Stegt spidskål med æbler

26 jun, 2022 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Denne enkle, men delikate ret med stegt spidskål med æbler, dild og hasselnødder kan varmt anbefales. Den er let at tilberede og smager fantastisk dejligt. Opskriften stammer fra Adam Aamanns nye bog Aamanns grønne køkken, og den er sprød og velsmagende og passer til hele familien.

Ingredienser til 4 personer
2 små spidskål
1 stort æble
1 bundt dild
1-2 skalotteløg
skal af 1 øko-citron
4 spsk ristede hasselnøddekerner
75 g gammeldags kærnet smør til stegning
uraffineret havsalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Hak skalotteløget fint, skær æblet i små tern på ½ x ½ cm, hak dilden groft og kom det hele i en skål.
Skær spidskålene i halve, smelt 2/3 af smørret i en stor tykbundet gryde og lad det bruse af. Læg
spidskålene i gryden med skærefladen nedad og steg dem i ca. 10-15 minutter, til de har fået godt
med farve og er næsten møre. Vend dem og steg videre i ca. 3-4 minutter.
Krydr med salt og friskkværnet peber undervejs.
Læg spidskålene på et fad med skærefladen opad. Kom resten af smørret i gryden, lad det brune, tag
gryden af blusset og vend hurtigt æbler, skalotteløg, dild og hasselnødder rundt i det brunede smør
og fordel det henover spidskålene.

Her kan du finde opskriften på Aamanns kartoffelpizza med ost og rosmarin
Her kan du læse min omtale af bogen Adam Aamanns grønne køkken
Her kan du også finde den delikate opskrift fra en tidligere udgivelse på Adam Aamanns hønsesalat 

Var du tilfreds med denne opskrift på stegt spidskål med æbler? Så må du meget gerne klikke “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Sund marmelade

Sund marmelade

Sund hindbær- eller jordbærmarmelade, sødet med abrikoser og dadler i stedet for sukker. Let og delikat. Ingredienser til 1 portion 3 dl hindbær eller jordbær, friske eller optøede 1 dl tørrede abrikoser og dadler (udblødte) Saften af en ½ citron 1 tsk vanillepulver...

Gazpacho med jordbær

Gazpacho med jordbær

Denne opskrift på jordbær gazpacho med chili er frisk og delikat og velegnet til sol og sommer og varme dage. Opskriften stammer fra Anette Hoeg Nielsens bog Det grønne Årstidskøkken. Ingredienser til 4 personer 40 g cashewnødder 75 g løg (renset vægt) 1 sød rød...

Sommer på terrassen

Sommer på terrassen

Denne skønne e-bog, fyldt med nye opskrifter og sunde råd, kan du downloade helt gratis. Det er min sommergave til dig. Holder du af en drink på terrassen før eller efter middagen, så finder du også et par skønne opskrifter i bogen på cocktails og mocktails - altså...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Sommer på terrassen".

Du er blevet tilmeldt!