Stegt spidskål med æbler
Denne enkle, men delikate ret med stegt spidskål med æbler, dild og hasselnødder kan varmt anbefales. Den er let at tilberede og smager fantastisk dejligt. Opskriften stammer fra Adam Aamanns nye bog Aamanns grønne køkken, og den er sprød og velsmagende og passer til hele familien.
Ingredienser til 4 personer
2 små spidskål
1 stort æble
1 bundt dild
1-2 skalotteløg
skal af 1 øko-citron
4 spsk ristede hasselnøddekerner
75 g gammeldags kærnet smør til stegning
uraffineret havsalt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Hak skalotteløget fint, skær æblet i små tern på ½ x ½ cm, hak dilden groft og kom det hele i en skål.
Skær spidskålene i halve, smelt 2/3 af smørret i en stor tykbundet gryde og lad det bruse af. Læg
spidskålene i gryden med skærefladen nedad og steg dem i ca. 10-15 minutter, til de har fået godt
med farve og er næsten møre. Vend dem og steg videre i ca. 3-4 minutter.
Krydr med salt og friskkværnet peber undervejs.
Læg spidskålene på et fad med skærefladen opad. Kom resten af smørret i gryden, lad det brune, tag
gryden af blusset og vend hurtigt æbler, skalotteløg, dild og hasselnødder rundt i det brunede smør
og fordel det henover spidskålene.
Her kan du finde opskriften på Aamanns kartoffelpizza med ost og rosmarin
Her kan du læse min omtale af bogen Adam Aamanns grønne køkken
Her kan du også finde den delikate opskrift fra en tidligere udgivelse på Adam Aamanns hønsesalat
Var du tilfreds med denne opskrift på stegt spidskål med æbler? Så må du meget gerne klikke “Synes godt om” nedenfor. Husk også at tilmelde dig mit månedlige nyhedsbrev med masser af opskrifter og inspiration til en sund livsstil. Det er helt gratis.
