Hasselbach kartofler med rosmarin
Disse kartofler er en mellemting mellem hvide kartofler og brunede kartofler. Der må ikke mangle kartofler. Alle har deres favoritter, så server dem gerne sammen med hvide og brune.
Eller i stedet for. De er gode til andelår, steg, skinke eller måske en gås! Og de er nemme at lave i bunkevis til både store og små julefester. Denne opskrift stammer fra Louisa Lorangs bog JUL.
Ingredienser til 6 personer
1½ kg kartofler
2 spsk. smør
Uraffineret flagesalt
3 spsk. flydende honning
5 stilke frisk rosmarin
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200°, gerne varmluft. Skræl kartoflerne, og skær snit i dem som til hasselbach.
Sæt kartoflerne på en bageplade med bagepapir. Top dem med smør og salt, og bag dem i ca. 20
minutter i den varme ovn. Dryp derefter honning over kartoflerne, og drys med grofthakket
rosmarin. Sæt dem tilbage i ovnen, og bag dem i yderligere 20-30 minutter, til de er gyldne og
sprøde og helt møre i midten. Servér straks kartoflerne sammen med din julemenu.
TIP: Når du skærer kartofler til hasselback, kan du med fordel sætte to små smørebrætter eller
spisepinde på hver sin side af kartoflen, så du ikke skærer hele vejen igennem.
Var du tilfreds med denne opskrift på Hasselbach kartofler, så er du velkommen til at klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.
