Kålpizza med burrata

7 mar, 2022 | Sund Aftensmad, Sunde Opskrifter

Kålpizza med burrata, parmaskinke og rucola er en lækker, let og super sund spise. Den vil kunne glæde hele familien, den er let at tilberede, fiberrig og glutenfri, og opskriften stammer fra bogen Kålhydrater.

Ingredienser til 4 personer
bund
500 g blomkål
100 g parmesan
2 spsk loppefrøskaller
1 æg
½ tsk uraffineret salt

Topping
50 g grøn pesto, fx grønkålspesto
250 g burrata eller frisk mozzarella
50 g parmaskinke
1 god håndfuld rucola
30 g revet parmesan

Tilbehør: salat med rucola
400 g spidskal
200 g grønkål
50 g rucola
saften fra 1 citron
2 spsk olivenolie
½ tsk uraffineret salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Opvarm ovnen til 200 grader. Riv blomkålen fint i foodprocessoren, hæld den over i et rent viskestykke og pres så meget væske fra, som du kan.
Riv parmesanen. Bland blomkålen med resten af ingredienserne i en skål og fordel massen på en bageplade beklædt med bagepapir.
Forbag bunden i 20 minutter, til den er let gylden.

Fordel pestoen på den forbagte bund. Dræn osten og bræk den i mindre stykker og fordel den ovenpå. Sæt pizzaen tilbage i ovnen og bag den, til osten er
smeltet og gylden. Det tager cirka fem minutter. Hvis osten afgiver for meget væde, kan det tørres væk med lidt køkkenrulle undervejs, så bunden ikke
bliver blød. Tag pizzaen ud og fordel parmaskinke, parmesan og rucola over inden servering.

Snit spidskålen fint. Fjern de grove stilke fra grønkålen og skær eller bræk bladene i mindre stykker.
Bland de to slags kål med rucola. Rør dressingen sammen og masser den ind i salaten, til kålen er blevet lidt blødere.
Server salaten til pizzaen.

Her finder du opskriften på Grønsagspizzaer
Her finder du opskriften på den bedste Glutenfri pizza
Her kan du finde opskriften påBlomkålsrisotto med svampe
Her kan du finde opskriften påAntiinflammatoriske boller
Her kan du finde opskriften Broccoli boller
Her kan du læse artiklen Forkæl dine tarme og tab dig effektivt
Her kan du læse mere om bogen Kålhydrater

Var du tilfreds med denne opskrift på Kålpizza med burrata? Så må du rigtig gerne klikke “synes godt om” herunder. Husk også at tilmelde dig mit gratis nyhedsbrev og modtag nye spændende, sunde opskrifter hver måned.

Anette

Sund mad er min hjertesag, og jeg er af den dybe overbevisning, at sund mad har afgørende betydning for både vores livskvalitet og velvære. I mere end 23 år har jeg derfor skrevet om mad og sundhed i bøger og her på MadforLivet.com. God fornøjelse!

Mere på Madforlivet

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med Kaperskartofler

Citronkylling med kaperskartofler er en let og velsmagende ret, der er hurtig at tilberede. Køb en god økologisk kylling, kyllinger, der har haft et godt liv og fået god mad, smager nu engang bedst og mest næringsrige.  Du kan anvende halvdelen til denne ret i aften...

Blodtryks Smoothie

Blodtryks Smoothie

Prøv denne skønne blodtryks smoothie, der nærer og smager og hjælper til et blodtryk i balance. Smoothien smager godt og er lækker, energigivende og super let at tilberede. Den er perfekt til morgenmad - on the go - eller efter træning. Ved at blende bær, frugt og...

Bagte rodfrugter med hummus

Bagte rodfrugter med hummus

Delikat og lækker middags- eller tilbehørsret med hummus, bagte rodfrugter og crunch. Den lune salat er let at tilberede og både smager og mætter. Ingredienser til 4 personer 1 lille Hokkaido græskar cirka 800 g 3 tivoli rødbeder cirka 250 g 6 spsk ekstra...

Gratis e-bog! Tilmeld Madforlivet nyhedsbrev

Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og modtag min e-bog "Antiinflammatorisk madplan" (Værdi 99kr).

Du er blevet tilmeldt!