flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Rengør og riv sellerien, pisk æggene med loppefrøskaller og rør alle ingredienserne sammen. Form fire bøffer og steg dem gyldne på begge sider ved svag varme på panden. Du kan anvende jomfrukokosolie eller gammeldags kærnet smør til stegning.

Anret den rengjorte salat. Pisk dressingen sammen, læg de lune selleribøffer øverst og hæld dressingen over.

Du kan finde opskriften på Rødbedesalat HER
Du kan finde opskriften på Rosenkålssalat HER
Du kan finde opskriften på Grønne frikadeller HER
Du kan finde opskriften på Blomkålsfrikadeller HER

Var du tilfreds med denne opskrift på Selleribøffer? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Artiskokhjerter på krydderurtecreme

Artiskokhjerter på krydderurtecreme

Artiskokhjerter på krydderurtecreme er en virkelig delikat, velsmagende og let ret, der kan serveres som forret eller tilbehør til middagen. Ingredienser til 4 personer som forret eller tilbehør 300 g artiskokhjerter (på glas, marinerede i olie) 100 g græsk yoghurt...

Grønsagsgryde – let og sund grønsagsret

Grønsagsgryde – let og sund grønsagsret

Grønsagsgryde er en let og sund grønsagsret, der passer som tilbehør til stort set alle former for grønne bøffer, frikadeller og kød. Ingredienser til 4 personer 1 squash 4 gulerødder 1 broccoli 2-3 rødbeder 1 rød eller gul peberfrugt 1 rødløg 2 persillerødder 2 fed...

Professorens rødbedekick – sund morgengrød

Professorens rødbedekick – sund morgengrød

Måske kan du lide juice med rødbede og ingefær? Denne kombination taget denne kombination til nye højder i en grød, der smager, har en flot, intens rød farve, og som indeholder masser af energi. Opskriften stammer fra Oluf Borbye Pedersen og Mette Mølbaks...

Mere på madforlivet

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Boost dit immunforsvar ".

Du er blevet tilmeldt!

Ved at tilmelde dig accepterede du vores privatlivspolitik.